Küchenleiter für eine Luxus-Küche in Luzern

vor 24 Stunden


Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

Das Mandarin Oriental Palace Luzern ist ein legendäres Hotel, das 1906 erstmals eröffnet wurde und sich am Ufer des Vierwaldstättersees in Luzern befindet.

Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten

Als Küchenleiter werden Sie verantwortlich sein für:

  • Die Leitung eines jeweiligen Postens in der Küche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unseren hohen Qualitätsansprüchen
  • Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschränkt bleiben
  • Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
  • Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen sowie die Kontrolle des täglichen Wareneingangs
  • Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
Vorteile

Wir schenken unserem/ unserer Küchenleiter weltklasse Vorteile, einschließlich:

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
  • Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace Luzern
  • Spezialrate für Swiss Deluxe Hotels
  • Spezialrate für E-Cornell Kurse
  • Spa Discount
  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
  • Learning & Development Möglichkeiten
Anforderungen

Als Küchenleiter suchen wir nach:

  • Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • 2-3 Berufserfahrungen in einer ähnlichen Funktion – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
  • Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
  • Auge fürs Detail und Kreativität – um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
  • Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Organisatorische Fähigkeiten
  • Führungsstark – um einen eigenen Posten zu leiten
  • Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil


  • Luzern, Luzern, Schweiz beBee Professionals Vollzeit CHF 60'000 - CHF 80'000

    Überblick:Das Restaurant von beBee Professionals in Luzern Schweiz ist auf der Suche nach einem kreativen und engagierten Küchenleiter. Wir bieten eine vielfältige Palette an Gerichten, die von traditionellen bis hin zu innovativen kulinarischen Erfahrungen reichen.Gehalt:Wir bieten ein attraktives Gehalt von ca. 80.000 - 120.000 CHF pro Jahr.Aufgaben:Als...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

    ÜberblickDas Mandarin Oriental Palace Luzern, ein Boutique-Hotel im Herzen von Luzern am Vierwaldstättersee, sucht einen erfahrenen Küchenleiter. Unser Ziel ist es, unsere Gäste mit exzellenter kulinarischer Qualität und persönlicher Betreuung zu begeistern.Löhne und GehälterIn Abhängigkeit von Ihrer Erfahrung und Qualifikation können wir Ihnen ein...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Jialu National AG Vollzeit

    Sie haben die Möglichkeit, eine leitende Rolle im Bereich Chinesische Küche zu übernehmen. Als erfahrener Koch mit mehreren Jahren Erfahrung in der chinesischen Küche werden Sie selbstständig arbeiten und Posten führen.AufgabenAls Küchenleiter werden Sie verantwortlich sein für Bestellungen und Menükreation. Bei Abwesenheit des Küchenchefs müssen...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Des Alpes Vollzeit

    Unser 3-Sterne-Hotel in Luzern bietet eine einzigartige Lage direkt an der Reuss und der Kapellbrücke. Wir bieten 45 Hotelzimmer, ein à la carte-Restaurant, das belebte Boulevardrestaurant und Banketträumlichkeiten mit insgesamt 230 Sitzplätzen.AufgabenDie tägliche Vorbereitung von Buffets und Speisen, die Zubereitung von Getränken, Führen des...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Wilden Mann Vollzeit

    Wir suchen nach einem erfahrenen Küchenleiter für unsere beiden Restaurants «Sauvage» und «Burgerstube». Der Wilde Mann ist ein traditionsreiches Haus in der Luzerner Altstadt, das sich durch seine charismatische Atmosphäre und gastfreundliche Bedienung auszeichnet. In unseren Restaurants servieren wir eine gehobene, vielfältige und überraschende...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Migros Luzern Vollzeit

    ÜberblickBereits 1000 Personen zu verpflegen, ist keine einfache Aufgabe. Die swissporarena in Luzern kennt sich jedoch aus und bietet hierfür die perfekte Lösung an. Unser Team von Migros Luzern erwarten Sie gerne als Küchenleiter im VIP- und Eventbereich.


  • Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

    Das Mandarin Oriental Palace Luzern ist ein traditionsreicher Betrieb in der Schweizer Hotellerie. Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, um unsere gastronomische Spitzenposition weiterzuentwickeln.">\


  • Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

    Wir suchen einen erfahreneren Küchenleiter, der unsere Gäste mit seiner kreativen Köstlichkeit begeistert. In unserem legendären Hotel Mandarin Oriental Palace Luzern werden wir ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis bieten.Unser Team besteht aus erfahrenen Köchen und freundlichen Kollegen, die sich gemeinsam an dem Ziel arbeiten, Ihnen das perfekte...


  • Luzern, Luzern, Schweiz beBee Professionals Vollzeit CHF 60'000 - CHF 75'000

    In der Luzern Schweiz suchen wir einen erfahrenen und motivierten Küchenleiter. In dieser Position sind Sie für die Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau verantwortlich und tragen zur kulinarischen Exzellenz unseres Hauses bei.Positionsinformationen:Schwerpunkt: Zubereitung und Präsentation von Gerichten gemäß den höchsten Standards.Leitung des...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Viva Luzern AG Vollzeit

    Wir suchen für unser Team in der Küche eine weitere Mitarbeitende, die mit Herz und Leidenschaft unsere Gäste kulinarisch verblüfft.Ab 1. Juni oder nach VereinbarungDas AngebotArbeiten in der malerischen Stadt Luzern. Unsere Standorte sind zentral und mit ÖV bestens zu erreichen.Menschen sind uns wichtig - mit all ihren Stärken und Schwächen.Du bist...


  • Luzern, Luzern, Schweiz OMNIA Dierikon Vollzeit

    Über OMNIA DierikonUnser Restaurant und Eventlokal bietet eine einzigartige Atmosphäre, die durch geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur geprägt ist. Die ehemalige Kapelle wurde sorgfältig renoviert, um unvergessliche Momente zu ermöglichen.Löhne und BezahlungDer Lohn für unseren Küchenleiter beträgt zwischen 80-100% des...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Ristorante Mamma Leone Vollzeit

    Wir suchen einen Küchenleiter mit Leidenschaft für die gehobene Gastronomie für unser Ristorante Mamma Leone in Luzern. Das Mamma Leone ist ein beliebtes italienisches Restaurant im Herzen der Altstadt Luzern. Unsere qualitativ hochwertige saisonale Küche orientiert sich an der modernen Tafelkultur und bietet eine breite Palette an...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Des Alpes Vollzeit

    Hotel Des Alpes, ein traditionsreiches Hotel im Herzen von Luzern, ist auf der Suche nach einem erfahrenen Küchenleiter, der Teil unseres dynamischen Teams wird. Mit einer Mitarbeiteranzahl zwischen 11 und 50 bietet unser Hotel eine familiäre und zugleich professionelle Arbeitsatmosphäre im Bereich der Hotellerie.Über das HotelUnser Hotel steht für...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Viva Luzern AG Vollzeit

    Willkommen bei Viva Luzern AG!FirmenprofilUnser Unternehmen bietet eine einzigartige Mischung aus urbaner Atmosphäre und natürlicher Schönheit. Im Herzen Luzerns, zwischen Stadtzentrum und Naherholungsgebiet Rotsee, befindet sich unser Standort Viva Luzern Rosenberg.LohnDer brutto Monatslohn beträgt etwa 4'500 - 5'200 CHF (abhängig von Erfahrung), wobei...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Wilden Mann Vollzeit

    Über unsDas Hotel Wilden Mann ist ein Traditionshaus in der Luzerner Altstadt: voller Geschichte und Geschichten, charmant und leidenschaftlich gastfreundlich. Wir verwöhnen unsere Gäste mit einer gehobenen, abwechslungsreichen und immer wieder überraschenden Küche (15 Punkte GaultMillau).Lohne und VorteileZeitgemäße Entlöhnung, vergünstigte...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Ristorante Mamma Leone Vollzeit

    Ristorante Mamma Leone bietet eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe für einen Küchenleiter mit Gästeservice. Als Teil unseres Teams bist du an der Gestaltung unserer qualitativ hochwertigen saisonalen Küche beteiligt und sorgst für ein höchstes Qualitätsbewusstsein. Du entwickelst neue Kochtechniken, Präsentationen und Trends in der...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Des Alpes Vollzeit

    Überblick über das Hotel Des AlpesHoch im Herzen Luzerns, bekannt als Treffpunkt für Gourmets, sucht das Hotel Des Alpes einen erfahrenen Küchenleiter für die Verstärkung unseres Teams. Unsere Mitarbeiterschaft von 11 bis 50 bietet eine familiäre Atmosphäre mit professionellem Einstig im Bereich der Hotellerie. Wir bieten exzellenten Service und...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Ristorante Mamma Leone Vollzeit

    Unser AngebotRistorante Mamma Leone ist ein beliebtes italienisches Spezialitäten Restaurant im Herzen der Altstadt Luzern. Unsere qualitativ hochwertige saisonale Küche orientiert sich an der modernen Tafelkultur mit einem breit gefächerten Weinangebot.JobbeschreibungWir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenchef, der unsere Küche leiten und...


  • Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

    ÜberblickDas Mandarin Oriental Palace Luzern ist ein legendäres Hotel, das 1906 erstmals eröffnet wurde und sich am Ufer des Vierwaldstättersees in Luzern befindet. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Hotel im September 2022 seine Türen wieder. Es verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den See und die Berge.

  • Leiter Küche Süd

    vor 2 Wochen


    Luzern, Luzern, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern Vollzeit

    Mandarin Oriental Palace Luzern ist ein legendäres Hotel, das seit 1906 in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees steht. Nach einer gründlichen Renovierung wurde es im September 2022 neu eröffnet.Das Hotel bietet 136 Zimmer und Suiten mit einem atemberaubenden Blick auf den See und die Berge an.Wir suchen einen erfahrenen Leiter für unsere Küche im...