Responsable cuisine et restauration 100%
Vor 2 Tagen
La Police municipale de Lausanne exerce son activité sur l'ensemble du territoire de la ville afin de garantir la sécurité de la population. Fort de plus de 700 collaboratrices et collaborateurs, le Corps de police effectue de nombreuses tâches et se compose de plusieurs entités: Police-secours, Police judiciaire, Sécurité du trafic et du stationnement, brigade cycliste ou encore, brigade canine. Afin de renforcer l'équipe du restaurant, nous recherchons une ou un responsable de cuisine et restauration.
Mission/sAssurer la gestion et l'exploitation du restaurant et de la cuisine conformément à la loi sur les auberges et les débits de boissons (LADB)
Elaborer les plans de menus et la publicité de ceux-ci auprès du personnel
Garantir le respect du plan de restauration collective durable de la Ville (RCD)
Etablir les commandes, en assurer le contrôle et gérer le stock
Assurer le contrôle de qualité et garantir le respect des normes de sécurité et d'hygiène des denrées alimentaires HACCP
Elaborer, préparer et distribuer les repas au profit des détenu·e·s au sein de l'Hôtel de police et collaborer à leur facturation auprès des partenaires externes
Conduire, coordonner et organiser l'activité du personnel subordonné
Garantir la gestion financière du restaurant
Profil souhaitéCFC de cuisinier·ère
Brevet fédéral de chef·fe de cuisine
Cours de cafetier·ère - canton VD, un atout
Minimum 5 années d'expérience professionnelle dans un poste similaire (hôtellerie/restauration)
Expérience professionnelle en conduite de personnel
Connaissance dans les domaines du service traiteur, cocktails, brunches
Connaissance des mesures HACCP
Connaissance des outils MS Office
Taux d'activité100%
Lieu de travailHôtel de police de Lausanne
Classe salariale7
Conditions spécialespermis de conduire (cat. B)
casier judiciaire vierge
Travail occasionnel le soir et/ou le samedi
Disponible pour effectuer 2 à 3 jours de stage
Entrée en fonctionDe suite ou à convenir
RenseignementsM. Cédric Ansermoz
Intendant
021 315 33 08
PostulationOffre de services et documents usuels à adresser jusqu'au 02.02.2025 par formulaire électronique uniquement. En cas d'impossibilité, merci de contacter directement le service au 021 315 33 48.
Postuler
Nous accordons une grande attention à la diversité des parcours de vie de nos collaboratrices et collaborateurs. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes.
#J-18808-Ljbffr-
Responsable cuisine et restauration
Vor 6 Tagen
Lausanne, Schweiz Ville de Lausanne - Sécurité et économie - Corps de police VollzeitLa Police municipale de Lausanne exerce son activité sur l'ensemble du territoire de la ville afin de garantir la sécurité de la population. Fort de plus de 700 collaboratrices et collaborateurs, le Corps de police effectue de nombreuses tâches et se compose de plusieurs entités: Police-secours, Police judiciaire, Sécurité du trafic et du...
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Responsable cuisine et restauration
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Lausanne, Schweiz Ville de Lausanne VollzeitContexte La Police municipale de Lausanne exerce son activité sur l'ensemble du territoire de la ville afin de garantir la sécurité de la population. Fort de plus de 700 collaboratrices et collaborateurs, le Corps de police effectue de nombreuses tâches et se compose de plusieurs entités: Police-secours, Police judiciaire, Sécurité du trafic et du...
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Gestionnaire de cuisine et restauration
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Lausanne, Waadt, Schweiz Ville de Lausanne - Sécurité et économie - Corps de police VollzeitVous rejoindrez le Corps de police en tant que responsable de la cuisine et de la restauration. Vous serez chargé(e) de la gestion du restaurant et de la cuisine, conformément à la loi sur les auberges et les débits de boissons (LADB).Mission(s) principale(s)Assurer la gestion et l'exploitation du restaurant et de la cuisine;Elaborer les plans de menus...
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Responsable cuisine et restauration
Vor 6 Tagen
Lausanne, Schweiz Ville de Lausanne - Sécurité et économie - Corps de police VollzeiteResponsable cuisine et (100%)La Police municipale de Lausanne exerce son activité sur l ensemble du territoire de la ville afin de garantir la sécurité de la Fort de plus de 700 et le Corps de police effectue de nombreuses tâches et se compose de plusieurs entités: Police-secours, Police judiciaire, Sécurité du trafic et du brigade cycliste ou...
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Directeur Restauration
Vor 7 Tagen
Lausanne, Schweiz Obeirut Lebanese Cuisine VollzeitRestaurant réputé recherche son responsable restauration. Passionnée ayant de l'expérience dans la direction d'établissement vous serez capable de gérer plusieurs aspects essentiels de notre métier: - Organiser les services (personnel, briefing, suivi, vérification) - Supervision, optimisation des achats - Tenir à jour l'auto-contrôle, mise en...
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Assistant Responsable Restauration
vor 4 Stunden
Lausanne, Schweiz Hotel Angleterre and Residence - Preferred Hotels VollzeitMissions principales Vous serez en charge de délivrer à la clientèle un service de restauration de luxe selon les exigences de qualité en place et collaborer à la bonne marche du département restauration (Restaurant l'Accademia, Room-Service et Petit-Dejeuner) Tâches principales Assister le responsable de la restauration dans la gestion des divers...
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Aide de Cuisine
Vor 2 Tagen
Lausanne, Schweiz Compass Group Vollzeit**_Rejoignez notre équipe_**: Nous sommes fiers d’opérer plus de 150 restaurants et cafétérias pour nos clients dans toute la Suisse et d’offrir chaque jour une expérience culinaire à plus de 100'000 hôtes. Nous opérons des marques spécifiques à certains secteurs, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass...
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Aide Cuisine
Vor 4 Tagen
Lausanne, Schweiz Samsic Emploi - Lausanne Hôtellerie-Restauration VollzeitAide de cuisine en Hôtellerie-restauration Vous serez chargé(e) d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats au sein de l'établissement renommé. Vos missions principales seront: - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats - Participer à la réalisation des préparations culinaires - Assurer la mise en place...
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Commis de Cuisine
vor 1 Woche
Lausanne, Schweiz Beau-Rivage Palace Lausanne VollzeitAfin de compléter l'équipe de notre cuisine banquets, nous recherchons un(e): **Commis de cuisine, Banquets**: Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne Date d'entrée De suite ou à convenir Type de contrat CDI, 100% Missions principales Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples et dresser les plats...
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Responsable Restauration
vor 4 Stunden
Lausanne, Schweiz Hotel Angleterre and Residence - Preferred Hotels VollzeitMissions principales Directement rattaché(e) à la Directrice Adjointe du Palafitte, vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités opérationnelles de la restauration de l'hôtel selon les procédures établies ainsi que garantir l'efficience, la rentabilité et la qualité des services. Tâches principales Garantir le...
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Chef de cuisine
Vor 5 Tagen
Lausanne, Schweiz Eldora SA VollzeitLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de...
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Commis de Cuisine
vor 2 Wochen
Lausanne, Schweiz Beau-Rivage Palace VollzeitAfin de compléter l'équipe de notre cuisine banquets, nous recherchons un(e): **Commis de cuisine, Banquets**: **Lieu de travail** Beau-Rivage Palace à Lausanne **Date d'entrée** De suite ou à convenir **Type de contrat **CDI, 100% **Missions principales** - Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples et...
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Responsable de restaurant/ Chef Cuisine
Vor 7 Tagen
Lausanne, Schweiz Eldora SA VollzeitLe Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de...
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Chef de cuisine
Vor 7 Tagen
Lausanne, Schweiz Hotelis SA (Zürich) VollzeitEldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration...
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Employé Cuisine Restauration
Vor 3 Tagen
Lausanne, Schweiz Côté Sushi VollzeitNous recherchons, pour travailler en cuisine, la personne qui pourra aider à la preparation et qui montrera le désir de progresser. Évolution possible Type d'emploi : Temps de travail : 80-100%, CDI Salaire : CHF24,63 par heure Avantages: - Réduction pour les employés Programmation: - Travail en soirée - Travail les jours fériés - Travail le...
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Employé-e-s de restauration
Vor 3 Tagen
Lausanne, Schweiz TN Switzerland VollzeitEmployé-e-s de restauration - aide de support (laverie et cuisine), LausanneCentre Hospitalier Universitaire VaudoisLe Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des 5 hôpitaux universitaires suisses. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l'Université de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe...
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Lausanne, Schweiz Compass Group Vollzeit**Vos avantages***: **Bien-être pour les familles et les employés***: - Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées* (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir) - Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux - 16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de...
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Cuisinier ,responsable de La Cuisine
vor 5 Stunden
Le Mont-sur-Lausanne, Schweiz Aldig sarl Vollzeit**Cuisinier Responsable de Cuisine** Nous recherchons un **cuisinier responsable de cuisine** pour rejoindre notre équipe dans un **restaurant avec pizzeria**. Notre pizzeria fonctionne de manière indépendante, mais une collaboration étroite avec la cuisine est essentielle. **À propos de nous**: Depuis plus de 30 ans, notre établissement est...
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Lausanne, Schweiz L'heureux Talent Vollzeit**L'Heureux Talent** Je me présente, Alexis MONTARDRE, Dirigeant et Fondateur de « L'Heureux Talent» ️ Mon rôle principal est d'accompagner les entreprises (TPE/PME majoritairement), dans leur recrutement, l'intégration des collaborateurs et parfois même sur des sujets formation. Etant un passionné de recrutement, je suis une personne...
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Plongeur en Restauration
Vor 2 Tagen
Lausanne, Schweiz Hôtelrest S.A. VollzeitAfin de compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un garçon d'office / plongeur. La personne recherchée doit accomplir les tâches suivantes: - ouverture, nettoyage de la terrasse - réception et rangement des livraisons - mise en place du bar et de la cuisine - entretenir les locaux - nettoyage de la cuisine et de l'établissement - vaisselle...