Sous Chef
Vor 3 Tagen
Bienvenidos – Werde Teil unseres Teams
Die BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert, qualitätsgetrieben.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir nach Vereinbarung eine:n Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit.
Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs. Du führst den operativen Küchenablauf im Service, stellst Qualität und Timing sicher und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung unseres Angebots ein.
Aufgaben- Verantwortung für einen reibungslosen Service am Pass inkl. Mise en Place, Timing und Qualitätskontrolle
- Führung & Coaching des Küchenteams im Dienst; Schichtbriefing, Aufgabenverteilung, On-the-Job-Training
- Rezept- & Menüentwicklung mit Fokus auf moderne, authentisch-mexikanische Aromen (Salsas, Moles, Nixtamal, Marinaden)
- Warenbewirtschaftung & COGS: Bestellungen, Wareneingang, Lager/Rotation, Inventur, Mitwirkung bei Kalkulationen
- Hygiene & Safety: Sicherstellen und dokumentieren gemäss HACCP/LMV, Sauberkeit & Arbeitssicherheit
- Enges Zusammenspiel mit Service & Bar für eine durchgängige Guest Journey (Taktung, Specials, Allergen-Infos)
- Saisonale Aktionskarten/Events operativ mitplanen und umsetzen
- Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie in der à-la-carte-Gastronomie (idealerweise Szene-/Casual-Fine-Dining)
- Führungsstärke, Teamgeist und klare, ruhige Kommunikation im Service
- Hoher Qualitätsanspruch, strukturierte Arbeitsweise, Hands-on-Mentalität
- Affinität zu mexikanischer Küche bzw. Lust, dich tief einzuarbeiten
- Deutsch oder Englisch sicher; Spanisch ist ein Plus
- Bereitschaft zu Abend-/Wochenenddiensten
- Ein leidenschaftliches, multikulturelles Team und eine moderne, hochwertige Küchenumgebung
- Raum für Kreativität, deine Ideen sind ausdrücklich erwünscht
- Faire Bezahlung
- 4-Tage-Woche (100 %-Pensum auf 4 Dienste)
- Keine Zimmerstunde – zusammenhängende Schichten
- 5 Wochen Ferien + 6 zusätzliche Feiertage
- Stilvolles, urbanes Ambiente im Chreis 5 mit hohem Qualitätsanspruch.
Klingt nach deinem nächsten Abenteuer? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung
Start: per sofort oder nach Vereinbarung
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Tipsy Tiger AG Vollzeit CHF 35'000 - CHF 45'000 pro JahrBist du bereit, deiner kulinarischen Kreativität freien Lauf zu lassen und die Küche im Tipsy Tiger an der Langstrasse zu rocken? Als Sous Chef bist du der Co-Star unserer offenen Bar und mit-verantwortlich für die kreativen Burger und Bar-Snacks, die unsere Gäste lieben. Du arbeitest in einem dynamischen Umfeld, das Qualität und Geschwindigkeit feiert,...
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Sous Chef
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 50'000 - CHF 60'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Junior Sous Chef
Vor 3 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 90'000 - CHF 120'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Junior Sous Chef
Vor 3 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz BaW Gastro AG, Bar am Wasser Vollzeit CHF 52'000 - CHF 80'000 pro JahrBienvenidos – Werde Teil unseres TeamsDie BaW Gastro AG eröffnet diesen Herbst einen neuen Betrieb im Herzen von Zürich. Neben der Bar am Wasser, einer der renommiertesten Bars der Schweiz, entsteht im Chreis 5 ein Restaurant & eine Bar mit Wurzeln in der authentischen mexikanischen Küche – modern interpretiert, produktfokussiert,...
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Executive Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz RSI Cycles & Motors Ltd. Vollzeit CHF 75'400 - CHF 80'800 pro JahrExecutive Sous ChefFull-time – Start ImmediatelyKey DetailsLocation: Appenzellerland, between Zurich and St. GallenContract: Full-time, permanentSalary: 75,400 to 80,600 CHF per year (depending on experience)Property Type: Luxury resort combining 3, 4 and 5 star hotels, linked by underground tunnelsAccommodation: 500 to 700 CHF per month (Option for a...
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SOUS CHEF
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Segmüller Collection Vollzeit CHF 80'000 - CHF 120'000 pro JahrAbout this job RESTAURANT ADLISBERG Grüne Wiesen, frische Luft und entspannte Momente – das idyllische Restaurant Adlisberg liegt in einem der schönsten Naherholungsgebiete von Zürich, nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt. In unserem gemütlichen Restaurant oder auf der grossen Gartenterrasse servieren wir authentische Zürcher und...
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Sous Chef
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Hyatt Regency Zurich Airport The Circle Vollzeit CHF 50'000 - CHF 80'000 pro JahrAbout this job Das Hyatt Regency Zurich Airport The Circle ist optimal gelegen, in der Nähe des Flughafens Zürich als Teil der brandneuen Destination, innerhalb vom Circle. Unsere Gäste überlassen jedes Detail getrost uns und können sich damit während ihres Aufenthalts auf das konzentrieren, was ihnen am wichtigsten ist. Das Hyatt Regency Zurich...
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Sous Chef Produktion – Tagesdienst
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz Active Gastro Eng GmbH Vollzeit CHF 55'000 pro JahrSous Chef Produktion – Tagesdienst in der Region Zürich – im Tagesdienst – gesucht für ein grosses, exklusives und privat geführtes Gastro- & Cateringunternehmen für deren neuen Standtort in der Region Zürich. Deine Aufgaben: Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und administrativen Leitung der Küche Sicherstellung eines...
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Sous Chef Produktion – Tagesdienst
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz Active Gastro Eng GmbH Vollzeit CHF 4'500 - CHF 5'500 pro JahrDer führende Marktplatz für das Schweizer Gastgewerbe. Offizieller Partner Betrieb Active Gastro Eng GmbH, Zürich Arbeitsort Region Zürich Anstellungsart Dauerstelle Dauerstelle Stellenantritt per sofort oder nach Vereinbarung Stellenbeschrieb in der Region Zürich – im Tagesdienst – gesucht für ein grosses, exklusives und privat geführtes Gastro-...
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Sous Chef
vor 14 Stunden
Zürich, Zürich, Schweiz Pumpstation Gastro AG Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro JahrWir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine(n) Sous Chef/in, die/der ihr/sein Handwerk liebt und etwas verrückt ist.So bunt und unterschiedlich sich unsere Betriebe auch zeigen, so strikte unterliegen sie einer Maxime: sie sind Begegnungsorte, wo sich über Visionen, Träume und Ideen hervorragend sinnieren lässt. Gastfreundschaft und hohes...
