Küchenleiter mit Fokus auf Qualität und Teamarbeit

vor 1 Monat


Bern, Bern, Schweiz MAISON HORNBERG Vollzeit

Über uns

Maison Hornberg ist ein familiengeführtes Restaurant im Herzen der Schweizer Alpen, das für seine exzellente Küche und herzliche Atmosphäre bekannt ist.

Lön

Das bruttojährliche Gehalt liegt bei circa 60.000 bis 80.000 Euro abhängig von Erfahrung und Qualifikation.

Aufgaben

Als Chef de Partie bist du verantwortlich für die Leitung einer Küchenstation und die Koordination des Teams zur Erreichung hoher gastronomischer Standards.

Deine Aufgaben umfassen:

  • Küchenspezifische Aufgaben
    • Die Organisation und Durchführung von Menüs und Speisen
    • Das Überwachen der Qualität und Quantität der produzierten Speisen
    • Die Durchführung von Servicen und die Steuerung der Ausgabekette
  • Führung und Teamarbeit
    • Die Führung und Motivation deines Teams
    • Die Zusammenarbeit mit dem Kochchef und anderen Abteilungen
  • Hygiene und Sicherheit
    • Die Einhaltung der Hygiene-Standards und Arbeitssicherheitsvorschriften
    • Die Durchführung von Reinigungs- und Wartungsarbeiten

Anforderungen

Zu den Anforderungen gehören:

  • Ein Abschluss in der Hotelfachschule oder einem ähnlichen Bereich
  • Erfahrung in der Küche, insbesondere als Souschef oder Chef de Partie
  • Kenntnisse in der Gastronomie und Hotellerie
  • Hohe Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Ausgeprägtes Verständnis für Qualität und Auge für Details

Vorteile

Maison Hornberg bietet:

  • Eine dynamische und motivierte Mannschaft
  • Eine gute Bezahlung und eine Vielzahl von Vorteilen
  • Die Möglichkeit, in einer gut gemanagten Küche zu arbeiten
  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis


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  • Executive Küchenleiter

    vor 2 Monaten


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    JobbeschreibungKurzbeschreibungMitverantwortung für den Küchenbetrieb, Menüplanung und Einkauf.Zubereitung von kindergerechten, gesunden Mittagsmahlzeiten für Kinder und Jugendliche im Alter zwischen 4 und 14 Jahren.Einhaltung von gesetzlichen Hygienevorschriften.LösungsansatzDas Team der Tagesbetreuung in der Stadt Bern bietet ein freiwilliges...


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