Sous-Chef:in / Stv. Bereichsleitung Küche

vor 2 Wochen

CH Zürich Stiftung Arbeitskette Vollzeit

Das Restaurant Krone befindet sich in einem denkmalgeschützten ehemaligen Doktorhaus und bietet ein einzig-
artiges Ambiente für kulinarische Erlebnisse in Zürich-Altstetten. Die Krone ist bekannt für junge und innovative
Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten. Nebst dem modernen Angebot hat es aber auch Platz für Klassiker
wie das «Züri Gschnätzlets» im Pfännli oder dem «Rindsfleischvogel». Die Gaststube mit 42 Sitzplätzen und das Stübli
mit 22 Sitzplätzen eignen sich auch für private oder geschäftliche Festivitäten. Im Sommer weckt der grosse Garten
mit Lounge, Feuerring und top eingerichteter Freiluftküche samt dem Big Green Egg Feriengefühle.
Das Restaurant Krone gehört zur Stiftung Arbeitskette und ist ein Integrationsbetrieb. Die Stiftung betreibt seit 1994
Gastronomiebetriebe in Zürich und Schlieren. Als operative Stiftung mit rund 100 Fachpersonen engagieren wir uns für
die soziale und berufliche Integration von Lernenden und Mitarbeitenden mit einer Leistungsbeeinträchtigung und bieten
rund 165 leistungsangepasste Ausbildungs- und Arbeitsplätze an.
Für das Restaurant Krone suchen wir per 1. August 2024 oder nach Vereinbarung

Sous Chef:in / Stv. Bereichsleitung Küche 100%

Deine Aufgaben

  • Du leitest zusammen mit dem Küchenchef ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften,
    Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du während der Abwesenheit des
    Küchenchefs die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und
    Servicezeiten aktiv im Geschehen dabei
  • Du trägst die Verantwortung über Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und weitere administrative Aufgaben
  • Mitverantwortlich für die Erstellung, Rezeptierung und Kalkulation des Küchenangebots
  • Du übernimmst die Mitverantwortung für Personalführung, Schulung, Coaching des Küchenteams.
    In Abwesenheit des Küchenchefs leitest du das Team wertschätzend, koordinierst Abläufe und förderst die
    kontinuierliche Weiterentwicklung sowohl des Teams als auch der Arbeitsprozesse.
  • Als Berufsbildner trägst du die Verantwortung dafür, sicherzustellen, dass unsere Lernenden mit psychischer oder
    physischer Beeinträchtigung den Lernplan einhalten, und unterstützt sie beim Lernen und der Erstellung aller
    relevanten Unterlagen sowie bei der Einführung in den Betrieb und die Ausbildungsstationen.
  • Du bist verantwortlich für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung von Banketten sowie exklusiven Grossanlässen

Dein Profil

  • Du hast eine Ausbildung zum Koch EFZ absolviert und bist Berufsbildner oder hast Interesse daran
  • Als Führungskraft zeigst du dich stark und einfühlsam, fungierst als Mentor und Coach für dein Team. Dank deines
    Humors und deiner hohen sozialen Kompetenz bleibst du selbst in stressigen Situationen gelassen
  • Effiziente Arbeitsorganisation ist eine deiner Stärken, und du brennst dafür, junge Lernende zu fördern und
    angehende Köche zu unterstützen. Du liebst es, das Angebot und die Kochtechniken kreativ weiterzuentwickeln
    und bringst ein gutes Verständnis für Kalkulation mit

Darauf kannst du dich freuen

  • Eine sinnstiftende Arbeitsstelle in welcher du dein Fachwissen weitergeben kannst
  • Attraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde sind bei uns selbstverständlich
  • Während Weihnachten / Neujahr und an gesetzlichen Feiertagen ist das Restaurant geschlossen
  • Um deine berufliche Weiterentwicklung zu fördern, bieten wir dir die Möglichkeit von fünf Weiterbildungstagen
    an, an denen wir uns finanziell beteiligen
  • Ermässigungen in allen Betrieben der Stiftung Arbeitskette

Und wir freuen uns jetzt auf deine Bewerbung
Bitte sende uns die vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail - bewerbung@arbeitskette.ch
Einen ersten Eindruck von unserem Restaurant erhältst du unter: www.krone-altstetten.ch

  • Sous-Chef:in / Stv. Bereichsleitung Küche

    Vor 5 Tagen

    CH-8048 Zürich Stiftung Arbeitskette Vollzeit

    Das Restaurant Krone befindet sich in einem denkmalgeschützten ehemaligen Doktorhaus und bietet ein einzig-artiges Ambiente für kulinarische Erlebnisse in Zürich-Altstetten. Die Krone ist bekannt für junge und innovativeGerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten. Nebst dem modernen Angebot hat es aber auch Platz für Klassikerwie das «Züri...

  • Sous-Chef:in

    vor 4 Wochen

    CH-6004 Luzern Oscar Hauser Hotel Schweizerhof AG Vollzeit

    Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine:n Sous-Chef:in Tauche ein in die lebendige Welt der Gastronomie und entdecke die Kunst des kulinarischen Handwerks als Sous-Chef im Hotel Schweizerhof Luzern. Ihre Arbeit Im Rahmen dieser Position sind Sie verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in unseren À-la-carte-Restaurants sowie Bankette und...

  • Sous-Chef:in

    vor 3 Wochen

    CH-6004 Luzern Oscar Hauser Hotel Schweizerhof AG Vollzeit

    Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine:n Sous-Chef:in Tauche ein in die lebendige Welt der Gastronomie und entdecke die Kunst des kulinarischen Handwerks als Sous-Chef im Hotel Schweizerhof Luzern. Ihre Arbeit Im Rahmen dieser Position sind Sie verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in unseren À-la-carte-Restaurants sowie Bankette und...

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Genossenschaft ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Sous-Chef:in %)Zürich, Sorell Hotel ZürichbergWillst du als Pionier:in neue kulinarische Akzente bei uns setzen?Perfekt, dann haben wir genau das Passende In unserem Sorell Hotel Zürichberg richten wir unser Angebot neu aus ganz nach dem Motto "Nachhaltig, frisch und genussvoll - vom Garten auf den Teller" Im Vordergrund steht unser ganzheitlicher,...

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Sous-Chef:in (80-100%) Zürich, Sorell Hotel Zürichberg Willst du als Pionier:in neue kulinarische Akzente bei uns setzen? Perfekt, dann haben wir genau das Passende! In unserem Sorell Hotel Zürichberg richten wir unser Angebot neu aus ganz nach dem Motto "Nachhaltig, frisch und genussvoll - vom Garten auf den Teller!"  Im Vordergrund...

  • Sous Chef:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Stiftung Arbeitskette Vollzeit

    Deine AufgabenDu leitest zusammen mit dem Küchenchef ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du während der Abwesenheit des Küchenchefs die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabeiDu...

  • Sous Chef:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Stiftung Arbeitskette Vollzeit

    Deine AufgabenDu leitest zusammen mit dem Küchenchef ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du während der Abwesenheit des Küchenchefs die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabeiDu...

  • Küchenchef:in / Bereichsleitung Küche

    vor 3 Wochen

    CH-8048 Zürich Stiftung Arbeitskette Vollzeit

    Das Restaurant Krone befindet sich in einem denkmalgeschützten ehemaligen Doktorhaus und bietet ein einzig-artiges Ambiente für kulinarische Erlebnisse in Zürich-Altstetten. Die Krone ist bekannt für junge und innovativeGerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten. Nebst dem modernen Angebot hat es aber auch Platz für Klassikerwie das «Züri...

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Schweiz Sorell Hotels Vollzeit

    IHRE ZUKUNFT BEI DEN SORELL HOTELS Die Sorell Hotels sind eine ambitionierte und engagierte Hotelgruppe. Genau solche Mitarbeitende suchen wir für unsere 18 Hotels in 9 unterschiedlichen Orten in der Schweiz. Sie bringen viel Leidenschaft und Eigeninitiative für jedes Detail? Hohe Qualität bei dem was Sie tun ist Ihnen wichtig? Und Sie haben...

  • Sous-Chef

    vor 3 Wochen

    CH-8048 Zürich Stiftung Arbeitskette Vollzeit

    Das Restaurant Limmathof im pulsierenden Zürcher Kreis 5, in der Nähe der Markthalle und des Viadukts, ist bekanntfür seine Vorreiterrolle in der Arbeitsintegration von Menschen mit Beeinträchtigungen. Hier erlebst du moderneregionale Küche, zubereitet mit frischen saisonalen Produkten. Das gemütliche Restaurant bietet Platz für bis zu 45Gäste,...

  • Sous-Chef:-in / Stv. Bereichsleitung Küche

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Stiftung Arbeitskette Vollzeit

    Deine AufgabenDu leitest zusammen mit dem Küchenchef ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei trägst du während der Abwesenheit des Küchenchefs die operative Verantwortung für die Küche und bist während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabeiDu...

  • Sous-Chef:in

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Sorell Hotels Vollzeit

    Dein Wirkungsbereich:Du kreierst saisonale, lokale und vor allem äusserst leckere und kreative pflanzenbasierte Gerichte. Vieles ist möglich und wir sind gespannt auf deine Ideen!Du arbeitest eng mit unserem Kooperationspartner SlowGrow zusammen, übernimmst den Lead in der Angebotsgestaltung im Bereich vegetarische, vegane und pflanzenbasierte Küche....

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Sorell Hotels Vollzeit

    Dein Wirkungsbereich: Du kreierst saisonale, lokale und vor allem äusserst leckere und kreative pflanzenbasierte Gerichte. Vieles ist möglich und wir sind gespannt auf deine Ideen! Du arbeitest eng mit unserem Kooperationspartner SlowGrow zusammen, übernimmst den Lead in der Angebotsgestaltung im Bereich vegetarische, vegane und...

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Sorell Hotels Vollzeit

    Dein Wirkungsbereich: Du kreierst saisonale, lokale und vor allem äusserst leckere und kreative pflanzenbasierte Gerichte. Vieles ist möglich und wir sind gespannt auf deine Ideen! Du arbeitest eng mit unserem Kooperationspartner SlowGrow zusammen, übernimmst den Lead in der Angebotsgestaltung im Bereich vegetarische, vegane und...

  • Chef:in de Partie

    vor 4 Wochen

    CH-6004 Luzern Oscar Hauser Hotel Schweizerhof AG Vollzeit

    Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine:n Chef:in de Partie Sie möchten Ihr Wissen und Können in einem Hotel einbringen? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Ihre Arbeit Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und 3 - 5 Jahre Berufserfahrung als Commis de Cuisine, von Vorteil auf verschiedenen Posten. Ihre Leidenschaft...

  • Chef:in de Partie

    vor 3 Wochen

    CH-6004 Luzern Oscar Hauser Hotel Schweizerhof AG Vollzeit

    Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine:n Chef:in de Partie Sie möchten Ihr Wissen und Können in einem Hotel einbringen? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Ihre Arbeit Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und 3 - 5 Jahre Berufserfahrung als Commis de Cuisine, von Vorteil auf verschiedenen Posten. Ihre Leidenschaft...

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    Vor 4 Tagen

    Zürich, Schweiz Sorell Hotels Vollzeit

    IHRE ZUKUNFT BEI DEN SORELL HOTELS Die Sorell Hotels sind eine ambitionierte und engagierte Hotelgruppe. Genau solche Mitarbeitende suchen wir für unsere 18 Hotels in 9 unterschiedlichen Orten in der Schweiz. Sie bringen viel Leidenschaft und Eigeninitiative für jedes Detail? Hohe Qualität bei dem was Sie tun ist Ihnen wichtig? Und Sie haben viel...

  • Sous-Chef:in (80-100%)

    Vor 4 Tagen

    Zürich ZH, Schweiz Sorell Hotels Vollzeit

    Dein Wirkungsbereich: Du kreierst saisonale, lokale und vor allem äusserst leckere und kreative pflanzenbasierte Gerichte. Vieles ist möglich und wir sind gespannt auf deine Ideen! Du arbeitest eng mit unserem Kooperationspartner SlowGrow zusammen, übernimmst den Lead in der Angebotsgestaltung im Bereich vegetarische, vegane und...

  • Sous Chef

    Vor 6 Tagen

    8048 Zürich, Schweiz SV Group AG Vollzeit

    Du bist interessiert an spannender Kulinarik und hast Lust auf eine frische und abwechslungsreiche Küche? Dann bist du bei uns genau richtig!Sous Chef (d/w/m)Das bewegst du Selbstständige Vor- und Zubereitung aller Speisen in der warmen und kalten Küche Organisation des Tagesablaufs sowie Stellvertretung des Küchenleiters in dessen Abwesenheit ...

  • Sous ChefIn

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Schweiz professional.ch Vollzeit

    Unser Ristorante Amalfi im Zürcher Seefeld ist eine Oase für Freunde der mediterranen Tafelkultur: Das stilvolle Lokal pflegt die authentische Küche Süditaliens mit Schwerpunkt Kampanien, ergänzt mit einer auf diese Region abgestimmten Weinkarte – da kommen Feriengefühle auf!Sous ChefIn (alle)per sofort oder nach VereinbarungRistorante Amalfi,...