Chef De Bar/service

vor 18 Stunden

Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten AG Vollzeit

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Sommer

Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche an, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot. Neben dem normalen Tagesbetrieb finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt. 

Winter

Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.

In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen verschiedenste Grillspezialitäten, vegane/vegetarische Gerichte und auch Fondues an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.

In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.

DEINE AUFGABEN Chef de Bar & Service

  • Verantwortung über den reibungslosen Bar- und Servicebetrieb (Sommer/Winter) – 4-5 Outlets mit bis zu 9 Stationen
  • Verantwortung über den Bar-Umbau bei Saisonwechsel (alle Outlets)
  • Im Winter: Zusätzliche Verantwortung über die Winterstube (bedientes Restaurant mit 240 Sitzplätzen)
  • Stationsservice mit bis zu 50 Gästen pro Station in der Winterstube
  • Aktive Mithilfe bei Beratung und Verkauf am Gast (aktive Mitarbeit an der Bar und im Service)
  • Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und Getränken an der Bar
  • Führung der rund 30-40 Bar- und Servicemitarbeitenden
  • Mithilfe bei der Rekrutierung von Aushilfen und Festangestellten in Zusammenarbeit mit dem HR, und der Stv. Operativen Geschäftsführung
  • Arbeitszeitkontrolle der Bar- und Servicemitarbeitenden im Mirus
  • Sicherstellung der Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Verantwortung über die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials und der Lebensmittel an den Bars
  • Erstellung und Dokumentation der Rezepte von Cocktails, Longdrinks und Getränken
  • Erstellung und laufende Optimierung der Schulungsdokumente
  • Vorbereitung des Mise en Place für den Tages- und Abendbetrieb
  • Korrekte Bedienung der Kasse und der EC-Terminals (Vectron, Wallee/Six)
  • Betreuung von Events inklusive Vor- und Nachbearbeitung (Bankette, Apéros und anderweitige Veranstaltungen inklusive Buffet, Bar- und Servicebetreuung)
  • Entgegennahme von Gästefeedback
  • Verantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kühlhäusern, Tageslagern
  • Kontrolle, Einhaltung und Umsetzung aller Hygienerichtlinien gemäss HACCP, inklusive führen der entsprechenden Checklisten
  • Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager

DEINE AUFGABEN Host/ Abendleitung

  • Einsatzplanung aller Bar-/ Servicemitarbeitenden und Runnern (Tagesplanung)
  • Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
  • Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
  • Repräsentation und Umsetzung von Betriebsrichtlinien, Entscheidungen und Vorgaben
  • Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Diverse administrative Vorbereitungsaufgaben für den Restaurantbetrieb
  • Kontaktpflege zu Mitarbeitenden
  • Durchführung von Servicemeetings
  • Finanzmanagement (Tagesabrechnungen)
  • Kassenprogrammierung (Vectron)

DEIN PROFIL

  • Grundausbildung in der Gastronomie von Vorteil
  • Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung an der Bar oder im Service
  • Du bist zwischen 25 und 35 Jahre jung
  • Fliessende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus, weitere Softwares)
  • Tadellose Umgangsformen mit den Mitarbeitenden und Gästen
  • Offene, ehrliche und direkte Kommunikation im Team und gegenüber Vorgesetzten
  • Vorbildfunktion für andere Mitarbeitende
  • Aufgeschlossenen und ehrliche Art
  • Selbstständige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise
  • Vorausschauende und vernetzte Denkweise
  • Gastgeber mit Herz und Teamplayer
  • Dir gefallen saisonale Schwankungen und du gibst während der Hochsaison vollen Einsatz und geniest dafür die Off-Season umso mehr
  • Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden

WIR BIETEN DIR 

  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Ein Salär welches zwischen CHF 65‘000 und CHF 70‘200 liegt (Jahres-Bruttolohn)
  • Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
  • Monatliche Repräsentationsspesen
  • Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
  • Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
  • 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
  • Ausstattung mit saisonal angepasster Kleidung
  • Flexible Feriengestaltung
  • Regelmässige Teamevents
  • Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
  • Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
  • Zentraler Arbeitsort direkt bei der Hardbrücke

KONTAKT

Bitte sende uns deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an berwerbung@fraugerold.ch

 

 

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  • Chef De Bar 100% Brasserie Schiller

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Schweiz Brasserie Schiller & Goethe Bar Vollzeit

     Ihre Aufgaben:Empfangen, Betreuen und Beraten unserer anspruchsvollen GästeFühren und motivieren des Teams und aktive Mitarbeit im BarbereichZubereitung von Cocktails, Longdrinks und alkoholfreien GetränkenDurchführung von SchulungenAdministrative Aufgaben wie das Erstellen der EinsatzpläneEinhalten der strengen Hygienevorschriften nach HACCPIhr...

  • Chef de Service

    vor 1 Monat

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung nach einer engagierten Persönlichkeit in der Funktion als Chef de Service. , Du vertrittst den Chef de Bar in dessen Abwesenheit Du arbeitest aktiv mit und führst wenn nötig eine eigene Station Mit deinem Gastgeber-Talent sorgst du für die Zufriedenheit der Gäste Mit...

  • Chef de service

    vor 1 Monat

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. Mit 130 Plätze auf unseren zwei Terrassen, wo «free seating» ist und du immer ohne Reservation einen schönen Tisch findest, und 60 Innen Plätze, wo wir gerne für Dich...

  • Chef de Bar

    vor 14 Stunden

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

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  • Chef de Service

    vor 5 Monaten

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. Mit 130 Plätze auf unseren zwei Terrassen, wo «free seating» ist und du immer ohne Reservation einen schönen Tisch findest, und 60 Innen Plätze, wo wir gerne für Dich...

  • Chef de rang rooftop bar

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLE Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy,...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLEWir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich...

  • Chef de Rang Rooftop Bar

    vor 1 Woche

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    THE ROLE Wir suchen eine/n Chef de Rang Rooftop Bar / Lobby Lounge für unser Mandarin Oriental Savoy, Zurich Team! Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy,...

  • Chef de Service

    vor 2 Monaten

    Zürich, Schweiz IROQUOIS Vollzeit

    Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. Mit 130 Plätze auf unseren zwei Terrassen, wo "free seating" ist und du immer ohne Reservation einen schönen Tisch findest, und 60 Innen Plätze, wo wir gerne für Dich...

  • Chef de Service 100%

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Schweiz Bindella Vollzeit

    Neapel – mitten in Zürichs Ausgehmeile! In unserem Più Schiffbau im Herzen des pulsierenden Kreis 5 verwöhnen wir unsere Gäste mit ofenfrischer Pizza sowie hausgemachten Pasta, Fisch- und Fleischspezialitäten. Im August 2023 wurde das Konzept mit einer Wine Bar ergänzt. Unserer Weinkompetenz schenken wir damit noch mehr Aufmerksamkeit.Unseren Gästen...

  • Stellvertretender Chef de Service

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Restaurant & Bar YUMA Vollzeit

    Mache das YUMA mit uns zu einem ErlebnisYUMA Restaurant & Bar – eine Welt erwartet Sie. Ein Ort, an dem die Kombination aus betörendem Dekor, packenden Erfrischungen und strahlender Gastfreundschaft, getrieben von dem tiefsten Wunsch, Sie zu verzaubern. Im pulsierenden Kreis 4 von Zürich sorgt das YUMA Restaurant & Bar mit seinen über 80 Sitzplätzen...

  • Teamleader Service

    vor 2 Monaten

    Zürich, ZH, Schweiz GEORGE Bar & Grill Vollzeit

    Im Herzen von Zürich arbeiten und Teil eines jungen, motivierten Teams werden? Für unser einzigartiges Penthouse mit Aussicht suchen wir, per sofort oder nach Vereinbarung einen Team Leader Service (all genders). GEORGE hat sich, hoch über den Dächern der Limmatstadt, dem Genuss verpflichtet. Wir leben traditionelle Servicekultur und lieben frische und...

  • Stellvertretender Chef de Service

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Schweiz Restaurant & Bar YUMA Vollzeit

    Mache das YUMA mit uns zu einem Erlebnis YUMA Restaurant & Bar - eine Welt erwartet Sie Ein Ort, an dem die Kombination aus betörendem Dekor, packenden Erfrischungen und strahlender Gastfreundschaft, getrieben von dem tiefsten Wunsch Sie zu verzaubern. Im pulsierenden Kreis 4 von Zürich sorgt das YUMA Restaurant & Bar mit seinen über 80 Sitzplätzen...

  • Stellvertretender Chef de Service

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Restaurant & Bar YUMA Vollzeit

    EinleitungMache das YUMA mit uns zu einem Erlebnis YUMA Restaurant & Bar – eine Welt erwartet Sie Ein Ort, an dem die Kombination aus betörendem Dekor, packenden Erfrischungen und strahlender Gastfreundschaft, getrieben von dem tiefsten Wunsch Sie zu verzaubern. Im pulsierenden Kreis 4 von Zürich sorgt das YUMA Restaurant & Bar mit seinen über 80...

  • Chef de Bar

    vor 14 Stunden

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

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  • Chef de Service Housekeeping

    Vor 4 Tagen

    Zürich (Kreis ), Schweiz Small Luxury Hotel Ambassador Zurich Vollzeit

    Unsere Small Luxury Hotel Ambassador Zurich sucht eine erfahrenen Chef de Service Housekeeping, die unsere Gäste mit Höchstmaß an Komfort und Zuverlässigkeit betreut.Beschreibung der PositionAls Chef de Service Housekeeping bist du für die Überwachung und Optimierung unseres Housekeeping-Prozesses verantwortlich. Du arbeitest eng mit unserem Team...

  • Junior sous chef

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Roof Garden Vollzeit

    ROOF GARDEN RESTAURANT & BAR FASHIONABLE FRENCH DELIGHTS Dinieren mit Blick über die Limmatstadt – hoch über den Dächern von Zürich verwöhnen wir unsere Gäste mit leichten französischen Delikatessen, einer kuratierten Weinauswahl und edlen Drinks. Im Restaurant im Globus an der Zürcher Bahnhofstrasse geniessen unsere Gäste mediterrane Gerichte und...

  • Chef de Service a la carte Restaurant 100% ab Februar 2025

    vor 21 Stunden

    Zürich, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    EINFÜHRUNG: HOTELIS, das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, bietet im Auftrag unseres Kunden, einem gehobenem Unternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie , für dessen Betrieb in der Stadt Zürich eine spannende Position an als Chef de Service in einem a la carte Restaurant100 %(m/w/d)Frühdienst ab 6:30 UhrSpätdienst bis 22:00 Uhr In...

  • 2. chef de service

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Balik Kitchen Brasserie Am Bellevue Vollzeit

    Einleitung BALIK - Zweigniederlassung von Caviar House & Prunier (Suisse) SA BALIK Lachs , von den meisten Lachsliebhabern als feinster Räucherlachs der Welt bezeichnet, wird ausschliesslich nach einer streng gehüteten Rezeptur, mit viel Hingabe und Liebe zum Handwerk, auf einem Hof im idyllischen Toggenburg, genauer gesagt in Ebersol, hergestellt. So...