Chef De Partie
vor 3 Wochen
JOB PURPOSE
This position is responsible to create the best culinary experience for the guests, offering them an outstanding service, through the preparation of a large variety of international menus. Our chefs positions are: Chef de partie (Gardemanger, Entremetterie, Rotisserie, Breakfast/Poissonnerie, saucierie)
KEY ACCOUNTABILITIES
•Works in compliance with the company operating standards and follows the Public Health and food safety procedures;
•Supervises the food display, ensures that food is properly stored, sets up the work stations and keeps it clean at all times;
•Prepares weekly schedule for their staff (special duties, cleaning, etc.) and ensures their grooming (i.e. hygiene, uniforms);
•Is responsible for the stock control and inventory;
•Supervises team members performance;
•Coaches, trains and motivates the team members to reach departmental goals;
•Ensures batch cooking and preparation process practiced to eliminate waste;
•Participates to the daily briefings with Galley management to discuss the previous day's operations and efficiency, upcoming production and events;
•Ensures to meet costs targets as per Executive instructions;
•Maintains professional effective work relationship considering and respecting the different cultures, personalities and background.
QUALIFICATIONS (skills, competencies, experience)
•Fluent English, oral and written skills. Any additional language is considered an advantage;
•High school diploma (or basic education equivalency), culinary school degree and Food Safety certificate (Equivalent to Food Safety Professional Certificate or Diploma);
•Great knowledge of VSP Manual, Shipsan Manual, Anvisa regulations;
•At last 5 years’ experience in a similar managerial role in cruise line;
•Ability to work in a team;
•Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions;
•Multitasking and ability in handling a high quality and high volume of culinary operations;
•Team management and conflicts resolutions;
•Good communication skills and customer care.
VISA REQUIREMENTS (if any)
•Valid passport (at least with 6 months validity before joining);
•STCW95/2010 certification (basic firefighting, personal survival techniques, elementary first aid, personal security and social responsibility, security awareness, passenger ship familiarization) it’s compulsory before joining the vessel;
•Good Health declaration (released by a recognized doctor) it’s mandatory before joining the vessel;
•Criminal record (mandatory prior embarkation schedule).
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Chef de partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz Hotelis SA VollzeitHOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...
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Chef de partie
vor 4 Wochen
Geneva, Schweiz Hotelis SA VollzeitHOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...
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Chef-fe de Partie
vor 4 Wochen
Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel VollzeitChef-fe de Partie - Cuisine Apply now Position: Chef-fe de Partie - Cuisine (Full time #513222) Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva Location: Geneva, Switzerland Nous recherchons des Chef de Partie confirmés, pour nos différents points de ventes (Room-Service, Bar). Critères impératifs : - CFC de cuisinier avec 1 à 3 ans...
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Chef-fe de Partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel VollzeitChef-fe de Partie - Cuisine Apply now Position: Chef-fe de Partie - Cuisine (Full time #513222) Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva Location: Geneva, Switzerland Nous recherchons des Chef de Partie confirmés, pour nos différents points de ventes (Room-Service, Bar). Critères impératifs : - CFC de cuisinier avec 1 à 3 ans...
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chef de partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz OK Job SA VollzeitNous recrutons pour un établissement de prestige :chef de partieFormation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisineExcellent état d'esprit pour travailler en équipeMaîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochablePersonne passionnée par son métierExpérience confirmée de minimum 3 ans Effectuer la mise en place, la production et...
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chef de partie
vor 2 Monaten
Geneva, Schweiz OK Job SA VollzeitNous recrutons pour un établissement de prestige :chef de partieFormation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisineExcellent état d'esprit pour travailler en équipeMaîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochablePersonne passionnée par son métierExpérience confirmée de minimum 3 ans Effectuer la mise en place, la production et...
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Chef de Partie
vor 2 Monaten
Geneva, Schweiz Proman Recruitment VollzeitDescription du poste :En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez responsable de la coordination des opérations de cuisine, sous la supervision du gérant et du sous-chef.Vous dirigerez un commis et assurerez la préparation de repas frais, avec l'équipe de cuisine, du lundi au vendredi.Des événements occasionnels en soirée peuvent également nécessiter...
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Cuisinier - Chef de partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz Hôtel Les Armures VollzeitEn tant que chef de partie, vous assistez le chef dans toutes ses tâches. Vous participez à l'élaboration des mets et à la mise en place en cuisine. Vous êtes également chargé de la bonne tenue de votre poste et de la bonne application des normes d'hygiène HACCP. - Formation en cuisine obligatoire- Connaissance et maitrise des techniques culinaires-...
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Cuisinier - Chef de partie
vor 1 Monat
Geneva, Schweiz Hôtel Les Armures VollzeitEn tant que chef de partie, vous assistez le chef dans toutes ses tâches. Vous participez à l'élaboration des mets et à la mise en place en cuisine. Vous êtes également chargé de la bonne tenue de votre poste et de la bonne application des normes d'hygiène HACCP. - Formation en cuisine obligatoire- Connaissance et maitrise des techniques culinaires-...
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Chef de partie H/F
vor 1 Woche
Geneva, Schweiz HOTELIS VollzeitINTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...
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Chef de Partie H/F
vor 2 Monaten
Geneva, Schweiz HOTELIS VollzeitINTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...
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Chef(fe)s de Partie, ½ Chef(fe)s de Partie
vor 4 Wochen
Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel VollzeitChef(fe)s de Partie, ½ Chef(fe)s de Partie & Commis (Japanese Restaurant) Apply now Position: Chef(fe)s de Partie, ½ Chef(fe)s de Partie & Commis (Japanese Restaurant) (Full time #529691) Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva Location: Geneva, Switzerland MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP Mandarin Oriental Hotel Group is the...
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Chef(fe)s de Partie, ½ Chef(fe)s de Partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel VollzeitChef(fe)s de Partie, ½ Chef(fe)s de Partie & Commis (Japanese Restaurant) Apply now Position: Chef(fe)s de Partie, ½ Chef(fe)s de Partie & Commis (Japanese Restaurant) (Full time #529691) Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva Location: Geneva, Switzerland MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP Mandarin Oriental Hotel Group is the...
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Chef de partie polyvalent
vor 22 Stunden
Geneva, Schweiz Mövenpick Hôtel et Casino Geneva VollzeitSi vous nous rejoignez, vos missions seront les suivantes :Mettre en place votre poste de travailParticiper activement au service au restaurant MovenpickPreparation et envoi des mets au service banquetParticiper de manière active à la formation des stagiairesElaborer les nouvelles cartes (menus) avec les chefs de cuisineSuivre les règles d'hygiène...
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Chef de Partie
vor 4 Wochen
Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts VollzeitAbout Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...
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Chef de Partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts VollzeitAbout Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...
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Cuisinier/ère / Chef de partie
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz SAMSIC EMPLOI SA VollzeitCuisinier/ère / Chef de partie (H/F) (H/F/D)Description de poste:Ensemble, préparons votre avenir,SAMSIC-Emploi, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine hôtelier. Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour des missions temporaires un/une :Cuisinier/ère / Chef/fe de...
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Cuisinier/ère / Chef de partie
vor 4 Wochen
Geneva, Schweiz SAMSIC EMPLOI SA VollzeitCuisinier/ère / Chef de partie (H/F) (H/F/D)Description de poste:Ensemble, préparons votre avenir,SAMSIC-Emploi, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine hôtelier. Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour des missions temporaires un/une :Cuisinier/ère / Chef/fe de...
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Chef de partie Pâtisserie
vor 4 Wochen
Geneva, Schweiz Proman Recruitment VollzeitRejoignez une équipe passionnée au cœur de l'excellence pâtissière et de l'événementiel !Vous êtes un(e) passionné(e) de pâtisserie, créatif(ve) et dynamique ?Vous rêvez de mettre en valeur votre talent dans un environnement prestigieux et stimulant ?Nous recrutons des chef(fe)s de partie pâtissier(ère)s talentueux(ses) pour des postes fixes en...
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Chef de partie tournant
vor 3 Wochen
Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection VollzeitSitué en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant gastronomique libanais, Balila.Chef de partie tournantLes principales responsabilités :Savoir travailler sur tous les postes...