Chef De Partie

vor 3 Wochen

Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

JOB PURPOSE

This position is responsible to create the best culinary experience for the guests, offering them an outstanding service, through the preparation of a large variety of international menus. Our chefs positions are: Chef de partie (Gardemanger, Entremetterie, Rotisserie, Breakfast/Poissonnerie, saucierie)

KEY ACCOUNTABILITIES

•Works in compliance with the company operating standards and follows the Public Health and food safety procedures;

•Supervises the food display, ensures that food is properly stored, sets up the work stations and keeps it clean at all times;

•Prepares weekly schedule for their staff (special duties, cleaning, etc.) and ensures their grooming (i.e. hygiene, uniforms);

•Is responsible for the stock control and inventory;

•Supervises team members performance;

•Coaches, trains and motivates the team members to reach departmental goals;

•Ensures batch cooking and preparation process practiced to eliminate waste;

•Participates to the daily briefings with Galley management to discuss the previous day's operations and efficiency, upcoming production and events;

•Ensures to meet costs targets as per Executive instructions;

•Maintains professional effective work relationship considering and respecting the different cultures, personalities and background.

QUALIFICATIONS (skills, competencies, experience)

•Fluent English, oral and written skills. Any additional language is considered an advantage;

•High school diploma (or basic education equivalency), culinary school degree and Food Safety certificate (Equivalent to Food Safety Professional Certificate or Diploma);

•Great knowledge of VSP Manual, Shipsan Manual, Anvisa regulations;

•At last 5 years’ experience in a similar managerial role in cruise line;

•Ability to work in a team;

•Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions;

•Multitasking and ability in handling a high quality and high volume of culinary operations;

•Team management and conflicts resolutions;

•Good communication skills and customer care.

VISA REQUIREMENTS (if any)

•Valid passport (at least with 6 months validity before joining);

•STCW95/2010 certification (basic firefighting, personal survival techniques, elementary first aid, personal security and social responsibility, security awareness, passenger ship familiarization) it’s compulsory before joining the vessel;

•Good Health declaration (released by a recognized doctor) it’s mandatory before joining the vessel;

•Criminal record (mandatory prior embarkation schedule).



  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de partie poisson

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Sigma - Manufacture de talents ® Vollzeit

    Sigma est un cabinet de recrutement spécialisé dans le placement permanent, la gestion d'intérim et le recrutement temporaire. Avec son expertise, son vaste réseau et sa gestion administrative internalisée, Sigma assure un accompagnement efficace pour les candidats et ses partenaires clients. Sa force réside dans sa proximité avec le terrain, sa...

  • chef de partie

    Vor 7 Tagen

    Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Nous recrutons pour un établissement de prestige :chef de partieFormation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisineExcellent état d'esprit pour travailler en équipeMaîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochablePersonne passionnée par son métierExpérience confirmée de minimum 3 ans Effectuer la mise en place, la production et...

  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Proman Recruitment Vollzeit

    Description du poste :En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez responsable de la coordination des opérations de cuisine, sous la supervision du gérant et du sous-chef.Vous dirigerez un commis et assurerez la préparation de repas frais, avec l'équipe de cuisine, du lundi au vendredi.Des événements occasionnels en soirée peuvent également nécessiter...

  • Chef de partie

    Vor 4 Tagen

    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de Partie H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de Partie

    vor 16 Stunden

    Geneva, Schweiz Accor Vollzeit

    Description de l'entreprise Le restaurant L'ARTISAN de l’Hôtel MGallery du groupe Accor, est à la recherche de son Chef de Partie. Situé idéalement au cœur de la ville, à deux pas du Lac Léman et du quartier d'affaires. Sébastien Schwebel, Chef du restaurant L’ARTISAN, propose une carte de saison créative et généreuse, une cuisine au goût...

  • CHef de partie H/F

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de partie H/F

    vor 1 Tag

    Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de partie H/F

    vor 15 Stunden

    Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de partie tournant

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection Vollzeit

    Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant gastronomique libanais, Balila.Chef de partie tournantLes principales responsabilités :Savoir travailler sur tous les postes...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz The Ritz-Carlton Vollzeit

    Résumé des fonctions Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien...

  • Cuisinier/ère / Chef de partie (H/F) (H/F/D)

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Samsic Emploi Vollzeit

    Ensemble, préparons votre avenir,SAMSIC-Emploi, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine hôtelier. Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour des missions temporaires un/une :Cuisinier/ère / Chef/fe de PartieVotre profil :Formation hôtelièreMinimum 5 ans...

  • Chef de partie tournant

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection Vollzeit

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  • Chef de projet Retail

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz LB Recrutement Sàrl Vollzeit

    Responsabilités :Assumer la responsabilité fondamentale du projet dans toutes ses dimensions (stratégiques, financières, humaines, organisationnelles, techniques, infrastructure, applicatif, développement…).Piloter l’ensemble du projet dans toute sa complexité (multiplicité des parties prenantes, intérêts souvent divergents…).Être le garant...

  • Chef de partie

    vor 1 Woche

    Geneva, Schweiz The Ritz-Carlton Vollzeit

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy...

  • Chef de Projet

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Amaris Consulting Vollzeit

    Job description Joignez-vous à notre équipe en tant que Chef de Projet en Systèmes d'Information & Digital et faites partie intégrante de notre stratégie de transformation numérique. Contribuez activement au déploiement de solutions novatrices dans le domaine des systèmes d'information, jouant ainsi un rôle...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs. Vous encadrerez les apprentis et commis, et...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs. Vous encadrerez les apprentis et commis, et...

  • Chef de projet

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz jobup Vollzeit

    Entreprise d'électricité cherche de suite ou à convenir un/une chef de projet en électricité.Chef de projet ( Electricien )Vos missions:Placé sous l'autorité directe du Responsable d’activité IT/Télécom/Electricité, le Chef de Projet Electricité assure la réalisation de la globalité de ses affaires.Etablissement d’offres.Planification des...