Chef de service

vor 18 Stunden


Bellevue GE, Genf, Schweiz La Réserve Genève Vollzeit
Description du poste

La Réserve Genève, un hôtel 5 étoiles de luxe situé au bord du lac Léman, recherche un Chef de rang (H/F) pour rejoindre son équipe F&B. Ce poste est idéal pour les professionnels diplômés en hôtellerie-restauration avec expérience dans un restaurant de luxe.

Mission et responsabilités
  • Assurer un service professionnel et discret aux clients;
  • Accueillir les clients avec courtoisie, attention et bienveillance;
  • S'assurer que le service est personnalisé et de qualité;
  • Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales;
  • Promouvoir le restaurant et ses spécialités;
  • Superviser l'équipe de son rang;
  • Appliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande;
  • Prendre les réservations par téléphone;
  • Gérer la facturation et l'encaissement;
  • Mettre en place les tables, le dressage et le débarrassage selon les instructions du Chef de service;
  • Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition;
  • Appliquer les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World.
Compétences requises
  • Diplômé(e) d'une école hôtelière/CFC/BTS en hôtellerie-restauration;
  • 1 à 2 ans d'expérience professionnelle dans un poste similaire, idéalement dans une brasserie de luxe;
  • Bilingue français/anglais, autre langue un atout;
  • Maîtrise des découpes et flambages en salle;
  • Maîtrise des accords gustatifs mets et vins ou autres boissons;
  • Ikentoo connaissances un plus.
A propos de La Réserve Genève

La Réserve Genève est un hôtel de charme qui offre un séjour unique et inoubliable. Situé au bord du lac Léman, cet établissement propose un environnement élégant et sophistiqué où les clients peuvent se détendre et se réjouir de leurs vacances.

Rémunération

La rémunération estimée pour ce poste est comprise entre 60 000€ et 80 000€ brut par an, selon l’expérience professionnelle et les qualifications du candidat.


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