Chef de pôle

vor 1 Monat

Lauterbrunnen, Schweiz Hosco Vollzeit
Entreprise :

Épanouissez-vous dans votre carrière

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même



Description du poste :

Come and join us
L'Hôtel Regina est idéalement situé dans le village de renom de Wengen, au cœur de la région de la Jungfrau, offrant ainsi un cadre privilégié parmi les paysages exceptionnels de la Suisse, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Executive Chef(fe)
Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous aurez pour mission de coordination du travail de l'ensemble de la brigade du Restaurant gastronomique Chez Meyer's, Jack's Brasserie, les banquets et le service petit-déjeuner. En tant que passionné(e) de cuisine et d'hôtellerie, vous servirez d'exemple aux équipes et gérer leurs quotidiens : vous superviserez le rythme et la qualité du travail, tout en apportant des idées novatrices et en garantissant l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et selon les standards Relais & Châteaux.

•Organiser et superviser l'ensemble des préparations culinaires des différents restaurants et services.
•Superviser, coordonner et contrôler les procédures dans l'ensemble des services et du maintien de qualité exigé par Relais & Châteaux.
•Viser à optimiser son département dans le meilleur intérêt des clients du Regina Hôtel.
•Reponsable des normes d'hygiène (HACCP) et de la qualité des produits commandés.
•Créer des menus sur demande pour les évènements.
•Responsable de l'entretien du matériel utilisé dans ses départements.
•Participer activement au guest relation en interne et en externe.
•Assister, conseiller, soutenir et aider les membres de son équipes dans la réalisation de leurs fonctions.
•Mettre en place et assure le maintien des procédures au sein du département en accord avec les objectifs de la direction.
•Effectuer les évaluations saisonnières et annuelles des membres de son département, établir les plans de formation de son département et s'assurer du suivi avec la direction.
•Etablir et maintenir une communication constante et efficace entre les services de son département et avec les autres services de l'hôtel.
•Assurer le recrutement du personnel de son département en collaboration avec la responsable des Ressources Humaines.
•Assurer un suivi qualité du restaurant du personnel.
•Participer aux réunions hebdomadaires de direction et organise de son côté des réunions d'informations auprès de ses collaborateurs.
•Maximiser la gestion du personnel conformément au budget de masse salarial réalisé avec la direction.
•Elaborer le budget de la restauration, et assure la durabilité du Food cost avec la direction.

TACHES ET RESPONSABILITES PARTICULIERES :
•Le Chef de Cuisine est chargé de gérer, superviser, coordonner et contrôler la cuisine, d'un point de vue administratif et opérationnel.
•Il doit maintenir un service de qualité, une hygiène irréprochable et s'assurer de la satisfaction des clients dans le but d'atteindre les objectifs tant qualitatifs, quantitatifs et financiers fixé par la direction.

PROFIL RECHERCHE
•Vous êtes diplômé(e) d'une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine
•Vous justifiez d'une expérience professionnelle de 3 ans minimum sur une fonction similaire idéalement acquise dans un établissement de luxe
•Excellentes connaissances des normes d'hygiène HACCP et de sécurité
•Excellentes capacités managériales et de communication
•Doté(e) d'un bon esprit d'équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.
•Autonomie, organisation, flexibilité et créativité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Poste à pourvoir dès que possible

BENEFICES
- Possibilités de logement sur place
- Offre de nourriture pour les employés

Envoyez-nous votre dossier de candidature (lettre de motivation & CV avec photo) par email à ***********************

  • Sous chef de cuisine

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Hotel Regina Wenegn Vollzeit

    Chef de Cuisine - Rejoignez notre équipe ! L'Hôtel Regina est idéalement situé dans le village renom de Wengen, cœur de la région de la Jungfrau, offrant un cadre privilégié parmi les paysages exceptionnels de la Suisse, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Sous-Chef(fe) Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous aurez pour mission...

  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Hotel Caprice Vollzeit

    Das Hotel Maya Caprice liegt im schönen Ski- und Wanderort Wengen mit atemberaubendem Bergblick. Mit 21 Zimmern im Chalet-Stil, einem gemütlichen Gourmet-Restaurant (ca. 60 Plätze), Kamin-Lounge, Bar, Sonnenterrasse und Sauna. Unser Fokus liegt auf exzellentem Service mit einer familiären Note. Die moderne italienische Küche mit internationalem Flair...

  • Chef de cuisine

    vor 1 Monat

    Lauterbrunnen, Schweiz Hosco Vollzeit

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...

  • Chef de cuisine

    vor 4 Wochen

    Lauterbrunnen, Schweiz Hosco Vollzeit

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...

  • Chef(fe) de Rang

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Hotel Regina Wengen Vollzeit

    Come be part of the team at L''Hôtel Regina, ideally located in the renowned village of Wengen, at the heart of the Jungfrau region, offering a privileged setting among the exceptional landscapes of Switzerland, classified as a UNESCO World Heritage Site.Chef(fe)-de-rangAre you a graduate of a hotel school and/or hold a CFC in Catering? Do you have a solid...

  • Sous chef de cuisine

    vor 4 Wochen

    Lauterbrunnen BE, Schweiz Hotel Regina Wenegn Vollzeit

    Come and join us! L''Hôtel Regina est idéalement situé dans le village de renom de Wengen, au cœur de la région de la Jungfrau, offrant ainsi un cadre privilégié parmi les paysages exceptionnels de la Suisse, classés au patrimoine mondial de l''UNESCO. Sous-Chef(fe) Au sein d''une équipe jeune et dynamique, vous aurez pour...

  • Chef Exécutif

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Hotel Regina Wengen Vollzeit

    Chef Exécutif - Hôtel ReginaLe célèbre Hôtel Regina, situé à Wengen, au cœur de la magnifique région de la Jungfrau en Suisse, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, vous ouvre ses portes pour rejoindre son équipe.Au sein d'une équipe jeune et dynamique, en tant que Chef Exécutif, votre rôle sera essentiel pour coordonner les activités de...

  • Chef(fe) de Rang

    vor 4 Wochen

    Lauterbrunnen BE, Schweiz Hotel Regina Wengen Vollzeit

    Come and join us! L''Hôtel Regina est idéalement situé dans le village de renom de Wengen, au cœur de la région de la Jungfrau, offrant ainsi un cadre privilégié parmi les paysages exceptionnels de la Suisse, classés au patrimoine mondial de l''UNESCO. Chef(fe)-de-rang Diplômé(e) d´une école hôtelière et/ou au bénéfice d´un...

  • Chef de rang

    vor 4 Wochen

    Lauterbrunnen, Schweiz Hosco Vollzeit

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...

  • Chef de rang

    vor 1 Monat

    Lauterbrunnen, Schweiz Hosco Vollzeit

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  • Chef Exécutif

    vor 4 Wochen

    Lauterbrunnen BE, Schweiz Hotel Regina Wengen Vollzeit

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  • Chef de Service

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Hotel Eiger Vollzeit

    Eine neue Herausforderung inmitten der Schweizer Alpen auf einem sonnigen HochplateauFür die Sommersaison oder auch als Jahresstelle suchen wir zur Ergänzung und Leitung unsers Serviceteams eine neue Führungskraft. Wir bieten eine spannende Anstellung in unserem Familienbetrieb mit einem motivierten Team und mit interessanten internationalen sowie...

  • Buffetmitarbeiter/in Mit Barista Kenntnissen Sommer

    vor 4 Wochen

    Lauterbrunnen, Schweiz Café Restaurant Trümmelbachfälle Vollzeit

    Sie besitzen Erfahrung im gesamten Servicebereich - Sie sind belastbar, motiviert und haben Freude an Ihrer Arbeit - Sie sind jung, sportlich und haben ein gepflegtes Auftreten und verfügen über Fremdsprachenkenntnisse in Deutsch und Englisch. Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit: CV, aktuellem Foto und Zeugniskopien /...

  • Buffetmitarbeiter/in Mit Barista Kenntnissen Sommer

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Café Restaurant Trümmelbachfälle Vollzeit

    Sie besitzen Erfahrung im gesamten Servicebereich- Sie sind belastbar, motiviert und haben Freude an Ihrer Arbeit- Sie sind jung, sportlich und haben ein gepflegtes Auftreten und verfügen über Fremdsprachenkenntnisse in Deutsch und Englisch.Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit:CV, aktuellem Foto und Zeugniskopien / Referenzen per...

  • Buffetmitarbeiter/in Mit Barista Kenntnissen

    Vor 6 Tagen

    Lauterbrunnen, Schweiz Café Restaurant Trümmelbachfälle Vollzeit

    Sie besitzen Erfahrung im Servicebereich sowie als erfahrener Barista (m/w) - Sie sind belastbar, motiviert und haben Freude an Ihrer Arbeit in einem internationalen Umfeld. - Sie arbeiten methodisch, effizient, sauber. - Sie sind jung, sportlich und haben ein gepflegtes Auftreten und verfügen über Fremdsprachenkenntnisse in Deutsch und Englisch. Für die...

  • Buffetmitarbeiter/in Mit Barista Kenntnissen

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Café Restaurant Trümmelbachfälle Vollzeit

    Sie besitzen Erfahrung im Servicebereich sowie als erfahrener Barista (m/w)- Sie sind belastbar, motiviert und haben Freude an Ihrer Arbeit in einem internationalen Umfeld.- Sie arbeiten methodisch, effizient, sauber.- Sie sind jung, sportlich und haben ein gepflegtes Auftreten und verfügen über Fremdsprachenkenntnisse in Deutsch und Englisch.Für die...

  • Chef de Service

    vor 2 Monaten

    Lauterbrunnen, Schweiz Hotel Eiger Vollzeit

    Eine neue Herausforderung inmitten der Schweizer Alpen auf einem sonnigen HochplateauFür die Sommersaison oder auch als Jahresstelle suchen wir zur Ergänzung und Leitung unsers Serviceteams eine neue Führungskraft. Wir bieten eine spannende Anstellung in unserem Familienbetrieb mit einem motivierten Team und mit interessanten internationalen sowie...

  • Chef de Service für unser Hotel Silberhorn

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Wengen Classic Hotels Vollzeit

    Die Wengen Classic Hotels sind in Wengen im Berner Oberlandin der Schweiz auf einer 1275m hohen Sonnenterrasse gelegen. Im Sommer ist Wengen ein Paradies für Wanderer und Aktiv-Urlauber, im Winter der Ausgangspunkt für Wintersportler. Wengen ist das Lauberhorn-Dorf am Fusse der Jungfrau. Das ***Hotel Belvedere ist ein Jugendstil-Hotel mit familiärem...

  • Chef de Service für unser Hotel Silberhorn

    vor 2 Wochen

    Lauterbrunnen, Bern, Schweiz Wengen Classic Hotels Vollzeit

    Die Wengen Classic Hotels sind in Wengen im Berner Oberlandin der Schweiz auf einer 1275m hohen Sonnenterrasse gelegen. Im Sommer ist Wengen ein Paradies für Wanderer und Aktiv-Urlauber, im Winter der Ausgangspunkt für Wintersportler. Wengen ist das Lauberhorn-Dorf am Fusse der Jungfrau. Das ***Hotel Belvedere ist ein Jugendstil-Hotel mit familiärem...

  • Chef de Service

    vor 3 Wochen

    Lauterbrunnen, Schweiz Hotel Eiger Vollzeit

    Eine neue Herausforderung inmitten der Schweizer Alpen auf einem sonnigen HochplateauFür die Sommersaison oder auch als Jahresstelle suchen wir zur Ergänzung und Leitung unsers Serviceteams eine neue Führungskraft. Wir bieten eine spannende Anstellung in unserem Familienbetrieb mit einem motivierten Team und mit interessanten internationalen sowie...