Junior Sous Chef
Vor 7 Tagen
Bienvenidos – Werde Teil unseres Teams
Die BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert, qualitätsgetrieben.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir nach Vereinbarung eine:n Junior Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit.
Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs. Du führst den operativen Küchenablauf im Service, stellst Qualität und Timing sicher und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung unseres Angebots ein.
Aufgaben- Verantwortung für einen reibungslosen Service am Pass inkl. Mise en Place, Timing und Qualitätskontrolle
- Führung & Coaching des Küchenteams im Dienst; Schichtbriefing, Aufgabenverteilung, On-the-Job-Training
- Rezept- & Menüentwicklung mit Fokus auf moderne, authentisch-mexikanische Aromen (Salsas, Moles, Nixtamal, Marinaden)
- Warenbewirtschaftung & COGS: Bestellungen, Wareneingang, Lager/Rotation, Inventur, Mitwirkung bei Kalkulationen
- Hygiene & Safety: Sicherstellen und dokumentieren gemäss HACCP/LMV, Sauberkeit & Arbeitssicherheit
- Enges Zusammenspiel mit Service & Bar für eine durchgängige Guest Journey (Taktung, Specials, Allergen-Infos)
- Saisonale Aktionskarten/Events operativ mitplanen und umsetzen
- Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie in der à-la-carte-Gastronomie (idealerweise Szene-/Casual-Fine-Dining)
- Führungsstärke, Teamgeist und klare, ruhige Kommunikation im Service
- Hoher Qualitätsanspruch, strukturierte Arbeitsweise, Hands-on-Mentalität
- Affinität zu mexikanischer Küche bzw. Lust, dich tief einzuarbeiten
- Deutsch oder Englisch sicher; Spanisch ist ein Plus
- Bereitschaft zu Abend-/Wochenenddiensten
- Ein leidenschaftliches, multikulturelles Team und eine moderne, hochwertige Küchenumgebung
- Raum für Kreativität, deine Ideen sind ausdrücklich erwünscht
- Faire Bezahlung
- 4-Tage-Woche (100 %-Pensum auf 4 Dienste)
- Keine Zimmerstunde – zusammenhängende Schichten
- 5 Wochen Ferien + 6 zusätzliche Feiertage
- Stilvolles, urbanes Ambiente im Chreis 5 mit hohem Qualitätsanspruch.
Klingt nach deinem nächsten Abenteuer? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung
Start: per sofort oder nach Vereinbarung
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Junior Sous Chef
Vor 7 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser VollzeitBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Junior Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Bar am Wasser Gastro AG VollzeitBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDieBaW Gastro AGeröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben derBar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht imChreis 5ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in derauthentischen mexikanischen Küche– modern interpretiert, produktfokussiert, qualitätsgetrieben.Zur...
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Banquet Sous Chef
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich VollzeitWe are looking for a Banquet Sous Chef to join our Banquet Kitchen Team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.Mandarin Oriental is the...
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Sous Chef
Vor 6 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Pumpstation Gastro AG VollzeitWir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine(n) Sous Chef/in, die/der ihr/sein Handwerk liebt und etwas verrückt ist.So bunt und unterschiedlich sich unsere Betriebe auch zeigen, so strikte unterliegen sie einer Maxime: sie sind Begegnungsorte, wo sich über Visionen, Träume und Ideen hervorragend sinnieren lässt. Gastfreundschaft und hohes...
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Sous Chef 80-100
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Restaurant Buech VollzeitThe Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das Hotel Storchen...
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Sous Chef 80-100
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Widder Hotel VollzeitThe Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das Hotel Storchen...
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Sous Chef 80-100
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz THE LIVING CIRCLE VollzeitAbout this job The Living Circle ist die führende, innovativste und wohl vielfältigste Hospitality-Gruppe der Schweiz, die Luxus neu definiert: Naturnah, regional, geschichtsträchtig und authentisch. Zur Gruppe, die sich in Schweizer Familienbesitz befindet, gehören vier Hotels: das Castello del Sole Beach Resort & Spa in Ascona, das Widder Hotel und das...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz heyMia VollzeitFür ein Gourmet-Restaurant in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Sous Chef / Sous Chefin im 100%-Pensum. Du hast keine Zimmerstunde unter der Woche. AufgabenUnterstützung der KüchenleitungFührung und Koordination des KüchenteamsMise en place und Produktion von Speisen auf hohem NiveauAnforderungenAbgeschlossene KochausbildungErfahrung in der...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz heyMia VollzeitFür ein A la Carte Restaurant in Wald ZH suchen wir eine/n motivierte/n Sous Chef im 100%-Pensum. Es gibt keine Zimmerstunde. AufgabenUnterstützung des Küchenchefs bei der Führung eines Teams von 12 Köchen und 3 LernendenZubereitung und Mitgestaltung innovativer Schweizer GerichteMitverantwortung für 4–6 saisonale Menükarten pro...
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Demi-Chef de Partie
Vor 4 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Hotel Group VollzeitWe are looking for a Demi Chef de Partie - Fine Dining to join our Orsini team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.Mandarin Oriental is the...
