Sous Chef

vor 1 Tag

Basel, Schweiz Volkshaus Basel Betriebs AG Vollzeit

Das Herz von Basel.

“Boutique at its best - a category of its own”

Das Boutique & Design Hotel Volkshaus Basel ist ausgelegt auf die Individualität und Bedürfnisse seiner Gäste. Wir machen Erstaunliches möglich und schaffen einen urbanen Ort der Entspannung und moderner Gastfreundschaft mitten im lebendigsten Stadtviertel Basels.

Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel.

Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie (Brasserie 150 Sitzplätze, Imi Bar 45 Sitzplätze), Events (bis 1'350 Gäste) und Hotellerie (45 Zimmer) einen Namen gemacht – kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.

Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte. Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen: Freude schenken, Freude erleben.


Einleitung

Unser Schwesternhaus, das Hotel Restaurant HELVETIA, befindet sich im Herzen von ZÜRICH und hat als Gastro-«Institution» seit den 1960er-Jahren die Zürcher Stadtgeschichte mitgeschrieben.

Für das 14 GaulMillau Punkte-Restaurant mit Bar und idyllischer Sommerterrasse suchen wir per Februar 2025 oder nach Vereinbarung eine*n Sous Chef (m/w/d) 100% mit Leidenschaft für das kulinarische Handwerk.


TLNT1_CH


Deine Hauptaufgaben sind:
  • Führen der Posten Saucier, Garde Manger und Entremétier
  • Menüplanung und Angebotsgestaltung
  • Wareneinkäufe / Bestellwesen
  • Küchenorganisation von Anlässen bis zu 200 Personen
  • Durchführen von regelmässigen Schulungen
  • Umsetzung & Kontrolle der Lebensmittelhygiene nach HACCP
  • Qualitätskontrolle der Frischwaren

Du bietest:
  • Du bringst eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (EFZ) mit
  • Deutsch sprichst du fliessend
  • Begeisterung und Interesse für die Stadt Zürich, Kultur, Architektur und Ästhetik
  • Die Prädikate „weltoffen, mit Herzblut dabei, empathisch, organisiert und qualitätsbewusst“ treffen zusätzlich auf dich zu
  • Du bist verantwortungsbewusst und arbeitest selbständig

Wir bieten dir:
  • Ein innovatives Team, das bereit ist, neue Wege zu gehen
  • Dein Arbeitsumfeld ist geprägt von Architektur, Design und Kunst
  • Marktgerechte Entlöhnung und diverse Mitarbeiter-Benefits
  • Interessante Weiterentwicklungsmöglichkeiten
  • Eine offene und wertschätzende Firmenkultur, in welcher wir uns für Diversität und Chancengleichheit einsetzen

Es erwartet dich eine vielseitige Position in einem innovativen und professionellen Betriebskonzept und lebhafter Umgebung inmitten der Zürcher Innenstadt.

In der "Helvti" erhältst du die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und dich weiter zu entwickeln. Zudem bieten wir zahlreiche Mitarbeitervorteile.

  • OCEAN - Sous Chef

    vor 1 Woche

    Basel BS, Schweiz Viking Vollzeit

    PURPOSE OF POSITION • The Sous Chef assists the Chef de Cuisine and/or Executive Chef to oversee the entire assigned Galley operation, by consistently monitoring and checking all food preparation areas over the course of the day and controlling the opening & service hours of the Service Line. • You are required to be in charge and in full control of...

  • OCEAN - Sous Chef

    vor 1 Woche

    Basel BS, Schweiz Viking Vollzeit

    PURPOSE OF POSITION • The Sous Chef assists the Chef de Cuisine and/or Executive Chef to oversee the entire assigned Galley operation, by consistently monitoring and checking all food preparation areas over the course of the day and controlling the opening & service hours of the Service Line. • You are required to be in charge and in full control of...

  • River - chef de partie

    vor 4 Wochen

    Basel, Schweiz Viking Vollzeit

    ROLE OVERVIEW Part of our Galley team on our River vessels, the Chef de Partie prepares meals to the fullest satisfaction of our guests in accordance with Viking River Cruises Standards and HACCP rules. The Chef de Partie reports to Executive Chef and Sous-Chef. WHAT YOU WILL DO ON BOARD • Prepare and serve daily meals (breakfast, lunch, teatime, dinner)...

  • RIVER - Chef de Partie

    vor 6 Monaten

    Basel, Schweiz Viking Vollzeit

    ROLE OVERVIEW Part of our Galley team on our River vessels, the Chef de Partie prepares meals to the fullest satisfaction of our guests in accordance with Viking River Cruises Standards and HACCP rules. The Chef de Partie reports to Executive Chef and Sous-Chef. WHAT YOU WILL DO ON BOARD • Prepare and serve daily meals (breakfast, lunch, teatime, dinner)...

  • RIVER - Chef de Partie

    vor 1 Woche

    Basel BS, Schweiz Viking Vollzeit

    ROLE OVERVIEW Part of our Galley team on our River vessels, the Chef de Partie prepares meals to the fullest satisfaction of our guests in accordance with Viking River Cruises Standards and HACCP rules. The Chef de Partie reports to Executive Chef and Sous-Chef. WHAT YOU WILL DO ON BOARD • Prepare and serve daily meals (breakfast, lunch, teatime,...

  • RIVER - Chef de Partie

    vor 1 Woche

    Basel BS, Schweiz Viking Vollzeit

    ROLE OVERVIEW Part of our Galley team on our River vessels, the Chef de Partie prepares meals to the fullest satisfaction of our guests in accordance with Viking River Cruises Standards and HACCP rules. The Chef de Partie reports to Executive Chef and Sous-Chef. WHAT YOU WILL DO ON BOARD • Prepare and serve daily meals (breakfast, lunch, teatime,...

  • River - Commis de Cuisine

    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz Viking River Cruises Vollzeit

    JOB DESCRIPTION - COMMIS DE CUISINE FRENCH/SWISS CONTRACT **PURPOSE OF POSITION** You prepare meals to the fullest satisfaction of our guests and ensure compliance with Viking River Cruises Standards and HACCP rules. **YOUR RESPONSIBILITIES**: - Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for...

  • Executive Chef

    vor 1 Woche

    Basel BS, Schweiz Viking Vollzeit

    The Chef de Cuisine (CDC) supervises and manages the entire Galley of the venue assigned to them, ensuring the smooth operation of all events, food preparation, presentation and delivery, over the course of service in that venue, and that the quality standards & procedures are in line with Company Procedures and STAR Service Standards. • It is your...

  • OCEAN - Chef de Cuisine

    vor 1 Woche

    Basel BS, Schweiz Viking Vollzeit

    PURPOSE OF POSITION • The Chef de Cuisine (CDC) supervises and manages the entire Galley of the venue assigned to them, ensuring the smooth operation of all events, food preparation, presentation and delivery, over the course of service in that venue, and that the quality standards & procedures are in line with Company Procedures and STAR Service...

  • Conducteur de Travaux Menuiserie Acier

    Vor 3 Tagen

    Basel, Schweiz PCM Ressources Humaines Vollzeit

    PCM cabinet de recrutement recherche pour une entreprise spécialisée en construction métallique basée proche de NEUFCHATEL (CH), un: Conducteur de travaux en menuiserie métallique ou CHEF DE PROJET L'employeur fabrique et pose des ouvrages de menuiserie acier et façades techniques, et aussi Inox et Aluminium Les chantiers sont du logement collectif,...

  • Conducteur de Travaux Menuiserie Acier

    vor 6 Stunden

    Basel, Schweiz PCM Ressources Humaines Vollzeit

    PCM cabinet de recrutement recherche pour une entreprise spécialisée en construction métallique basée proche de NEUFCHATEL (CH), un: Conducteur de travaux en menuiserie métallique ou CHEF DE PROJET L'employeur fabrique et pose des ouvrages de menuiserie acier et façades techniques, et aussi Inox et Aluminium Les chantiers sont du logement collectif,...

  • Conducteur de Travaux en Menuiserie Métallique

    vor 2 Wochen

    Basel, Schweiz PCM Ressources Humaines Vollzeit

    PCM cabinet de recrutement recherche pour une entreprise spécialisée en construction métallique basée proche de NEUFCHATEL (CH), un: Conducteur de travaux en menuiserie métallique ou CHEF DE PROJET L'employeur fabrique et pose des ouvrages de menuiserie acier et façades techniques, et aussi Inox et Aluminium Les chantiers sont du logement collectif,...

  • Dessinateur Dao Cvs

    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz LHH Vollzeit

    Pour le compte de notre client, une entreprise familiale suisse qui réalise des projets dans les techniques du bâtiment et qui propose des prestations de Facility Management intégral, nous recherchons un profil de Dessinateur DAO CVS (H/F) (H/F) à Neuchâtel - Marin-Epagnier. **Votre mission: - Sous la responsabilité d’un Chef de projet, réaliser...

  • Dessinateur Dao Cvs Neuchatel

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz LHH Vollzeit

    Pour le compte de notre client, une entreprise familiale suisse qui réalise des projets dans les techniques du bâtiment et qui propose des prestations de Facility Management intégral, nous recherchons un profil de Dessinateur DAO CVS (H/F) (H/F) à Neuchâtel - Marin-Epagnier. **Votre mission**: - Sous la responsabilité d’un Chef de projet, réaliser...

  • Pâtissier Autonome Hôtel de Luxe Région

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Macarons Recrutement Vollzeit

    Avec sa vue sur le lac et les montagnes, sa table prisée, ses bars, ses chambres spacieuses, une légendaire qualité de service, cet établissement à tous les atouts recherchés par une très large clientèle individuelle ou entreprise. La restauration est ouverte 7/7 jours, matin, midi et soir. Nous recherchons: **Un Pâtissier Autonome (H/F) en...

  • Commis de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Beau-Rivage Hotel Vollzeit

    Commis / Demi / Jungkoch Membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotels, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d’affaire ainsi qu’à des clients privés internationaux. Il...

  • Galley Operations Manager

    vor 1 Woche

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Viking Vollzeit

    **Job Summary**We are seeking a highly skilled Galley Operations Manager to join our culinary team at Viking. As a Sous Chef, you will be responsible for overseeing the day-to-day operations of our galley, ensuring the highest standards of quality, safety, and service.**Key Responsibilities**Assist the Executive Chef in planning, organizing, and executing...

  • Junior Sous Chef

    vor 1 Tag

    Basel, Schweiz Gastro Express Vollzeit

    Wer wir sind- Spezialist für Catering und Events schweizweit mit Schwerpunkt in den Top-Locations von Basel und Zürich- Hospitality-Dienstleister für Sport-, Kultur-und Corporate Events- Massgeschneiderte Veranstaltungskonzepte in allen Grössenordnungen mit Lokalkolorit und Bodenständigkeit ebenso wie Internationalität und Innovation- 80 Kolleg*innen...

  • Stellvertretende/r Küchenleiter in 100%

    vor 6 Stunden

    Basel, Schweiz Migros Catering Services Vollzeit

    Die Halle 550 in Zürich ist der neue Leuchtturm im Schweizer Event-Markt. Diese einzigartige Location lässt keinerlei Wünsche offen. Zur Unterstützung unseres motivierten Teams suchen wir eine versierte und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit. **Migros Catering Services**: 8050 Zürich **Route berechnen** *** **Wichtige Hinweise** Bewerbungen...

  • River Master Culinary Specialist

    vor 4 Wochen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Viking Vollzeit

    Our Galley team on River vessels is seeking a skilled Chef de Partie. As a vital part of our culinary crew, you will prepare meals to the highest standards of Viking River Cruises. Reporting directly to the Executive Chef and Sous-Chef, you will work diligently to ensure guest satisfaction.Key Responsibilities:Prepare and serve daily meals (breakfast, lunch,...