Sous Chef

vor 3 Wochen

Basel, Basel-Stadt, Schweiz Grand Hotel Les Trois Rois Vollzeit

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Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois

Mit über 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos «Rich in history, young at heart» verfolgt das Grand Hotel Les Trois Rois das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.

Im Frühsommer 2025 beginnt ein neues Kapitel in der Geschichte des Les Trois Rois: die Wiedereröffnung des Anbaus, neugestaltet vom renommierten Architekturbüro Herzog & de Meuron. Neben neuen Zimmern, modernen Veranstaltungsräumen und einem exklusiven Wellbeing-Bereich entsteht ein für Basel einzigartiges Gastronomiekonzept.

Mit «Les Trois Rois re-inspired» setzt das neue Lokal kulinarische Akzente und ergänzt das Cheval Blanc by Peter Knogl sowie die Brasserie Les Trois Rois mit einer eigenen, innovativen Handschrift. Lokal verankert und weltweit zuhause, bereichert es die Basler Gastroszene auf eine neue, wegweisende Art.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n

Sous Chef (m/w/d)

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

  • Aufbau der Küchenstruktur und Implementierung von Arbeitsabläufen
  • Mitgestaltung der Speisekarte und Rezepte in Abstimmung mit dem Küchenchef
  • Einarbeitung und Schulung des neuen Küchenteams
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung und Einhaltung der Küchenstandards
  • Koordination und Abstimmung der täglichen Aufgaben mit dem Küchenchef
  • Umsetzung der hotelspezifischen Qualitätsstandards, des Qualitätsmanagements
  • Ordnungsgemässe Handhabung und Reinigung von Maschinen und Geräte in der Küche
  • Kenntnis und Einhaltung von Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetzten
  • Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Teamfähigkeit setzen wir voraus
  • Sie arbeiten strukturiert und agieren auch in hektischen Phasen ruhig und effizient
  • Hohes Engagement und Qualitätsbewusstsein
  • Sie besitzen gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachkenntnisse, wie Französisch, sind von Vorteil

Wir bieten:

  • Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat
  • Ein lebendiges Umfeld in einem der führenden Häuser der Schweizer Luxushotellerie
  • Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
  • Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois
  • Europa Park-Vergünstigungen
  • Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
  • Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt
  • Mitarbeiter-Sommerfest

Möchten Sie Teil eines dynamischen und motivierten Teams werden? Können Sie sich vorstellen, mit Kollegen und Kolleginnen verschiedenster Berufsgattungen und Nationalitäten gemeinsam Ausserordentliches zu leisten? Dann senden Sie und Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu.

Wir freuen uns auf Sie



TLNT1_CH

  • Sous-Chef:in - Boutique-Hotel Märthof

    Vor 3 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    AufgabenVerantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/CateringsKüchenchef unterstützen bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer RezeptideenOptimierung der Arbeitsabläufe in der KücheEinsatzbereitschaft auf...

  • Sous-Chef:in - Boutique-Hotel Märthof

    Vor 6 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz BâleHotels - Boutique-Hotel Märthof co Hotel Pullman Basel Europe Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Boutique-Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel "Märthof" am Markplatz eröffnet an bester Lage inmitten der historischen Altstadt Basel mit Blick auf dem Markplatz. 68...

  • Sous-Chef:in - Boutique-Hotel Märthof

    vor 3 Stunden

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz BâleHotels - Hotel Victoria co Hotel Pullman Basel Europe Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Boutique-Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel "Märthof" am Markplatz eröffnet an bester Lage inmitten der historischen Altstadt Basel mit Blick auf dem Markplatz. 68 geschmackvoll...

  • Chef de Cuisine Innovant

    Vor 2 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz JobCourier Vollzeit

    Description du PosteJobCourier recherche un Chef de Cuisine Expérimenté pour rejoindre son équipe.Fonction PrincipalePlanifier, organiser et superviser les activités quotidiennes de la cuisine, ainsi que des projets évènementiels.Ressources HumainesFormez et encadrez le personnel de cuisine pour garantir un service efficace.Gestion des...

  • Sous-Chef mit Zukunftsaussichten

    Vor 5 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Zoo Basel Vollzeit

    Unser Unternehmen ist bekannt für seine Vielseitigkeit und Breite. Wir bieten mehr als nur eine Karriere, sondern eine Herausforderung, die deine Fähigkeiten herausfordert und dich zum Guten führt.Deine Aufgaben :Du erstellst Data-Pipelines für verschiedene Analysen und arbeitest mit modernen Technologien wie Azure und Databricks.Prüfprozeduren für...

  • Cuisinier Expérimenté Professionnel

    Vor 2 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz JobCourier Vollzeit

    Description du PosteJobCourier recherche un Chef de Cuisine Expérimenté pour rejoindre son équipe.Fonction PrincipaleSuperviser et gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de plats de haute qualité.Ressources HumainesFormer et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service efficace.Gestion des...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Basel, Schweiz Persohotel International Vollzeit

    SOUS CHEFVIKING CRUISES Ubicación: Internacional Experiencia requerida: 5 añosDescripción del puestoPersohotel International representantes exclusivos de Viking Cruises en México y CentroAmérica está en busca de un SOUS CHEF excepcional para unirse a nuestra flota de cruceros de lujo. Si estás buscando un nuevo desafío en la fascinante industria de...

  • Sous Chef

    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    SOUS CHEFVIKING CRUISESUbicación: InternacionalExperiencia requerida: 5 añosDescripción del puestoPersohotel International, representantes exclusivos de Viking Cruises en México y Centroamérica, está en busca de un SOUS CHEF excepcional para unirse a nuestra flota de cruceros de lujo. Si estás buscando un nuevo desafío en la fascinante industria de...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Basel, Schweiz Riverside Luxury Cruises Vollzeit

    We're Hiring: Sous Chef at Riverside Mozart! Are you passionate about culinary arts and ready to take your skills to the next level? Join our team at Riverside Mozart, where creativity meets riverside elegance. Position: Sous ChefLocation: Riverside Mozart Apply now and be part of an extraordinary culinary adventure! Don't miss out on this delicious...

  • JAPAN - Japanese Speaking Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Social network you want to login/join with:JAPAN - Japanese Speaking Sous Chef, Basel-StadtClient:VikingLocation:Basel-StadtJob Category:OtherJob Reference:dd662ee1df9fJob Views:4Posted:03.03.2025Expiry Date:17.04.2025Job Description:Viking was founded in 1997 and provides destination-focused voyages on oceans, rivers and lakes around the world. Designed for...

  • Küchenchef / Sous Chef (m/w/d) 80-100%

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz Pascal Schmutz Vollzeit

    Founder of 1922, Chefkoch, Food Consultant, Coach, Unternehmer - Visionär aus der Gastro-, Hotel-, und Tourismusbranche #swissmadeKüchenchef /Sous Chef (m/w/d) | 80-100%* | Agentur 1922 by Schmutz*schweizweitBecome Part of our #Team: Wir suchen eine/n motivierte/n Chef de Partie/Sous Chef (m/w/d) per sofort für unser Team!Unterstütze uns beim Aufbau und...

  • SOUS CHEF 100%

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    SOUS CHEF 100% (M/W) Restaurant Kunsthalle Basel, BaselIhre Aufgaben:Unsere Gäste mit saisonalen und kreativen Gerichten täglich kulinarisch verwöhnen.Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen bei dessen Abwesenheit.Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs der à la carte- und Bistroküche.Produktion, Fertigung und Qualitätskontrolle des...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Basel, Schweiz Roche Vollzeit

    Sie unterstützen den Küchenchef zusammen mit einem Team von rund 17 Personen bei den alltäglichen Herausforderungen. Sie sind mitverantwortlich für die Erstellung der Arbeitspläne sowie das komplette Bestellwesen im Bereich Food. Dazu bringen Sie sich mit Ihren kreativen, neuen Ideen ein und unterstützen den Küchenchef beim Erstellen des...

  • Sous Chef

    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. Die Tavero AG ist eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche. An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen.Unser Angebot reicht von Staff Restaurants...

  • Sous-Chef:in - Boutique-Hotel Märthof

    Vor 7 Tagen

    Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    AufgabenVerantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/CateringsKüchenchef unterstützen bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer RezeptideenOptimierung der Arbeitsabläufe in der KücheEinsatzbereitschaft auf...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. Die Tavero AG ist eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche. An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen.Unser Angebot reicht von Staff Restaurants...

  • Chef de Partie

    Vor 4 Tagen

    Basel, Schweiz Gerold Chuchi Vollzeit

    Die Gerold Chuchi Familie sucht Verstärkung in der Küche. Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir zur Verstärkung unseres kleinem Küchenteams einen Motivierten Chef de Partie. Ideen entstehen aus Potenzial und das die Gerold Strasse mit Ihren Graffitiwänden, ihren Traditionellen Kleinbetrieben, ihrem Urbanen Flair, ihrer Clubbing-Atmosphäre und...

  • Sous-Chef:in - Boutique-Hotel Märthof

    Vor 6 Tagen

    Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    AufgabenVerantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/CateringsKüchenchef unterstützen bei der Organisation von Anlässen bei BedarfFühren von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive LernendeZubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer RezeptideenOptimierung der Arbeitsabläufe in der KücheEinsatzbereitschaft auf...

  • Chef cuisinier experimenté

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz JobCourier Vollzeit

    Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté à la recherche d'un nouveau défi.Profil recherché :Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de plats de...

  • Chef cuisinier experimenté

    vor 4 Wochen

    Basel, Schweiz DasTeam Vollzeit

    DasTeamNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté à la recherche d'un nouveau défi.Profil recherché :Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine pour assurer la préparation et la présentation de...

  • SOUS-CHEF : IN 100%

    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz Zoo Basel Vollzeit

    Mehr als «nur» ein Energieversorger? Zugegeben, das tönt wie eine Werbefloskel. Hier stimmt sie aber. Wir produzieren Strom und Wärme. Dazu versorgen wir die Region Basel auch noch zuverlässig mit Trinkwasser, Internet und Mobilität. In der Schweiz sind wir die erste Adresse für erneuerbare Energie. Diese Breite macht deine Arbeitswelt herrlich bunt....

  • Sous-Chef:in - Boutique-Hotel Märthof

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Arbeiten, wo die Gastfreundschaft gelebt wirdUnter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt.Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage...

  • RIVER - Chef de Partie

    vor 4 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    ROLE OVERVIEWPart of our Galley team on our River vessels, the Chef de Partie prepares meals to the fullest satisfaction of our guests in accordance with Viking River Cruises Standards and HACCP rules. The Chef de Partie reports to Executive Chef and Sous-Chef.WHAT YOU WILL DO ON BOARDPrepare and serve daily meals (breakfast, lunch, teatime, dinner) for crew...

  • Consultant Financial Risk Management

    vor 2 Wochen

    Basel, Schweiz Devesting Vollzeit

    Die Schützen Rheinfelden AG bietet mit dem einzigartigen «Klinik im Hotel»-Konzept eine bewährte Kombination von qualitativ hochstehenden Gesundheits- und Hotellerie-Dienstleistungen unter einem Dach. Die Klinik Schützen ist eine der führendsten Privatkliniken für Psychosomatik, Psychiatrie und Psychotherapie. Die Hotels Schützen, Eden im Park und...

  • RIVER - Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Social network you want to login/join with:Viking was founded in 1997 and provides destination-focused voyages on oceans, rivers and lakes around the world. Designed for experienced travelers with interests in science, history, culture and cuisine, Chairman Torstein Hagen often says Viking offers experiences for The Thinking Person.Viking has more than 250...

  • OCEAN - Chef de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Basel, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Social network you want to login/join with:Viking was founded in 1997 and provides destination-focused voyages on oceans, rivers and lakes around the world. Designed for experienced travelers with interests in science, history, culture and cuisine, Chairman Torstein Hagen often says Viking offers experiences for The Thinking Person.Viking has more than 250...