Sous Chef
vor 3 Wochen
Sous Chef (m/f/d)
Apply now Position: Sous Chef (m/f/d) (Full time #539542)
Property / Office: Mandarin Oriental Palace, Luzern
Location: Luzern, Switzerland
Wir such en einen/eine Sous Chef für das Mandarin Oriental Palace in Luzern
Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Vier Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.
Als Sous Chef sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:
Verstehen und Vermitteln aller Unternehmens- und Hotelrichtlinien sowie der "Standard Operating Procedures" Beaufsichtigung des täglichen Betriebs in der Küche Unterstützung des Executive Sous Chefs bei der laufenden Kontrolle und Analyse der folgenden Punkte: Qualität der Speisen und Ausführung des ServicesAusbildung und Leistung des PersonalsHygiene, Sauberkeit und Hygiene Führung, Anleitung und Unterstützung aller Küchenmitarbeiter zu jeder Zeit Schaffung und Aufrechterhaltung einer positiven Synergie zwischen allen Küchenabteilungen, um eine maximale Effizienz zu gewährleisten Aufrechterhaltung einer engen Beziehung zu den wichtigsten Mitgliedern der kulinarischen Abteilung wie Executive Chef, F&B-Direktor und Assistent, Restaurant- und Filialleiter Überwachung der täglichen Lebensmittelproduktion und der Lagerbestände Sicherstellen, dass alle kalten und warmen Gerichte gemäß den vom Küchenchef festgelegten Standards zubereitet werden.Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:
Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. Idealerweise 3-5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Gute EDV-Kenntnisse, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms Kommunikative Fähigkeiten – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise Gute Führungsfähigkeit Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit Flexibilität und Belastbarkeit– zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive Ausstrahlung Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von VorteilWir schenken unserem/ unserer Sous Chef weltklasse Vorteile , einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:
Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace, Luzern Spezialrate für Swiss Deluxe Hotels Spezialrate für E-Cornell Kurse Spa Discount Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten Learning & Development Möglichkeiten Sowie vieles mehr Wollen Sie Teil unseres Teams werden?
Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung
***
We are looking for a Sous Chef to join our iconic Mandarin Oriental Palace, Lucerne
As Sous Chef you will be responsible for the following tasks:
Understanding and communicating all corporate and hotel policies as well as standard operating procedures. Supervising the day-to- day operation of the kitchen outlet Assisting the Executive Sous Chef in controlling and analysing on on-going basis the following: Food Quality and Service executionStaff training and performanceSanitation, cleanliness and hygiene Providing leadership, direction and support to all culinary colleagues at all time Creating and maintaining a positive synergy between all kitchen outlets to assure maximum efficiency Ensuring the monthly par stock adjustments of all operating equipment is updated in the kitchen you have been assigned to Maintaining a close relationship with key members of the culinary department such as Executive Chef, F&B Director and assistant, restaurant and outlets managers Monitoring daily food production and handling, oversee inventories Ensuring that all dishes: cold and hot are all prepared as per the standards set by the Executive ChefAs a Sous Chef we looking for:
A completed vocational training in the upscale hotel industry or gastronomy. Ideally 3-5 years of professional experience in a comparable position Good IT skills, knowledge of the Infrasys cash register system and the SevenRooms booking system would be an advantage. Communicative skills - guests will contact you with complaints as well as positive feedback Strong leadership skills High level of commitment as well as a structured, results-oriented and independent way of working Engaging communication and expression skills, open-mindedness as well as teamwork skills Flexibility and resilience - your position includes weekend and holiday shifts Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma Very good knowledge of German and English. Further foreign language skills are an advantageWe offer our Sous Chef world class benefits , including but not limited to:
Discounts on hotel stays and F&B across the group Family & Friends rate at the Mandarin Oriental Palace, Lucerne Special rate for Swiss Deluxe Hotels Special rate for E-Cornell courses Spa discount Worldwide promotion and transfer opportunities Learning & Development opportunities And much more Would you like to become part of our team? Then we look forward to receiving your applicationDo you want to be part of this unique hotel?
We look forward to receiving your application
Advertised: 26 May 2024 W. Europe Daylight Time
Applications close:
Back to search results Apply now Refer a friend
-
Sous Chef
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern VollzeitEinleitung Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung? Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team! Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace,...
-
Sous Chef
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern VollzeitEinleitung Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung? Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team! Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace,...
-
Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT
vor 2 Wochen
Lucerne, Schweiz two.jobs VollzeitIm Auftrag unseres Kunden Hotel Continental Luzern AG suchen wir einen Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT Werde ein Teil unseres Teams! Liebe/r Stellensuchende/r Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung. Respekt,...
-
Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT
vor 2 Wochen
Lucerne, Schweiz two.jobs VollzeitIm Auftrag unseres Kunden Hotel Continental Luzern AG suchen wir einen Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT Werde ein Teil unseres Teams! Liebe/r Stellensuchende/r Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung. Respekt,...
-
Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT
vor 2 Wochen
Lucerne, Schweiz two.jobs VollzeitIm Auftrag unseres Kunden Hotel Continental Luzern AG suchen wir einen Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT Werde ein Teil unseres Teams! Liebe/r Stellensuchende/r Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung. Respekt,...
-
Sous Chef
vor 1 Monat
Lucerne, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern VollzeitEinleitungSind Sie bereit für eine neue Herausforderung? Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team! Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental...
-
Sous Chef
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz Mandarin Oriental Palace Luzern VollzeitEinleitungSind Sie bereit für eine neue Herausforderung? Wir suchen ab sofort eine:n Sous Chef:in für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team! Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental...
-
Sous Chef Casual Dining 100%
vor 1 Monat
Lucerne, Schweiz KKL Luzern Management AG VollzeitEinleitungDas Le Piaf ist der Treffpunkt für jede Tageszeit und jede Gelegenheit. Von morgens bis abends erwarten Sie im Le Piaf kulinarische Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten in unkompliziertem Rahmen. Wir lassen uns vom französischen Lebensgefühl inspirieren, zelebrieren den Genuss und das Leben. Dabei legen wir grossen Wert auf liebevolles...
-
Sous Chef Casual Dining 100%
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz KKL Luzern Management AG VollzeitEinleitungDas Le Piaf ist der Treffpunkt für jede Tageszeit und jede Gelegenheit. Von morgens bis abends erwarten Sie im Le Piaf kulinarische Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten in unkompliziertem Rahmen. Wir lassen uns vom französischen Lebensgefühl inspirieren, zelebrieren den Genuss und das Leben. Dabei legen wir grossen Wert auf liebevolles...
-
Junior Sous-Chef 100%
vor 2 Monaten
Lucerne, Schweiz professional.ch VollzeitDas Grand Hotel National ist eines der traditionsreichsten 5-Sterne Hotels am Vierwaldstättersee. Wir sind ein unabhängiges, privat geführtes Grand Hotel mit einer langen Geschichte und einer faszinierenden Architektur. Treten Sie ein und schreiben Sie unsere über 150-jährige Geschichte mit uns fort. Spüren Sie den Charme der Vergangenheit und die...
-
Sous Chef Event Catering 100%
vor 2 Monaten
Lucerne, Schweiz KKL Luzern Management AG VollzeitEinleitungWeltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte...
-
Servicefachkraft ab Nov 2023
vor 2 Monaten
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. Wir brauchen Unterstützung im Service: à la carte, Event, Bankett - verschiedene Arbeotspensen...
-
Servicefachkraft ab Nov 2023
vor 2 Monaten
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. Wir brauchen Unterstützung im Service: à la carte, Event, Bankett - verschiedene Arbeotspensen...
-
Servicefachkraft ab Nov 2023
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. Wir brauchen Unterstützung im Service: à la carte, Event, Bankett - verschiedene Arbeotspensen...
-
Servicefachkraft ab Nov 2023
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. Wir brauchen Unterstützung im Service: à la carte, Event, Bankett - verschiedene Arbeotspensen...
-
Executive Küchenchef
vor 4 Wochen
Lucerne, Schweiz Active Gastro Eng VollzeitFür ein wunderschön gelegenes und stilvolles 4*-Hotel in der Region Luzern suchen wir nach Vereinbarung einen kompetenten und leidenschaftlichen Executive Küchenchef (w/m/d). Der renommierte Hotelbetrieb zeichnet sich durch ein Restaurant mit internationaler Küche aus, welches über ca. 100 Innen- sowie ca. 70 Aussenplätze verfügt, einem Baroutlet mit...
-
Sous Chef Küche ab Jan 2024
vor 2 Monaten
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen, renovierten Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. OMNIA Dierikon erfreut die Gäste mit feinen Speisen im Restaurant oder auf der...
-
Sous Chef Küche ab Jan 2024
vor 2 Monaten
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen, renovierten Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. OMNIA Dierikon erfreut die Gäste mit feinen Speisen im Restaurant oder auf der...
-
Sous Chef Küche ab Jan 2024
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen, renovierten Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. OMNIA Dierikon erfreut die Gäste mit feinen Speisen im Restaurant oder auf der...
-
Sous Chef Küche ab Jan 2024
vor 3 Wochen
Lucerne, Schweiz OMNIA Dierikon VollzeitOMNIA Dierikon ist ein modernes Restaurant und Eventlokal an einem magischen Ort, in einer traditionellen, renovierten Kapelle. Geschmackvolles Design und hochwertiges Interieur würdigen die ehemalige Kapelle und ermöglichen unvergessliche Momente in besonderer Atmosphäre. OMNIA Dierikon erfreut die Gäste mit feinen Speisen im Restaurant oder auf der...
