Executive Sous Chef
vor 2 Wochen
Executive Sous Chef
Full-time – Start Immediately
Key Details
Location: Appenzellerland, between Zurich and St. Gallen
Contract: Full-time, permanent
Salary: 75,400 to 80,600 CHF per year (depending on experience)
Property Type: Luxury resort combining 3, 4 and 5 star hotels, linked by underground tunnels
Accommodation: 500 to 700 CHF per month (Option for a private room with your own kitchen)
Food Benefits:
- Chefs provide staff meals daily, resulting in almost no food expenses
- Additional 100 CHF monthly food credit within the resort
Other Benefits:
- 50 percent discount in restaurants and bars
- Appenzeller employee advantage card
- Special accommodation rates at HotellerieSuisse member hotels
- Modern team lounge with high-quality meals and relaxation spaces
Role Overview
A prestigious multi-brand luxury resort in the Appenzell region is seeking an experienced and passionate Executive Sous Chef to join its opening team. This is a rare opportunity to contribute to the launch and ongoing success of an exceptional hotel and culinary operation.
Your Main Responsibilities
- Ensure smooth and efficient kitchen operations during service
- Oversee mise-en-place and preparation in all sections
- Manage ordering, stock control, and cost management
- Ensure proper handling and maintenance of equipment and kitchen materials
- Work closely with the Executive Chef, Sous Chefs, and specialty chefs
- Train, supervise and onboard new kitchen team members
- Ensure compliance with HACCP and all safety standards
- Prepare duty rosters and manage time tracking (PMS Abacus)
- Handle administrative tasks related to kitchen operations
- Support the planning and execution of events
- Step in for the Executive Chef during their absence
- Contribute to the preparation and presentation of all dishes
- Assist with workforce planning and recruitment
- Provide coaching and professional feedback to the team
- Conduct department-specific training, including Rieber Check Cloud and HACCP processes
Your Profile
- Completed culinary apprenticeship and proven experience in a similar high-end role
- Strong knowledge of European cuisine
- Flexibility with working hours
- Independent, clean and precise working style
- Good command of English (spoken and written)
- German or other languages are an advantage
- Ability to remain calm, focused and professional under pressure
Job Types: 100%, Permanent
Pay: CHF75' CHF80'600.00 per year
Benefits:
- Company events
- Employee discount
- Employee mentoring program
- Food allowance
- Free or subsidised travel
- Free parking
- Professional development assistance
Application Question(s):
- Are you a Swiss or EU citizen?
- Are you happy with the salary range proposed of 75, ,600 CHF (brutto) per annum including the 13th month as an employee?
- What is your level of English?
- What is your level of German? (Not essential but preferred)
- How many years of experience as an Executive Sous Chef do you have?
- Are you happy working fully onsite in the small town of Gonten near St Gallen in Switzerland? It's a mountainous region, quiet and lovely views.
Work Location: In person
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Sous Chef 80-100
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz Widder Hotel Vollzeit CHF 90'000 - CHF 120'000 pro JahrThe Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das Hotel Storchen...
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Sous Chef 80-100
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz The Living Circle Vollzeit CHF 94'000 - CHF 124'000 pro JahrThe Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das Hotel Storchen...
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Sous Chef 80-100
Vor 4 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz THE LIVING CIRCLE Vollzeit CHF 60'000 - CHF 90'000 pro JahrAbout this job The Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Tipsy Tiger AG Vollzeit CHF 35'000 - CHF 45'000 pro JahrBist du bereit, deiner kulinarischen Kreativität freien Lauf zu lassen und die Küche im Tipsy Tiger an der Langstrasse zu rocken? Als Sous Chef bist du der Co-Star unserer offenen Bar und mit-verantwortlich für die kreativen Burger und Bar-Snacks, die unsere Gäste lieben. Du arbeitest in einem dynamischen Umfeld, das Qualität und Geschwindigkeit feiert,...
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Sous Chef
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 50'000 - CHF 60'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Sous Chef
Vor 2 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 60'000 - CHF 90'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Junior Sous Chef
Vor 2 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 90'000 - CHF 120'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Junior Sous Chef
Vor 2 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 52'000 - CHF 80'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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SOUS CHEF
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Segmüller Collection Vollzeit CHF 80'000 - CHF 120'000 pro JahrAbout this job RESTAURANT ADLISBERG Grüne Wiesen, frische Luft und entspannte Momente – das idyllische Restaurant Adlisberg liegt in einem der schönsten Naherholungsgebiete von Zürich, nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt. In unserem gemütlichen Restaurant oder auf der grossen Gartenterrasse servieren wir authentische Zürcher und...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Hyatt Regency Zurich Airport The Circle Vollzeit CHF 50'000 - CHF 80'000 pro JahrAbout this job Das Hyatt Regency Zurich Airport The Circle ist optimal gelegen, in der Nähe des Flughafens Zürich als Teil der brandneuen Destination, innerhalb vom Circle. Unsere Gäste überlassen jedes Detail getrost uns und können sich damit während ihres Aufenthalts auf das konzentrieren, was ihnen am wichtigsten ist. Das Hyatt Regency Zurich...
