Chef De Bar/service

vor 7 Stunden

Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten AG Vollzeit

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Sommer

Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche an, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot. Neben dem normalen Tagesbetrieb finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt. 

Winter

Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.

In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen verschiedenste Grillspezialitäten, vegane/vegetarische Gerichte und auch Fondues an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.

In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.

DEINE AUFGABEN Chef de Bar & Service

  • Verantwortung über den reibungslosen Bar- und Servicebetrieb (Sommer/Winter) – 4-5 Outlets mit bis zu 9 Stationen
  • Verantwortung über den Bar-Umbau bei Saisonwechsel (alle Outlets)
  • Im Winter: Zusätzliche Verantwortung über die Winterstube (bedientes Restaurant mit 240 Sitzplätzen)
  • Stationsservice mit bis zu 50 Gästen pro Station in der Winterstube
  • Aktive Mithilfe bei Beratung und Verkauf am Gast (aktive Mitarbeit an der Bar und im Service)
  • Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und Getränken an der Bar
  • Führung der rund 30-40 Bar- und Servicemitarbeitenden
  • Mithilfe bei der Rekrutierung von Aushilfen und Festangestellten in Zusammenarbeit mit dem HR, und der Stv. Operativen Geschäftsführung
  • Mitverantwortung für die Monatsinventur
  • Arbeitszeitkontrolle der Bar- und Servicemitarbeitenden im Mirus
  • Sicherstellung der Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Verantwortung über die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials und der Lebensmittel an den Bars
  • Erstellung und Dokumentation der Rezepte von Cocktails, Longdrinks und Getränken
  • Erstellung und laufende Optimierung der Schulungsdokumente
  • Vorbereitung des Mise en Place für den Tages- und Abendbetrieb
  • Korrekte Bedienung der Kasse und der EC-Terminals (Vectron, Wallee/Six)
  • Betreuung von Events inklusive Vor- und Nachbearbeitung (Bankette, Apéros und anderweitige Veranstaltungen inklusive Buffet, Bar- und Servicebetreuung)
  • Entgegennahme von Gästefeedback
  • Verantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kühlhäusern, Tageslagern
  • Kontrolle, Einhaltung und Umsetzung aller Hygienerichtlinien gemäss HACCP, inklusive führen der entsprechenden Checklisten
  • Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager

DEINE AUFGABEN Host/ Abendleitung

  • Einsatzplanung aller Bar-/ Servicemitarbeitenden und Runnern (Tagesplanung)
  • Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
  • Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
  • Repräsentation und Umsetzung von Betriebsrichtlinien, Entscheidungen und Vorgaben
  • Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Diverse administrative Vorbereitungsaufgaben für den Restaurantbetrieb
  • Kontaktpflege zu Mitarbeitenden
  • Durchführung von Servicemeetings
  • Finanzmanagement (Tagesabrechnungen)
  • Kassenprogrammierung (Vectron)

DEIN PROFIL

  • Grundausbildung in der Gastronomie von Vorteil
  • Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung an der Bar oder im Service
  • Du bist zwischen 25 und 35 Jahre jung
  • Fliessende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus, weitere Softwares)
  • Tadellose Umgangsformen mit den Mitarbeitenden und Gästen
  • Offene, ehrliche und direkte Kommunikation im Team und gegenüber Vorgesetzten
  • Vorbildfunktion für andere Mitarbeitende
  • Aufgeschlossenen und ehrliche Art
  • Selbstständige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise
  • Vorausschauende und vernetzte Denkweise
  • Gastgeber mit Herz und Teamplayer
  • Dir gefallen saisonale Schwankungen und du gibst während der Hochsaison vollen Einsatz und geniest dafür die Off-Season umso mehr
  • Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden

WIR BIETEN DIR 

  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Ein Salär welches zwischen CHF 65‘000 und CHF 70‘200 liegt (Jahres-Bruttolohn)
  • Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
  • Monatliche Repräsentationsspesen
  • Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
  • Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
  • 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
  • Ausstattung mit saisonal angepasster Kleidung
  • Flexible Feriengestaltung
  • Regelmässige Teamevents
  • Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
  • Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
  • Zentraler Arbeitsort direkt bei der Hardbrücke

KONTAKT

Bitte sende uns deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an berwerbung@fraugerold.ch

 

 

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  • Restaurantleiter Bar und Service

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Willkommen bei Frau Gerolds GartenFrau Gerolds Garten ist ein gastronomischer Top-Ansager in Zürich-West. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige Erfahrung, indem wir Kunst, Design und einen integrierten Urban Gardening-Konzept verbinden. Unsere Bärte betreiben wir das ganze Jahr über, wobei die Saisonwechsel mit neuen Herausforderungen verbunden...

  • Chef de Service | Abendleitung | Ohne Zimmerstunde

    vor 9 Stunden

    Zürich, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Kaderstellen: Service Chef de Service | Abendleitung | Ohne Zimmerstunde Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 8001 Zürich Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für ein Restaurant- und Barbetrieb in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Service / Bar für die Abendleitung im 100%-Pensum. Arbeite in einem...

  • Chef de Service | 8-köpfiges Team

    vor 1 Tag

    Zürich, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Kaderstellen: Service Chef de Service | 8-köpfiges Team Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 8008 Zürich Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für ein Restaurant in Zürich suchen wir ab sofort eine/n motivierte/n Chef de Service (Schichtleiter/in Service) im 100%-Pensum. Spannende, abwechslungsreiche Aufgaben...

  • Chef de Reception et Bar

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Unser UnternehmenWir sind ein Boutique-Restaurant der Segmüller Collection, das sich auf kulinarische Vielfalt Frankreichs spezialisiert hat. Unsere Motivation ist es, unsere Gäste durch eine Reise durch die französische Küche zu führen. Unsere Goldenen Bar bietet ausgefallene Signature-Cocktails, die unsere Gäste begeistern.Deine RolleAls Chef de...

  • Chef de Bar

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis...

  • Chef de Bar

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2'500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...

  • Rooftop Bar Lounge Service Manager

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    Role OverviewThe Mandarin Oriental Savoy, Zurich is a luxurious hotel located in the heart of the city, offering an unforgettable experience for its guests. As a Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge, you will be responsible for delivering exceptional service and creating memorable moments for our discerning clientele.

  • Chef De Rang Rooftop Bar

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLE Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy,...

  • Chef de Bar

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis...

  • Chef de Bar

    Vor 7 Tagen

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

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    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLEWir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental...

  • Chef de Rang | Attraktives Trickgeld | 100%

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Fachkräfte: Service Chef de Rang | Attraktives Trickgeld | 100% Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 8001 Zürich Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für ein gehobenes Restaurant in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Rang im 100%-Pensum. Diese Stelle bietet die Möglichkeit, internationale Gäste...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    Vor 3 Tagen

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLE Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy,...

  • Chef De Service 100%

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Schweiz Terrasse Restaurant Vollzeit

    Unser terrasse am Bellevue ist das wohl schönste, an allen vier Seiten freistehende Gebäude Zürichs. Eine Oase inmitten der pulsierenden Stadt, ein Ort zum Verweilen und der Begegnung. Das täglich geöffnete Lokal orientiert sich kulinarisch an der italienischen Tafelkultur mit internationalen Ergänzungen - die umfangreiche Weinkarte mit Schwerpunkt...

  • Chef de Service 100%

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Schweiz Bindella Vollzeit

    Neapel – mitten in Zürichs Ausgehmeile! In unserem Più Schiffbau im Herzen des pulsierenden Kreis 5 verwöhnen wir unsere Gäste mit ofenfrischer Pizza sowie hausgemachten Pasta, Fisch- und Fleischspezialitäten. Im August 2023 wurde das Konzept mit einer Wine Bar ergänzt. Unserer Weinkompetenz schenken wir damit noch mehr Aufmerksamkeit.Unseren Gästen...

  • Chef de Service 100%

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Schweiz Terrasse Restaurant Vollzeit

    Unser terrasse am Bellevue ist das wohl schönste, an allen vier Seiten freistehende Gebäude Zürichs. Eine Oase inmitten der pulsierenden Stadt, ein Ort zum Verweilen und der Begegnung. Das täglich geöffnete Lokal orientiert sich kulinarisch an der italienischen Tafelkultur mit internationalen Ergänzungen - die umfangreiche Weinkarte mit Schwerpunkt...

  • Stellvertretender Chef de Service

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Schweiz Restaurant & Bar YUMA Vollzeit

    EinleitungMache das YUMA mit uns zu einem Erlebnis YUMA Restaurant & Bar – eine Welt erwartet Sie Ein Ort, an dem die Kombination aus betörendem Dekor, packenden Erfrischungen und strahlender Gastfreundschaft, getrieben von dem tiefsten Wunsch Sie zu verzaubern. Im pulsierenden Kreis 4 von Zürich sorgt das YUMA Restaurant & Bar mit seinen über 80...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Hotel Group Limited Vollzeit

    Mandarin Oriental Savoy, Zurich is located in the heart of the Old Town, in the main business center, close to the city's leisure attractions and just a short walk from the shores of Lake Zurich. The Mandarin Oriental Savoy, Zurich has 80 guest rooms and suites and three dining venues, including an all-day dining restaurant, a specialty restaurant, and a...

  • Savoy Rooftop Bar Host

    Vor 5 Tagen

    Zürich (Kreis ), Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    About UsMandarin Oriental Savoy, Zurich is a luxury hotel located in the heart of the Old Town, near the city's main business center and leisure attractions. Our hotel boasts 80 stylish guest rooms and suites, as well as three dining venues, including an all-day dining restaurant, a specialty restaurant, and a rooftop bar lounge.Our TeamWe are seeking a...

  • Chef de Bar

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2'500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...