Junior Sous Chef

vor 1 Woche

Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit

Bienvenidos – Werde Teil unseres Teams

Die BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert, qualitätsgetrieben.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir nach Vereinbarung eine:n Junior Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit.

Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs. Du führst den operativen Küchenablauf im Service, stellst Qualität und Timing sicher und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung unseres Angebots ein.

Aufgaben
  • Verantwortung für einen reibungslosen Service am Pass inkl. Mise en Place, Timing und Qualitätskontrolle
  • Führung & Coaching des Küchenteams im Dienst; Schichtbriefing, Aufgabenverteilung, On-the-Job-Training
  • Rezept- & Menüentwicklung mit Fokus auf moderne, authentisch-mexikanische Aromen (Salsas, Moles, Nixtamal, Marinaden)
  • Warenbewirtschaftung & COGS: Bestellungen, Wareneingang, Lager/Rotation, Inventur, Mitwirkung bei Kalkulationen
  • Hygiene & Safety: Sicherstellen und dokumentieren gemäss HACCP/LMV, Sauberkeit & Arbeitssicherheit
  • Enges Zusammenspiel mit Service & Bar für eine durchgängige Guest Journey (Taktung, Specials, Allergen-Infos)
  • Saisonale Aktionskarten/Events operativ mitplanen und umsetzen
Qualifikation
  • Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie in der à-la-carte-Gastronomie (idealerweise Szene-/Casual-Fine-Dining)
  • Führungsstärke, Teamgeist und klare, ruhige Kommunikation im Service
  • Hoher Qualitätsanspruch, strukturierte Arbeitsweise, Hands-on-Mentalität
  • Affinität zu mexikanischer Küche bzw. Lust, dich tief einzuarbeiten
  • Deutsch oder Englisch sicher; Spanisch ist ein Plus
  • Bereitschaft zu Abend-/Wochenenddiensten
Benefits
  • Ein leidenschaftliches, multikulturelles Team und eine moderne, hochwertige Küchenumgebung
  • Raum für Kreativität, deine Ideen sind ausdrücklich erwünscht
  • Faire Bezahlung
  • 4-Tage-Woche (100 %-Pensum auf 4 Dienste)
  • Keine Zimmerstunde – zusammenhängende Schichten
  • 5 Wochen Ferien + 6 zusätzliche Feiertage
  • Stilvolles, urbanes Ambiente im Chreis 5 mit hohem Qualitätsanspruch.

Klingt nach deinem nächsten Abenteuer? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung

Start: per sofort oder nach Vereinbarung

  • Junior Sous Chef

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit

    Bienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...

  • Sous Chef

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Pumpstation Gastro AG Vollzeit

    Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine(n) Sous Chef/in, die/der ihr/sein Handwerk liebt und etwas verrückt ist.So bunt und unterschiedlich sich unsere Betriebe auch zeigen, so strikte unterliegen sie einer Maxime: sie sind Begegnungsorte, wo sich über Visionen, Träume und Ideen hervorragend sinnieren lässt. Gastfreundschaft und hohes...

  • Sous Chef

    vor 1 Tag

    Zürich, Zürich, Schweiz HUNGRY DUCK Vollzeit

    Sous Chef (m/w/d)Hungry Duck, Brauerstrasse 37, 8004 ZürichBist du ein kreativer Kopf am Herd und liebst es, Geschmacksexplosionen auf die Teller zu zaubern?Dann bist du bei uns im Hungry Duck genau richtigÜber uns:Mitten im Herzen des pulsierenden Kreis 4 servieren wir ehrliches, soulfood-inspiriertes Comfort Food - unser absoluter Verkaufsschlager:...

  • Sous Chef 80-100

    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz THE LIVING CIRCLE Vollzeit

    About this job The Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das...

  • Sous-Chefin 80

    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Stiftung Mühlehalde Vollzeit

    Bitte Kanton für Jobsuche auswählen Stellenbeschreibung Die Stiftung Mühlehalde sucht eine*n Sous-Chef*in in Teilzeit für ihre Abteilung. Die Position erfordert Erfahrung in der Küche sowie Führungsqualitäten, um das Team zu unterstützen. Der/die ideale Kandidat*in sollte über organisatorische Fähigkeiten verfügen und in der Lage sein, unter Druck...

  • Produktionskoch -Köchin / Sous Chef 80-100

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Brisket Southern BBQ & Bar Vollzeit

    About BrisketDas Brisket – Southern BBQ & Bar wurde im Mai 2015 direkt beim Bahnhof Hardbrücke im Zürcher Kreis 5 eröffnet. Es ist spezialisiert auf Southern BBQ, also auf das Smoken ganzer Fleischstücke im eigens aus Texas importierten Smoker. Kombiniert wird das authentische Southern BBQ mit einer klassischen American Bar. Das Brisket strahlt ein...

  • Demi-Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Vollzeit

    We are looking for a Demi Chef de Partie - Fine Dining to join our Orsini team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.Mandarin Oriental is the...

  • Demi-Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Hotel Group Vollzeit

    We are looking for a Demi Chef de Partie - Fine Dining to join our Orsini team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.Mandarin Oriental is the...

  • Demi-Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Conservatorium Hotel Vollzeit

    Demi-Chef de Partie - Fine Dining (M/F/D)JR-04338Culinary / KitchenFull timePermanentMandarin Oriental Savoy, ZurichWe are looking for a Demi Chef de Partie - Fine Dining to join our Orsini team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting...

  • Executive Chef

    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Walnut Careers Vollzeit

    array(1) { [0]=> object(WP_Term)# { ["term_id"]=> int(2) ["name"]=> string(6) "Küche" ["slug"]=> string(6) "kueche" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(2) ["taxonomy"]=> string(7) "bereich" ["description"]=> string(347) "Hier findest Du unsere aktuelle Jobs in der Küche. Alle Restaurants sind von Gault Millau, Guide Michelin oder Gusto...