Executive Küchenleiter

vor 2 Monaten

Bern, Bern, Schweiz Hotel Meilenstein Vollzeit

Unser Hotel Meilenstein ist ein 4-Sterne-Superior-Hotel mit 85 exklusiven Doppelzimmern in der Schweiz. Als Küchenchef bei uns werden Sie Teil eines dynamischen Teams und verantwortlich für die kulinarische Qualität unserer Gäste.

Aufgaben und Anforderungen

  • Ausgegebene Lehre als Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Weiterbildung als Chefkoch oder Gastro-Betriebsleiterseminar
  • Erfahrung als Küchenchef in der Gastronomie
  • Kreativität und Leidenschaft in der Küche
  • Führungskompetenzen
  • Affinität für hochwertige Rohstoffe
  • Ausgezeichnete Kenntnisse in Hygienevorschriften
  • Starke organisatorische Fähigkeiten

Profil und Verantwortlichkeiten

  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Arbeitsablauf in der Küche
  • Herstellung von Gerichten unter Berücksichtigung von HACCP und GHP
  • Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
  • Kontrolle von ausgehenden Gerichten auf Qualität, Quantität und Präsentation
  • Mithilfe bei der Angebotsgestaltung
  • Koordination und Überwachung der täglichen Lieferungen
  • Inventuren in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
  • Planen und Führen des Küchenteams
  • Gewährleistung der Einhaltung von Reglementen und betriebsinternen Vorgaben

Unser Angebot

  • Leidenschaft für den Beruf und Kundenorientierung
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit
  • Bereitschaft für Abend- und Wochenendschichten

Unser Hotel Meilenstein bietet eine abwechslungsreiche und herausfordernde Aufgabe, ein offenes Arbeitsklima und ein modernes Arbeitsumfeld.

  • Küchenleiter für die Grandhotel Giessbach Küche

    vor 4 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz Grandhotel Giessbach Vollzeit

    Wir suchen in unserer Küche einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit seiner Kreativität und Leidenschaft begeistern kann. Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Herstellung aller Speisen auf Ihrem Posten sowie für die Posten-Organisation, inklusive Reinigung und sachgemässer Lagerung der Lebensmittel.Sie werden Teil des Teams,...