Executive Sous Chef

vor 3 Wochen

Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

JOB PURPOSE

Our Executive Sous Chefs play a pivotal role in delivering unparalleled culinary experiences to our Guests aboard our cutting-edge cruise ships. Working closely with our Executive Chef, they lead our galley teams to uphold the highest standards of quality and innovation in all onboard dining venues.

KEY ACCOUNTABILITIES

• Collaborate closely with the Executive Chef to oversee daily food preparation activities, ensuring adherence to Company standards for quality and presentation.

• Coordinate with the Executive Chef, Sous Chefs, and Chef de Partie to plan daily food production schedules and anticipate culinary needs.

• Maintain open communication with the Dining Operation Manager to address Guest feedback and accommodate special requests promptly and efficiently.

• Partner with the Inventory Officer/Provision Master to manage inventory levels, identify fast-moving items, and implement effective inventory control measures.

• Ensure strict adherence to Company recipes and sanitation standards, including regular inspections of food preparation areas for cleanliness and compliance.

• Actively participate in meetings and provide timely updates to the Hotel Director/F&B Director on operational issues and solutions.

• Collaborate with the Inventory Officer, Provision Master, and F&B Director to plan and execute food orders for upcoming cruises, ensuring alignment with Company standards and guest preferences.

QUALIFICATIONS (skills, competencies, experience)

• Minimum of 10 years of experience in high-volume culinary operations, with at least 5 years in a leadership role.

• Completion of a professional culinary program or equivalent certification; Bachelor's or Master's degree in Culinary Arts preferred. HACCP Certification is required, with USPH Course Certification considered a plus.

• Proficiency in spoken and written English; fluency in additional languages such as Italian, Spanish, French, German, or Portuguese is advantageous.

• Strong commitment to safety protocols and sustainability practices, with a proactive approach to promoting a safe work environment.

• Exceptional teamwork and communication skills, with a demonstrated ability to thrive in a fast-paced, collaborative setting.

• Proficiency with computer applications, including Microsoft Office Suite (Word, Excel, Outlook).

• Flexibility and adaptability to embrace organizational changes and capitalize on emerging opportunities.

• Excellent leadership, problem-solving, and stress management capabilities.

VISA REQUIREMENTS (if any)

• Must hold a valid passport and preferably possess a copy of a seaman book.



  • Sous Chef

    vor 2 Monaten

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE In line with Company guidelines, the Sous Chef ensures high standards of food production and presentation, including portion and quality control. KEY ACCOUNTABILITIES •Supervises all food preparation and presentation as instructed by the Executive Chef; •Ensures the food score, together with the Assistant Maître d’hôtel,...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE In line with Company guidelines, the Sous Chef ensures high standards of food production and presentation, including portion and quality control. KEY ACCOUNTABILITIES •Supervises all food preparation and presentation as instructed by the Executive Chef; •Ensures the food score, together with the Assistant Maître d’hôtel,...

  • Executive Chef

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel Vollzeit

    Executive Chef Apply now Position: Executive Chef (Full time #525671) Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva Location: Geneva, Switzerland MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around...

  • Executive Chef

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel Vollzeit

    Executive Chef Apply now Position: Executive Chef (Full time #525671) Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva Location: Geneva, Switzerland MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around...

  • Sous chef de cuisine

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Mövenpick Hôtel et Casino Geneva Vollzeit

    En tant que sous chef(fe) de cuisine pour notre restaurant Movenpick, vous serez chargé(e) de superviser et de gérer le service et la gestion de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine.Vos responsabilités principales incluront le suivi et la gestion des services liées aux activités de l'hôtel et du restaurant.Vous travaillerez en étroite...

  • Sous chef de cuisine

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Mövenpick Hôtel et Casino Geneva Vollzeit

    En tant que sous chef(fe) de cuisine pour notre restaurant Movenpick, vous serez chargé(e) de superviser et de gérer le service et la gestion de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine.Vos responsabilités principales incluront le suivi et la gestion des services liées aux activités de l'hôtel et du restaurant.Vous travaillerez en étroite...

  • Executive Pastry Chef

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE Do you have a sweet tooth and you are enthusiastic about life on board of Cruises? Do you also happen to have experience on Board as Executive pastry Chef? Then we are looking for you! Under the responsibility of Executive Chef, Our Executive Pastry Chef supervises and trains the Pastry and Bakery teams to deliver excellent products to...

  • Executive Pastry Chef

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE Do you have a sweet tooth and you are enthusiastic about life on board of Cruises? Do you also happen to have experience on Board as Executive pastry Chef? Then we are looking for you! Under the responsibility of Executive Chef, Our Executive Pastry Chef supervises and trains the Pastry and Bakery teams to deliver excellent products to...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Elsalad Vollzeit

    Chez Elsalad, nous aimons rendre les gens heureux. De la création des salades par notre co-fondatrice Elsa jusqu’à la distribution des mets préparés à notre communauté locale, nous orientons nos efforts collectifs vers une distribution de produits exceptionnels remis avec un sourire dont chacun se souvient. Dans le cadre de notre croissance, nous...

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Elsalad Vollzeit

    Chez Elsalad, nous aimons rendre les gens heureux. De la création des salades par notre co-fondatrice Elsa jusqu’à la distribution des mets préparés à notre communauté locale, nous orientons nos efforts collectifs vers une distribution de produits exceptionnels remis avec un sourire dont chacun se souvient. Dans le cadre de notre croissance, nous...

  • Sous Chef De Cuisine

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Mövenpick Hôtel et Casino Geneva Vollzeit

    Si vous nous rejoignez, vos missions seront les suivantes : Mettre en place votre poste de travail Participer activement au serviceSuperviser l'équipe en l'absence du chef de cuisine et gérer également les plannings en son absenceParticiper de manière active à la formation des équipesElaborer les nouvelles cartes (menus) avec le chef de...

  • Sous-chef de cuisine

    vor 2 Monaten

    Geneva, Schweiz Proman Recruitment Vollzeit

    Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine banquet passionné(e), dynamique, attiré(e) par la gastronomie et la cuisine à base de produit frais.Passionné(e) de cuisine, gastronome, vous vous différenciez par votre créativité et votre raffinement.Votre présentation est impeccable et votre organisation rigoureuse.Vous êtes installé(e)s en Suisse ou en...

  • Chef de Partie

    vor 2 Monaten

    Geneva, Schweiz Proman Recruitment Vollzeit

    Description du poste :En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez responsable de la coordination des opérations de cuisine, sous la supervision du gérant et du sous-chef.Vous dirigerez un commis et assurerez la préparation de repas frais, avec l'équipe de cuisine, du lundi au vendredi.Des événements occasionnels en soirée peuvent également nécessiter...

  • Chef de projet Génie Civil H/F

    vor 2 Monaten

    Geneva, Schweiz FLEXSIS Vollzeit

    INTRODUCTION: Flexsis, filiale d'Interiman Group (leader en Suisse romande dans le recrutement), est actif dans les domaines de la construction et de l'industrie.Pour le compte d'un de nos clients dans la région de Genève, nous sommes à la recherche un ou une :Chef de projet Génie CivilDESCRIPTION DE LA MISSION: Véritable chef d'orchestre, vous êtes en...

  • Chef de projet Génie Civil H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz FLEXSIS Vollzeit

    INTRODUCTION: Flexsis, filiale d'Interiman Group (leader en Suisse romande dans le recrutement), est actif dans les domaines de la construction et de l'industrie.Pour le compte d'un de nos clients dans la région de Genève, nous sommes à la recherche un ou une :Chef de projet Génie CivilDESCRIPTION DE LA MISSION: Véritable chef d'orchestre, vous êtes en...

  • Chef de Partie

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts Vollzeit

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts Vollzeit

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Chef De Partie

    vor 2 Monaten

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE This position is responsible to create the best culinary experience for the guests, offering them an outstanding service, through the preparation of a large variety of international menus. Our chefs positions are: Chef de partie (Gardemanger, Entremetterie, Rotisserie, Breakfast/Poissonnerie, saucierie) KEY ACCOUNTABILITIES ...

  • Chef De Partie

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE This position is responsible to create the best culinary experience for the guests, offering them an outstanding service, through the preparation of a large variety of international menus. Our chefs positions are: Chef de partie (Gardemanger, Entremetterie, Rotisserie, Breakfast/Poissonnerie, saucierie) KEY ACCOUNTABILITIES ...

  • Sous-chef De Cuisine à 100% En Cdi, Molard Genève

    vor 1 Monat

    Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas croustillantes, de délicieuses créations de pâtes, de plats traditionnels de poisson et de viande ou de dolci faits maison, l'équipe du Molino choie ses hôtes dans une ambiance élégante avec la plus haute exigence de qualité. Vous souhaitez vous aussi apporter une touche d'italianité supplémentaire ? Alors, posez votre...