Commis de Cuisine

vor 2 Monaten

Basel, Schweiz Riverside Luxury Cruises Vollzeit

Commis Galley Job Description

  • Commis Galley Job Description
    • Purpose Statement
    • Reports Directly to
    • General Responsibilities
    • Financial Responsibilities
    • Safety Responsibilities
    • Education/Position Requirements
    • Team Communication and Meetings

Purpose Statement

  • To properly prepare all items required for the daily Menus and special events as instructed by Supervisors and to ensure that products are consistently prepared according to the highest possible standards.
  • To ensure that Galley equipment is maintained properly, that the highest standards of cleanliness are kept and that safe food handling is practiced at all times.
  • To do additional duties in other departments such as stores loading.
  • To provide a six star service at all times.

Reports Directly to

  • Chef de Partie (Onboard)
  • Sous Chef (Onboard)
  • Executive Chef (Onboard)

General Responsibilities

  • To follow the Supervisor’s instructions for Menu plans and daily preparations.
  • To ensure that products are consistently prepared according to the highest possible standards.
  • To comply with the latest Health and Sanitation regulations (HACCP and all other Port Health Authorities) and to follow proper cleaning procedures accordingly.
  • To know the requirements of the Menus and to plan ahead for operational needs accordingly.
  • To report work orders to his/her Supervisor when deficiencies are noted or when maintenance is required and to follow up on the work orders in a timely manner.
  • To complete a Work Registration Form correctly every month and to submit it to the Executive Chef in a timely manner.
  • To adhere to all Company Policies and Procedures, Manuals and Directives.
  • Other responsibilities, as assigned, but not limited to the above.

Financial Responsibilities

  • To communicate with his/her Supervisor to keep left over food to a minimum in order to keep the food cost at a minimum.
  • To be cost conscious with the use of cleaning materials and other consumables.
  • To ensure that Company property is maintained properly and treated with respect at all times.

Safety Responsibilities

  • To properly use Personal Protective Equipment in work areas at all times.
  • To practice Safe Lifting Techniques at all times.
  • To do In Port Manning duties as scheduled and as required by Company policy.
  • To ensure that all equipment is properly and securely stored away when not on duty.
  • To practice Safe/Proper Galley Equipment handling at all times.
  • Emergency Duties:
    • To follow noted on Safety Card.
    • To participate in Guest/Crew Drills as per instructions.
    • Other safety responsibilities, as assigned, but not limited to the above.

Team Communication and Meetings

  • To attend meetings with the Galley Staff on a daily basis.
  • To communicate with Supervisors on a regular basis.

Education/Position Requirements

  • Professional Chef Certification.
  • Minimum experience of three (3) years in a luxury international hotel property as a Cook/Chef de Partie or a minimum experience of two (2) years in the luxury cruise industry as a Cook/Chef de Partie.
  • Very good spoken English (needs to score at least 70% in the onboard English proficiency test).
  • Good communication skills.
  • Good organizational skills and must show attention to detail.
  • Must undergo onboard HACCP training.
  • Must have initiative and the ability to work independently.
  • Must be able to remain calm under pressure.
  • Must have an outgoing, charming and friendly personality.
#J-18808-Ljbffr

  • Commis de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Beau-Rivage Hotel Vollzeit

    Commis / Demi / Jungkoch Membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotels, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d’affaire ainsi qu’à des clients privés internationaux. Il...

  • Commis de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Spitz, Restaurant, Bistro und Bar Vollzeit

    Im historischen Umfeld des Schweizerischen Landesmuseums, inmitten von Zürich, begeistert die Küche des Restaurant Spitz durch sein traditionsbewusstes Handwerk, welches durch einen modernen Ansatz stets neu interpretiert wird. Unser Betrieb umfasst ein Bistro, eine Bar, ein Restaurant mit einer sehr lebhaften Terrasse und ist eine einmalige Event...

  • Commis de Cusine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Kongresshotel SEEDAMM PLAZA **** (Zürichsee) Vollzeit

    **Legen Sie den Grundstein für Ihre Karriere!** Nach abgeschlossener Berufslehre und eventuell schon mit weiteren Erfahrungen, kochen Sie in einer grossen, internationalen Brigade für unsere vielen Gäste. À la carte Service, Bankette und Caterings sind für Sie eine Herausforderung. Sie schätzen die Abwechslung und sind offen für Neues. **Eintritt...

  • Commis de Cuisine Pâtisserie

    vor 4 Monaten

    Basel, Schweiz Mövenpick Hotel Basel Vollzeit

    (Ueli Prager, Founder of Mövenpick) Gehst du auch gerne den besonderen Weg, um durch Qualität in deiner täglichen Arbeit zu überzeugen? Dann suchen wir dich per sofort oder nach Vereinbarung als... **Commis de Cuisine Pâtisserie / Jung Pâtissier (m/w/d) 100%** Du bist ein ambitionierter Jung Pâtissier und hast eine abgeschlossene Berufslehre als...

  • Chef de Cuisine

    vor 1 Monat

    Basel, Schweiz Persohotel International Vollzeit

    Chef de CuisineVIKING CRUISES Ubicación: Internacional Experiencia requerida: 5 añosDescripción del puestoPersohotel International representantes exclusivos de Viking Cruises en México y CentroAmérica está en busca de un Chef de Cuisine excepcional para unirse a nuestra flota de cruceros de lujo. Si estás buscando un nuevo desafío en la fascinante...

  • Küchenassistent

    vor 3 Monaten

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz beBee Professionals Vollzeit CHF 55'000 - CHF 70'000

    StellenbeschreibungWir suchen einen engagierten Commis de Cuisine für unser Küchenteam in Basel.Verantwortlichkeiten:Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen unter Anleitung des Küchenchefs.Mise en Place für den täglichen Küchenbetrieb.Einhaltung der Hygienevorschriften und Qualitätsstandards.Vorbereitung und Anrichten von Vorspeisen,...

  • Aide de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Afin de renforcer les équipes de notre client, un établissement de restauration d'entreprise situé dans la région de Neuchâtel, nous recherchons aujourd'hui à la recherche d'un **Aide de cuisine**: **DESCRIPTION DE LA MISSION**: Sous la responsabilité de chef et du second de cuisine, vous intégrerez la brigade de cuisine pour...

  • Aide de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de...

  • Aide de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Dans le cadre de missions temporaires régulières qui vous seront proposées auprès de nos clients, des établissements hôteliers de catégorie supérieure ainsi qu'auprès de restaurants de haut standing tout comme des restaurant de collectivité situés en région neuchâteloise, nous recherchons activement plusieurs **Aides de...

  • Aide de Cuisine Polyvalent

    vor 6 Monaten

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Afin de renforcer les équipes de notre client, un établissement de restauration d'entreprise situé dans la région de Neuchatel, pour le recrutement de **Aide de cuisine (H/F)** **DESCRIPTION DE LA MISSION**: Sous la responsabilité de chef et du second de cuisine, vous intégrerez la brigade de cuisine pour réaliser les tâches...

  • Aide de Cuisine

    vor 1 Tag

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Dans le cadre d'une large campagne de recrutement pour réaliser des missions de travail temporaires ** pour la région de Neuchâtel nous sommes actuellement à la recherche de plusieurs **Aides de cuisine / polyvalent (H/F)** **DESCRIPTION DE LA MISSION**: Sous la responsabilité de chef et du second de cuisine, vous travaillerez à la...

  • Pizzaiolo / Cuisinier

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Le Saint Georges Gruyères -Hôtel & Restaurant- Vollzeit

    **UN(E) AIDE CUISINE(SE)** Le Saint Georges - Gruyères - Hotel & Restaurant fait partie du Village Médiéval de Gruyères. L’hôtel a un bar, un restaurant, une Pizzeria et une salle polyvalente. Le restaurant de l’Hôtel Le Saint Georges a une capacité de 120 couverts et propose une carte aux saveurs traditionnelles, ainsi que la Pizza au feu de...

  • Aide de Cuisine Euroairport Basel

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Canonica BSL SA Vollzeit

    _Les entreprises suisses du Groupe Swisscanonica exploitent de nombreux points de vente dans des aéroports en Suisse et à l’étranger, notamment des points de restauration, des bars, des shops et des boutiques de chocolats. Ces entreprises sont également actives dans le catering et la blanchisserie. En outre, elles exploitent un hôtel à Cham (Zug)...

  • Commis de Salle

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Hôtel Beaulac Vollzeit

    Service (Restaurant) Le Best Western Premier Hôtel Beaulac est un 4 étoiles de 116 chambres, possédant un bar lounge panoramique le Waves au 7e étage, un magnifique espace restauration le Lake Side situé face au lac, un sushi bar et un centre de conférences. L’hôtel Beaulac jouit d’un emplacement exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac,...

  • Enseignant de Cuisine Indienne

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Klubschule Migros Vollzeit

    Miduca SA est la nouvelle organisation de formation au sein du groupe Migros. Répartis entre les Écoles-club, IBAW, Tanzwerk101 et Workspace Welle 7, Miduca SA propose plus de 600 cours et formations pour les adultes. Grâce à des formats d’enseignement modernes, Miduca SA crée un environnement propice à l'apprentissage. **Lieu de...

  • Cuisinier (H/F)

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz L’Aubier Vollzeit

    Chef de Partie / Supervisor Commis / Demi / Jungkoch Pour notre restaurant certifié bio nous cherchons une cuisinière / un cuisinier polyvalent(e). Notre cuisine garantit des produits régionaux et de saison, provenant de notre ferme ou d’autres cultures certifiées bio. Assumer les services à la carte et des groupes. Apporter des idées pour les...

  • Aide de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Afin de renforcer les équipes de notre client, un établissement de restauration d'entreprise situé dans la région de Fribourg, pour le recrutement de Aide de cuisine / polyvalent **DESCRIPTION DE LA MISSION**: Sous la responsabilité de chef et du second de cuisine, vous travaillerez à la réalisation des mises en place et des...

  • Second de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Nous sommes aujourd'hui mandatés par note client, une société spécialisée dans les prestations de restauration de premier plan dans son secteur « industrie », pour le recrutement de son Second de cuisine (H/F) **DESCRIPTION DE LA MISSION**: En collaboration directe avec le chef de cuisine, vous êtes chargé de la planification,...

  • Conseiller(ère) / Concepteur(Trice) de Cuisines Et

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz Flexsis Vollzeit

    **EINFÜHRUNG**: Notre métier et notre passion "Gestion des RH". Flexsis AG est une entreprise indépendante d'Interiman Group SA qui emploie plus de 100 personnes et propose un programme complet de services dans le domaine des ressources humaines sur 21 sites en Suisse alémanique. **Conseiller(ère) / concepteur(trice) de cuisines et salles de...

  • Cuisinier(ère)

    vor 7 Monaten

    Basel, Schweiz La Couronne de Mervelier Vollzeit

    Le Centre portugais de Delémont cheche un(e) cuisinier(ère). Il faut savoir cuisiner des plats portugais et parler le portugais. Vos missions Cuisiner, nettoyer la cuisine, faire les menus, gérer l'économat. Vos compétences De l'expérience en cuisine portugaise Avantages Une équipe très sympa et efficace, de nombreux avantages.