Chef-fe de Partie

vor 3 Wochen


Geneva, Schweiz Mandarin Oriental Hotel Vollzeit

Chef-fe de Partie - Cuisine

Apply now Position: Chef-fe de Partie - Cuisine (Full time #513222)
Property / Office: Mandarin Oriental, Geneva
Location: Geneva, Switzerland

Nous recherchons des Chef de Partie confirmés, pour nos différents points de ventes (Room-Service, Bar).

Critères impératifs :
- CFC de cuisinier avec 1 à 3 ans d'expérience;
- Langues : français et anglais / espagnol

Description du poste :
- Le-la chef de partie est responsable de la production de mets dans la station qui lui a été désigné par le chef de cuisine. Il-Elle doit maintenir les standards de qualité, du service et des produits. De plus, il-elle doit superviser les subordonnés de sa partie.

Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :
- Assurer une production de mets irréprochable et de qualité excellente;
- En collaboration avec le chef de cuisine, discuter des impressions des clients sur les mets avec les responsables de la salle;
- En collaboration avec le chef de cuisine, participer au traitement des éventuels mécontentements de clients;
- Respecter les standards et recettes établis par le chef exécutif.

Informations complémentaires :

- nationalité européenne ou autorisation de travail en cours de validité pour la suisse
- Taux d'activité de 100%
- Travail de nuit, du weekend et jours fériés

Advertised: 29 May 2024 W. Europe Daylight Time
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    Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Nous recrutons pour un établissement de prestige :chef de partieFormation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisineExcellent état d'esprit pour travailler en équipeMaîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochablePersonne passionnée par son métierExpérience confirmée de minimum 3 ans Effectuer la mise en place, la production et...

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    En tant que chef de partie, vous assistez le chef dans toutes ses tâches. Vous participez à l'élaboration des mets et à la mise en place en cuisine. Vous êtes également chargé de la bonne tenue de votre poste et de la bonne application des normes d'hygiène HACCP. - Formation en cuisine obligatoire- Connaissance et maitrise des techniques culinaires-...


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