Sous Chef Bankette

Vor 2 Tagen


Bern, Schweiz Bellevue Palace Vollzeit

Das BELLEVUE PALACE, geführt von Michel Reybier Hospitality, ist das Gästehaus der Schweizerischen Eidgenossenschaft. Wir bieten spannende Entwicklungsmöglichkeiten in einem traditionsbewussten Ambiente mit einem jungen, dynamischen und innovativen Team. Mögen Sie es, Verantwortung zu übernehmen, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen und sind Sie ein Sprachtalent? Dann haben wir die passenden Stellen für Sie

Datum der Veröffentlichung: 20.12.2024

Karrierestufe: Mittleres Kader

Anstellungsart: Unbefristet

Sektor/Industrie: Hotellerie

Pensum: 100%

Arbeitsbeginn: ab Februar 2025 oder nach Vereinbarung

Region: Bern

Ihr Aufgabenbereich lautet:

  • Überwachung der Produktion mit Fokus Bankette sowie Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar, Room Service in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Küchenchef.
  • Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss den definierten Konzepten und der vorgegebenen Rezepte.
  • Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen.
  • In Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der Teams.
  • Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Exec. Sous Chef und Küchenchef.
  • Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen.
  • Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP).
  • Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten.
  • Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets.
  • Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen.

Ihr Profil:

  • Deutsch- und/oder Englisch- und/oder Französischkenntnisse.
  • Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position in der 5-Sterne Hotellerie, Berufsprüfung von Vorteil.
  • Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen.
  • Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen.
  • Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade.
  • Einsatzbereite und “anpackende” Persönlichkeit.
  • Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs.

Languages

Deutsch: Sprechen: Grundlagen, Schreiben: Grundlagen

Englisch: Sprechen: Fliessend, Schreiben: Fliessend

Französisch: Sprechen: Von Vorteil, Schreiben: Von Vorteil

Kontaktperson:

Name: Simone Licari

Title: Head of Human Resources

Tel: 031 320 46 22

Email: hr@bellevue-palace.ch

Wir bieten:

  • Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern.
  • Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team.
  • Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH).
  • Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels.
  • Interne Schulungen.
  • Unbefristeter Jahresvertrag.
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    Als Gästehaus der Eidgenossenschaft gehören wir seit einhundert Jahren zu den besten Adressen der Luxushotellerie. Heute pflegen wir unsere Traditionen, echte Gastfreundschaft und das permanente Streben nach Perfektion in der Collection mit vier führenden Häusern in der Schweiz. Erfahren Sie mehr über den Alltag unserer Mitarbeitenden auf...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen


    Bern, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    EINFÜHRUNG: HOTELIS ist das wichtigste Schweizer Unternehmen, aktiv in der Rekrutierung und Selektion von Talenten für Dauer- und Temporärstellen in der Hotellerie und Restauration. Unsere Kompetenzen erlauben uns, den privilegierten Partner von zahlreichen Hotels erstklassiger Kategorien, Restaurants, Cateringunternehmen (Events, Stadien und...

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    Bern, Schweiz HOTELIS Vollzeit

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    Vor 2 Tagen


    Bern, Schweiz Hotelis SA (Zürich) Vollzeit

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    Sous Chef Restaurant Pinte 100% (m/w/d) Hier in Grindelwald, wo Legenden gross geworden sind, steht im Schutz der Berge das Schweizer Premium Alpine Design Resort für Entdecker, Träumer und Wagemutige. Wir suchen Vorreiter, Wegbereiter und Pioniere, die das einzigartige Resort mitprägen. Werde ab März 2025 oder nach Vereinbarung Teil unserer...


  • Bern, Schweiz VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa Vollzeit

    TLNT1_CH Ihre Hauptaufgaben: Für unser La Terrasse Brasserie Team suchen wir ab dem 01. April 2025 einen Souschef: Mitverantwortung aller Abläufe nach Anweisungen des Küchenchefs Mitverantwortung über das Hygienekonzept Anlernen neuer Mitarbeiter, Praktikanten und Lernende Den Puls der Zeit in der Gastronomie spüren und aktiv einbringen Entwicklung und...

  • Bankett Aushilfe

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    Bern, Schweiz Kursaal Bern Vollzeit

    Die Kursaal Bern AG ist eine umfassende Dienstleisterin im Kongress-, Hospitality - und Entertainment-Geschäft. Unser einzigartiges All-in-One-Angebot mit Kongresszentrum, 4* Swissôtel Kursaal Bern, Restaurants und Bars, sowie dem Grand Casino Bern lässt keine Langweile aufkommen. Der Kursaal zeichnet sich aus durch Vielseitigkeit, Lebendigkeit,...

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    Bern, Schweiz Lenkerhof gourmet spa resort Vollzeit

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    Bern, Schweiz Hotel Metropole AG Vollzeit

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    Bern, Schweiz Schwellenmätteli Restaurants Vollzeit

    Deine Aufgaben:Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung und Einhaltung der festgelegten KüchenstandardsInnovatives Kreieren und Zubereiten von vielfältigen kalten und warmen Gerichten, sowie allgemeine organisatorische AufgabenSicherstellung der Qualitätskontrolle gemäss den BetriebsanforderungenKoordination und Abstimmung der täglichen...

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    Bern, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes fixes et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...


  • Bern, Bern, Schweiz Lenkerhof gourmet spa resort Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der in unserer einzigartigen Umgebung als Junior Sous Chef wirkt. Die Lenkerhof gourmet spa resort ist ein 5-Sterne-Hotel im Herzen der Schweizer Alpen.Beschäftigung: VollzeitLohn: Der erwartete Lohn liegt bei etwa 85'000 - 95'000 CHF pro Jahr, abhängig von der Erfahrung und den Fähigkeiten des...


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    L'organisation est une force majeure dans le domaine des transports publics, en Suisse.Nous offrons un poste exigeant et attractif pour un chef de direction capable de diriger son équipe avec efficacité.En tant que membre de la direction syndicale, vous êtes co-responsable de la direction du syndicat SEV.Vous portez la responsabilité des domaines de...

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    Bern, Bern, Schweiz Lenkerhof gourmet spa resort Vollzeit

    Beschreibung der StelleWir suchen für unser 5-Sterne-Hotel eine erfahrene Person, um unsere Gäste mit exzellenter Küche zu verwöhnen. Die neue Rolle des Junior Sous Chefs ist die perfekte Gelegenheit, um Ihre Fähigkeiten als Chefkoch auszubauen und gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zum Erfolg unseres Hotels zu leisten.


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    Unser Lenkerhof gourmet spa resort ist ein 5-Sterne-Hotel im Simmental, das sich durch exzellenten Service und eine authentische Gastfreundschaft auszeichnet. Wir bieten unseren Gästen einzigartige Erfahrungen in einer wunderschönen Naturkulisse.LöhneWir können Ihnen einen Lohn von ca. 80.000 bis 120.000 Euro pro Jahr anbieten, je nach Ihren Fähigkeiten...

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