Junior Sous Chef

vor 2 Wochen

Zürich, Zürich, Schweiz Bar am Wasser Gastro AG Vollzeit

Bienvenidos – Werde Teil unseres Teams

Die
BaW Gastro AG
eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der
Bar am Wasser
, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im
Chreis 5
ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der
authentischen mexikanischen Küche
– modern interpretiert, produktfokussiert, qualitätsgetrieben.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir nach Vereinbarung eine:n
Junior Sous Chef (m/w/d)
in Vollzeit.

Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs. Du führst den operativen Küchenablauf im Service, stellst Qualität und Timing sicher und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung unseres Angebots ein.

Aufgaben

  • Verantwortung für einen
    reibungslosen Service
    am Pass inkl.
    Mise en Place
    ,
    Timing
    und
    Qualitätskontrolle

  • Führung & Coaching
    des Küchenteams im Dienst; Schichtbriefing, Aufgabenverteilung, On-the-Job-Training

  • Rezept- & Menüentwicklung
    mit Fokus auf moderne, authentisch-mexikanische Aromen (Salsas, Moles, Nixtamal, Marinaden)

  • Warenbewirtschaftung & COGS
    : Bestellungen, Wareneingang, Lager/Rotation, Inventur, Mitwirkung bei Kalkulationen

  • Hygiene & Safety
    : Sicherstellen und dokumentieren gemäss
    HACCP/LMV
    , Sauberkeit & Arbeitssicherheit

  • Enges
    Zusammenspiel mit Service & Bar
    für eine durchgängige Guest Journey (Taktung, Specials, Allergen-Infos)

  • Saisonale Aktionskarten/Events
    operativ mitplanen und umsetzen

Qualifikation

  • Mehrjährige Erfahrung als
    Sous Chef
    oder
    Chef de Partie
    in der à-la-carte-Gastronomie (idealerweise Szene-/Casual-Fine-Dining)

  • Führungsstärke
    , Teamgeist und klare, ruhige Kommunikation im Service

  • Hoher
    Qualitätsanspruch
    , strukturierte Arbeitsweise, Hands-on-Mentalität

  • Affinität zu
    mexikanischer Küche
    bzw. Lust, dich tief einzuarbeiten

  • Deutsch oder Englisch
    sicher;
    Spanisch
    ist ein Plus

  • Bereitschaft zu
    Abend-/Wochenenddiensten

Benefits

  • Ein
    leidenschaftliches, multikulturelles Team
    und eine
    moderne, hochwertige Küchenumgebung

  • Raum für Kreativität,
    deine Ideen sind ausdrücklich erwünscht

  • Faire Bezahlung

  • 4-Tage-Woche
    (100 %-Pensum auf 4 Dienste)

  • Keine Zimmerstunde
    – zusammenhängende Schichten

  • 5 Wochen Ferien + 6 zusätzliche Feiertage

  • Stilvolles, urbanes Ambiente
    im Chreis 5 mit hohem Qualitätsanspruch.

Klingt nach deinem nächsten Abenteuer? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung

Start:
per sofort oder nach Vereinbarung

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    Zürich, Zürich, Schweiz Tipsy Tiger AG Vollzeit

    Bist du bereit, deiner kulinarischen Kreativität freien Lauf zu lassen und die Küche im Tipsy Tiger an der Langstrasse zu rocken? Als Sous Chef bist du der Co-Star unserer offenen Bar und mit-verantwortlich für die kreativen Burger und Bar-Snacks, die unsere Gäste lieben. Du arbeitest in einem dynamischen Umfeld, das Qualität und Geschwindigkeit feiert,...

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  • Sous Chef

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    Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Vollzeit

    We are looking for a Sous Chef to join our Team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator...

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    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz RSI Cycles & Motors Ltd. Vollzeit

    Executive Sous ChefFull-time – Start ImmediatelyKey DetailsLocation: Appenzellerland, between Zurich and St. GallenContract: Full-time, permanentSalary: 75,400 to 80,600 CHF per year (depending on experience)Property Type: Luxury resort combining 3, 4 and 5 star hotels, linked by underground tunnelsAccommodation: 500 to 700 CHF per month (Option for a...

  • Sous Chef

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