Chef de Bar

vor 14 Stunden

Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2'500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu 2'500 Gäste pro Tag. Während Frau Gerold im Sommer eine urbane Outdoor-Location ist, verwandelt sie ihren Garten im Winter mit Winter-Garten und Winterstube in ein winterlich dekoriertes Winterwunderland. In der Winterstube, in welcher bis zu 240 Personen Platz finden, serviert Frau Gerold hauptsächlich verschiedene Fonduekreationen sowie wechselnde Alternativmenüs.

Ganzjährig veranstaltet Frau Gerold kulturelle und gesellschaftliche Events mit bis zu 3000 Personen. Sie kreiert die Mehrheit ihrer Events selbst und ist bekannt für ihr einzigartiges Ambiente.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

DEINE AUFGABEN Chef de Bar & Service

  • Verantwortung über den reibungslosen Bar- und Servicebetrieb (Sommer/Winter) - 4-5 Outlets mit bis zu 9 Stationen
  • Verantwortung über den Bar-Umbau bei Saisonwechsel (alle Outlets)
  • Im Winter: Zusätzliche Verantwortung über die Winterstube (bedientes Restaurant mit 240 Sitzplätzen)
  • Stationsservice mit bis zu 50 Gästen pro Station in der Winterstube
  • Aktive Mithilfe bei Beratung und Verkauf am Gast (aktive Mitarbeit an der Bar und im Service)
  • Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und Getränken an der Bar
  • Führung der rund 30-40 Bar- und Servicemitarbeitenden
  • Mithilfe bei der Rekrutierung von Aushilfen und Festangestellten in Zusammenarbeit mit dem HR, und der Stv. Operativen Geschäftsführung
  • Arbeitszeitkontrolle der Bar- und Servicemitarbeitenden im Mirus
  • Sicherstellung der Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Verantwortung über die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials und der Lebensmittel an den Bars
  • Erstellung und Dokumentation der Rezepte von Cocktails, Longdrinks und Getränken
  • Erstellung und laufende Optimierung der Schulungsdokumente
  • Vorbereitung des Mise en Place für den Tages- und Abendbetrieb
  • Korrekte Bedienung der Kasse und der EC-Terminals (Vectron, Wallee/Six)
  • Betreuung von Events inklusive Vor- und Nachbearbeitung (Bankette, Apéros und anderweitige Veranstaltungen inklusive Buffet, Bar- und Servicebetreuung)
  • Entgegennahme von Gästefeedback
  • Verantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kühlhäusern, Tageslagern
  • Kontrolle, Einhaltung und Umsetzung aller Hygienerichtlinien gemäss HACCP, inklusive führen der entsprechenden Checklisten
  • Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager

DEINE AUFGABEN Host/ Abendleitung

  • Einsatzplanung aller Bar-/ Servicemitarbeitenden und Runnern (Tagesplanung)
  • Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
  • Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
  • Repräsentation und Umsetzung von Betriebsrichtlinien, Entscheidungen und Vorgaben
  • Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Diverse administrative Vorbereitungsaufgaben für den Restaurantbetrieb
  • Kontaktpflege zu Mitarbeitenden
  • Durchführung von Servicemeetings
  • Finanzmanagement (Tagesabrechnungen)
  • Kassenprogrammierung (Vectron)

Profil

Wir richten uns an eine junge, motivierte und aufgestellte Persönlichkeit, welche den Betrieb mitgestalten möchte und sich aktiv in den Organisationsablauf einbringt. Verantwortung, Abwechslung und ein guter Teamspirit lässt dich zu Höchstleistungen aufleben.

  • Grundausbildung in der Gastronomie von Vorteil
  • Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung an der Bar oder im Service
  • Du bist zwischen 25 und 35 Jahre jung
  • Fliessende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus, weitere Softwares)
  • Tadellose Umgangsformen mit den Mitarbeitenden und Gästen
  • Offene, ehrliche und direkte Kommunikation im Team und gegenüber Vorgesetzten
  • Vorbildfunktion für andere Mitarbeitende
  • Aufgeschlossenen und ehrliche Art
  • Selbstständige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise
  • Vorausschauende und vernetzte Denkweise
  • Gastgeber mit Herz und Teamplayer
  • Dir gefallen saisonale Schwankungen und du gibst während der Hochsaison vollen Einsatz und geniest dafür die Off-Season umso mehr
  • Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden

Wir bieten
  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Ein Salär welches zwischen CHF 65'000 und CHF 70'200 liegt (Jahres-Bruttolohn)
  • Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
  • Monatliche Repräsentationsspesen
  • Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
  • Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
  • 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
  • Flexible Feriengestaltung
  • Regelmässige Teamevents
  • Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
  • Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
  • Zentraler Arbeitsort direkt bei der Hardbrücke

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  • Chef De Bar 100% Brasserie Schiller

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Schweiz Brasserie Schiller & Goethe Bar Vollzeit

     Ihre Aufgaben:Empfangen, Betreuen und Beraten unserer anspruchsvollen GästeFühren und motivieren des Teams und aktive Mitarbeit im BarbereichZubereitung von Cocktails, Longdrinks und alkoholfreien GetränkenDurchführung von SchulungenAdministrative Aufgaben wie das Erstellen der EinsatzpläneEinhalten der strengen Hygienevorschriften nach HACCPIhr...

  • Chef de rang rooftop bar

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLE Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy,...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLEWir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    vor 1 Woche

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLE Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy,...

  • Chef De Bar/service

    vor 18 Stunden

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten AG Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.SommerIm Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen...

  • Junior sous chef

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Roof Garden Vollzeit

    ROOF GARDEN RESTAURANT & BAR FASHIONABLE FRENCH DELIGHTS Dinieren mit Blick über die Limmatstadt – hoch über den Dächern von Zürich verwöhnen wir unsere Gäste mit leichten französischen Delikatessen, einer kuratierten Weinauswahl und edlen Drinks. Im Restaurant im Globus an der Zürcher Bahnhofstrasse geniessen unsere Gäste mediterrane Gerichte und...

  • Chef de service

    vor 1 Monat

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. Mit 130 Plätze auf unseren zwei Terrassen, wo «free seating» ist und du immer ohne Reservation einen schönen Tisch findest, und 60 Innen Plätze, wo wir gerne für Dich...

  • Chef de Bar

    vor 14 Stunden

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2'500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...

  • JUNIOR SOUS CHEF

    Vor 5 Tagen

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Roof Garden Vollzeit

    ROOF GARDEN RESTAURANT & BAR FASHIONABLE FRENCH DELIGHTS Dinieren mit Blick über die Limmatstadt – hoch über den Dächern von Zürich verwöhnen wir unsere Gäste mit leichten französischen Delikatessen, einer kuratierten Weinauswahl und edlen Drinks. Im Restaurant im Globus an der Zürcher Bahnhofstrasse geniessen unsere Gäste mediterrane Gerichte und...

  • Chef de Service

    vor 1 Monat

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung nach einer engagierten Persönlichkeit in der Funktion als Chef de Service. , Du vertrittst den Chef de Bar in dessen Abwesenheit Du arbeitest aktiv mit und führst wenn nötig eine eigene Station Mit deinem Gastgeber-Talent sorgst du für die Zufriedenheit der Gäste Mit...

  • Chef de Service

    vor 5 Monaten

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. Mit 130 Plätze auf unseren zwei Terrassen, wo «free seating» ist und du immer ohne Reservation einen schönen Tisch findest, und 60 Innen Plätze, wo wir gerne für Dich...

  • JUNIOR SOUS CHEF

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Schweiz Roof Garden Vollzeit

    ROOF GARDEN RESTAURANT & BARFASHIONABLE FRENCH DELIGHTS Dinieren mit Blick über die Limmatstadt – hoch über den Dächern von Zürich verwöhnen wir unsere Gäste mit leichten französischen Delikatessen, einer kuratierten Weinauswahl und edlen Drinks. Im Restaurant im Globus an der Zürcher Bahnhofstrasse geniessen unsere Gäste mediterrane Gerichte und...

  • Chef: de rang

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Wir suchen: Gastgeberinnen und Gastgeber aus Leidenschaft. Werden Sie Teil der ZFV-Familie und begeistern Sie mit uns unsere Gäste. Als vielfältiges und stetig wachsendes Schweizer Hotellerie-, Gastronomie-, und Bäckerei-Konditoreiunternehmen bieten wir Ihnen spannende Jobprofile mit Gestaltungsfreiraum, interessanten Weiterentwicklungsmöglichkeiten und...

  • Chef de Partie

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Schweiz Restaurant Bohemia Vollzeit

    Das Bohemia Bar & Grill, welches zur Höschgass Gastro AG gehört, präsentiert sich im American-Brasserie-Stil. Das Prunkstück des Restaurants – der Holzfeuergrill nach argentinischem Vorbild – bestimmt auch den Mittelpunkt des Speiseangebots: Hochwertige Fleischgerichte, welche durch ein umfassende Weinauswahl ergänzt werden. Das bediente à la Carte...

  • Chef de Partie

    Vor 6 Tagen

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Restaurant Bohemia Vollzeit

    Das Bohemia Bar & Grill, welches zur Höschgass Gastro AG gehört, präsentiert sich im American-Brasserie-Stil. Das Prunkstück des Restaurants – der Holzfeuergrill nach argentinischem Vorbild – bestimmt auch den Mittelpunkt des Speiseangebots: Hochwertige Fleischgerichte, welche durch ein umfassende Weinauswahl ergänzt werden. Das bediente à la Carte...

  • Chef de Service

    vor 2 Monaten

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. Mit 130 Plätze auf unseren zwei Terrassen, wo "free seating" ist und du immer ohne Reservation einen schönen Tisch findest, und 60 Innen Plätze, wo wir gerne für Dich...

  • Chef: de Rang

    vor 2 Monaten

    Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Unsere Mitarbeitenden sind unsere HerzstückeDie Sorell Hotels sind die grösste Schweizer Hotelgruppe in Eigenbesitz mit 15 individuellen Stadt- und Ferienhotels im 3- und 4-Sterne Bereich in Zürich, Dübendorf, Winterthur, Bern, Rapperswil, Schaffhausen, St. Gallen und Bad Ragaz. Das 4-Sterne Sorell Hotel Zürichberg besteht aus einem unter Denkmalschutz...

  • Chef de Partie 100% ab Februar 2025

    vor 1 Tag

    Zürich, Schweiz Hotelis SA (Zürich) Vollzeit

    HOTELIS ist das bevorzugte Personalberatungsbüro der Hotellerie, Gastronomie und der Eventbranche. Im Auftrag unseres Kunden, einem renommierten Unternehmen aus der Sportbranche in der Stadt Zürich, bieten wir per Februar 2025 einer vertrauenswürdigen Persönlichkeit eine Position an als: Chef de Partie (m/w/d) 100%.Für die ausgeschriebene Position als...

  • Stellvertretender Chef de Service

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Restaurant & Bar YUMA Vollzeit

    Mache das YUMA mit uns zu einem ErlebnisYUMA Restaurant & Bar – eine Welt erwartet Sie. Ein Ort, an dem die Kombination aus betörendem Dekor, packenden Erfrischungen und strahlender Gastfreundschaft, getrieben von dem tiefsten Wunsch, Sie zu verzaubern. Im pulsierenden Kreis 4 von Zürich sorgt das YUMA Restaurant & Bar mit seinen über 80 Sitzplätzen...