Second de Cuisine

vor 8 Stunden

Morges, Schweiz Sophos Hotels SA Vollzeit

Située à quelques minutes du lac Léman et du centre-ville de Morges, L’Hostellerie du Petit Manoir est une demeure du

18ème siècle, classée monument historique, offrant 25 chambres luxueuses donnant sur un magnifique jardin à la Française

Une vingtaine de personnes collaborent, animent et font vivre cet établissement. Grâce à nos équipes, nous nous efforçons chaque jour d’améliorer nos services et de faire partager à notre clientèle une parenthèse bien être dans leur quotidien.

Au Petit Manoir, il n’y a pas de temps mort, nos équipes s’impliquent et s’entraident, le tout, dans une ambiance conviviale, détendue mais sérieuse.

Nous avons rénové récemment notre cuisine et salle de restaurant d’une capacité d’environ 40 places. Afin de développer notre offre, Notre Chef a besoin de compléter son équipe et recherche:
**Son second de Cuisine à 100%**

**VOTRE PROFIL**
- Éducation : Diplômé certifié en cuisine ou formation équivalente
- Expérience : 2 à 3 ans d’expérience minimum à un poste similaire ou 5 ans en tant que Chef de Partie dans un

établissement similaire
- Expérience préalable en restauration gastronomique
- Vous parlez couramment le français
- Compétences informatiques : Bonne connaissance de Word, Excel
- Personnalité : Connaissance du terroir, qualités administratives requises, curieux, motivé, dynamique, ponctuel, ambitieux et minutieux dans son travail, disponible et flexible, ayant un sens accru d'esprit d'équipe, et de gestion du stress, connaissances du terroir

**VOS ATOUTS**
- Vos papilles ne vous font jamais défaut,
- Vous maniez avec équilibre toutes les saveurs pour aboutir à la perfection
- Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance
- Vous maîtrisez l'ensemble des postes de travail de la cuisine.
- Vous gérez la production de l'ensemble des postes, le stockage et commandes des produits.
- Vous respectez et faire respecter toutes les règles d'hygiène.
- Vous Veillez à la bonne attribution du matériel et des locaux.

**VOTRE MISSION**
- Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef
- Remplacer le chef en son absence.
- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité,
- faire respecter les méthodes et techniques de travail, le délai de production, et l'envoi des mets.

Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes d’hygienes.
- Animer l'équipe au quotidien en veillant notamment à la transmission des savoir-faire au sein de votre brigade.
- Participer à la gestion des commandes et aux inventaires

Vous êtes intéressé/e? Merci de nous faire parvenir votre dossier complet (CV, lettre de motivation, copie des certificats de travail et diplômes). // Formats admis : doc, docx, pdf

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Périodes de travail de 8 Heures

  • Second de Cuisine

    Vor 7 Tagen

    Morges, Schweiz Hôtelrest Morges S.A. Vollzeit

    Afin de compléter notre équipe de cuisine, nous recherchons un cuisinier/ second en cuisine pour notre établissement le "BLACK HORSE" à Morges. Le sous-chef de cuisine à la tâche de: - préparer la mise en place de la cuisine - dresser les assiettes - avoir un niveau de prestation culinaire de qualité - passer les commandes - appliquer et respecter...

  • Second De Cuisine

    vor 2 Wochen

    Morges, Waadt, Schweiz HOTEL LE PETIT MANOIR Vollzeit

    Le Petit Manoir recherche un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe gastronomique. Aux côtés du Chef, vous participez à la création des menus, à la préparation et au dressage des plats, en garantissant une qualité constante et soignée. Vous veillez au respect des fiches techniques, des grammages et des standards culinaires de la...

  • Second de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Morges, Schweiz Romantik Hôtel Mont-Blanc au Lac Vollzeit

    Küchenleitung Chef de Partie / Supervisor Le **Romantik Hotel Mont-Blanc** au Lac jouit d'une situation privilégiée, dans un cadre idyllique face au lac, aux montagnes, dans le centre de la pittoresque ville de Morges. Maison de caractère fondée en 1857, l'Hôtel propose des chambres charmantes et dotées du dernier confort. Le restaurant "Le Pavois"...

  • Cuisinier·ère / commis·e de cuisine

    Vor 4 Tagen

    Morges, Waadt, Schweiz Etat de Vaud Vollzeit

    L'Agrilogie, centre cantonal de formation professionnelle dans le domaine de l'agriculture et de la viticulture, forme les futur·e·s professionnel·le·s de la branche et leur transmet les savoir-faire nécessaires à une pratique durable et responsable.Au sein du réfectoire du site de Marcelin, l'équipe de cuisine veille chaque jour à offrir des repas...

  • Cuisinier·ère / commis·e de cuisine

    vor 22 Stunden

    Morges, Schweiz Etat de Vaud Vollzeit

    L'Agrilogie, centre cantonal de formation professionnelle dans le domaine de l'agriculture et de la viticulture, forme les futur·e·s professionnel·le·s de la branche et leur transmet les savoir-faire nécessaires à une pratique durable et responsable.Au sein du réfectoire du site de Marcelin, l'équipe de cuisine veille chaque jour à offrir des repas...

  • Aide de Cuisine

    Vor 7 Tagen

    Morges, Schweiz EHC - Ensemble Hospitalier de la Côte Vollzeit

    **_L’EMS Parc de Beausobre est niché dans le parc du même nom en ville de Morges, et propose un accueil personnalisé pour 82 résidentes et résidents. Pensé pour favoriser les liens intergénérationnels, l’EMS est entouré d’une résidence de logements protégés, d’un Centre de vie enfantine et de deux collèges. L’EMS Parc de Beausobre...

  • Commis de Cuisine 50%

    Vor 4 Tagen

    Morges, Schweiz Restaurant Luigia Vollzeit

    **COMMIS DE CUISINE** Bienvenue dans le monde de Luigia, où la passion pour la cuisine italienne rencontre l'énergie vibrante de la Suisse ! Nous sommes un groupe de restaurants italiens renommés avec 12 sites dans les principales villes suisses et une franchise à Dubaï, offrant non seulement des plats délicieux, mais aussi des expériences...

  • Commis de Cuisine, Casserolier

    Vor 4 Tagen

    Morges, Schweiz HOTEL LE PETIT MANOIR Vollzeit

    Située à quelques minutes du lac Léman et du centre-ville de Morges, L’Hostellerie du Petit Manoir est une demeure du 18ème siècle, classée monument historique, offrant 25 chambres luxueuses donnant sur un magnifique jardin à la Française Une vingtaine de personnes collaborent, animent et font vivre cet établissement. Grâce à nos équipes,...

  • Commis de Cuisine 50% Morges

    Vor 4 Tagen

    Morges, Schweiz Luigia Vollzeit

    COMMIS DE CUISINE Bienvenue dans le monde de Luigia, où la passion pour la cuisine italienne rencontre l'énergie vibrante de la Suisse ! Nous sommes un groupe de restaurants italiens renommés avec 12 sites dans les principales villes suisses et une franchise à Dubaï, offrant non seulement des plats délicieux, mais aussi des expériences inoubliables...

  • Chef-fe de Cuisine passionné-e

    vor 2 Wochen

    Morges, Waadt, Schweiz HOTEL LE PETIT MANOIR Vollzeit

    MISSION GÉNÉRALEDiriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités de la cuisine afin d'offrir une expérience gastronomique créative, élégante, saisonnière et fidèle à l'identité du Petit Manoir.Assurer la gestion humaine, opérationnelle et financière du service cuisine.RESPONSABILITÉS PRINCIPALESÉlaboration culinaire &...