Un Au Chef De Cuisine Possibilité D

vor 1 Woche

Neuchâtel, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit
  • La mise en place du service et gestion des mises en place,
  • La préparation et la cuisson des viandes et des poissons selon les directives du chef de cuisine,
  • La réalisation des recettes à partir de fiches techniques en vérifiant les préparations des plats (goût, qualité, présentation),
  • Le dosage des ingrédients ainsi que le mélange lié,
  • Le dressage des plats pour le service,
  • La gestion du stock,
  • Le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Rigoureux(se), organisé(e), avec une attitude professionnelle et irréprochable, vous avez une excellente endurance physique et savez nerveusement maîtriser les moments « coups de feu » qui se produisent dans une brigade de 30 collaborateurs, au service de nos restaurants  pouvant produire 80 à 100 couverts par service.

Vous êtes diplômé(e) en cuisine d’une formation de type CFC, CAP, BEP et avez acquis une expérience significative et réussie dans un poste similaire dans un hôtel d’une grande chaîne ou dans une brasserie de luxe. Un parcours professionnel dans un gastro ou semi-gastro est un véritable atout ainsi qu’une première expérience en banquets. Le français est indispensable, d’autres connaissances linguistiques sont les bienvenues. Disponibilité et flexibilité requises au niveau des horaires (horaire continu et/ou en coupure – travail en semaine les week-end et jours fériés)

Ce challenge vous intéresse ? Vous pouvez nous faire parvenir votre dossier complet de candidature à l’adresse e-mail suivante : administration@beaulac.ch

Nous vous remercions d’ores et déjà pour l’intérêt porté à notre établissement. Nous prendrons le temps nécessaire pour étudier votre dossier avec la plus grande des attentions. Cependant, si vous n’avez pas de retour dans les quatre semaines après l’envoi de votre dossier de candidature, veuillez considérer qu’elle n’était pas en adéquation avec les besoins du poste et qu’elle n’a pas été retenue.

Nous vous invitons à consulter nos prochaines annonces et envoyer à nouveau votre dossier si vous correspondez au profil de compétences recherché.

 

  • Un chef de partie tournant Subordonné au chef de cuisine Possibilité de logement durant la période d’essai

    vor 2 Wochen

    Neuchâtel, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

    Le Best Western Premier Hôtel Beaulac est un 4 étoiles de 116 chambres, possédant un bar lounge panoramique le Waves au 7e étage, un magnifique espace restauration le Lake Side situé face au lac, un sushi bar et un centre de conférences.L’hôtel Beaulac jouit d’un emplacement exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac, les alpes et sur la...

  • Sous-chef de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Neuchâtel, Schweiz Hotel Palafitte Vollzeit

    SOUS-CHEF DE CUISINE MISSION PRINCIPALE : Coordonner le travail de l’ensemble de la brigade, de superviser la cadence et la qualité du travail et garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité. PRINCIPALES RESPONSABILITES : TECHNIQUES : - Assister le Chef dans l’organisation et la production en cuisine...

  • Sous-chef de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Neuchâtel, Schweiz Hotel Palafitte Vollzeit

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  • Second de cuisine

    vor 1 Monat

    Neuchâtel, Schweiz Dasteam Vollzeit

    Firmenbeschreibung Pour différents clients, leaders dans le secteur de la cuisine de collectivité, nous sommes constamment à la recherche de second de cuisine (h/f/d). Stellenbeschreibung Vous serez en charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité Collaboration à la réalisation...

  • Second de cuisine

    vor 2 Wochen

    Neuchâtel, Schweiz Dasteam Vollzeit

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  • Un(e) chef de partie tournant CDI

    vor 2 Wochen

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  • Chef de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Neuchâtel, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    Chef de Cuisine & Responsable Points de ventesLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient...

  • Chef de Cuisine

    vor 1 Woche

    Neuchâtel, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    Chef de Cuisine & Responsable Points de ventesLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient...

  • Chef de cuisine expérimenté

    vor 1 Monat

    Neuchâtel, Schweiz Dasteam Vollzeit

    Firmenbeschreibung Pour plusieurs clients de la région de Neuchâtel, nous sommes constamment à la recherche de chef/fe cuisinier. Stellenbeschreibung Concevoir et élaborer des menus innovants et adaptés aux besoins de la clientèle de la restauration de collectivité Superviser et coordonner les activités de la cuisine, y compris la...

  • Chef de cuisine expérimenté

    vor 2 Wochen

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  • Un(e) chef de partie tournant CDI

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  • UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE 100% possibilité de logement durant la période d'essai de 3 mois

    vor 1 Monat

    Neuchâtel, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

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    vor 2 Wochen

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    Neuchâtel, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

    Le Best Western Premier Hôtel Beaulac est un 4 étoiles de 116 chambres, possédant un bar lounge panoramique le Waves au 7e étage, un magnifique espace restauration le Lake Side situé face au lac, un sushi bar et un centre de conférences.L’hôtel Beaulac jouit d’un emplacement exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac, les alpes et sur la...

  • Sous-chef/fe de cuisine

    vor 2 Monaten

    Neuchâtel, Schweiz Les Brasseurs SA, Neuchâtel Vollzeit

    Profil : - Formation et expérience professionnelle - Sens des responsabilités - Fédérateur - Dynamique - Serviable Mission : - Produire une cuisine soignée de brasserie - Seconder le chef dans ses fonctions, brigade de 3 à 4 personnes - Maîtriser l'autocontrôle et la gestion des coûts Nous offrons : - Contrat à durée indéterminée -...

  • Sous-chef/fe de cuisine

    vor 3 Wochen

    Neuchâtel, Schweiz Les Brasseurs SA, Neuchâtel Vollzeit

    Profil : - Formation et expérience professionnelle - Sens des responsabilités - Fédérateur - Dynamique - Serviable Mission : - Produire une cuisine soignée de brasserie - Seconder le chef dans ses fonctions, brigade de 3 à 4 personnes - Maîtriser l'autocontrôle et la gestion des coûts Nous offrons : - Contrat à durée indéterminée -...

  • Un Possibilité De Logement Durant La Pér

    vor 1 Monat

    Neuchâtel, Schweiz Hôtel Beaulac Neuchâtel Vollzeit

    Sous la responsabilité de la Cheffe pâtissière, vous serez amené(e) à :Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles d’hygiène,Suivre et réaliser les recettes et toutes les instructions pour le dressage,Réaliser les pâtes de base (biscuits, sablée, sucrée, feuilletée, brioche…),Réaliser les...