Restaurant Metropol, Küchenchef:in

Vor 2 Tagen

Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie AG Vollzeit

Work with us, grow with us.

An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse, befindet sich das Metropol, eines der geschichtsträchtigsten und schönsten Neu-Barock-Häuser Zürichs , das seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente bietet. Der Betrieb verfügt über ein Restaurant mit 85 Sitzplätzen, ein Café inkl. Bar mit 65 Sitzplätzen, eine Boulevard-Terrasse mit 135 Sitzplätzen und Eventräumlichkeiten für bis zu 600 Personen. Für dieses einzigartige Haus suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n und engagierte:n

Küchenchef:in

Restaurant Metropol, Küchenchef:in

Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche
  • Führung von ca. 10 Mitarbeitenden
  • Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung
  • Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen
  • Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung
  • Aktive Mitarbeit in der Küche
  • Verantwortung für unsere Bankette (zwei Säle mit bis zu 200 Personen)
  • Innovation und Kreation neuer Gerichte sowie kontinuierliche Erweiterung des kulinarischen Angebots
  • Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle
  • Verantwortung für die monatliche Inventur
  • Angebotsplanung und Kalkulation
  • Weiterführung des japanischen Konzepts
  • Überwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP

Ihr Profil:

  • Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef
  • Leidenschaft für den Kochberuf und die Arbeit mit frischen Produkten
  • Affinität für die japanische Küche
  • Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich
  • Flexibilität und Belastbarkeit
  • Bereitschaft und Fähigkeit, ein lernwilliges Team zu führen und weiterzuentwickeln
  • Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein
  • Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität

Das bieten wir Ihnen:

  • Dynamisches und junges Team
  • Offene und transparente Unternehmenskultur
  • Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
  • Selbständigkeit und Eigenverantwortung
  • Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
  • Unterstützung bei der Weiterbildung
  • Beste Lage anschliessend an die Bahnhofstrasse, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zürich
Arbeitsort : 8001 Zürich

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Online Bewerbung.
Kramer Gastronomie AG
• Chantal Koren
• Human Resources
•
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  • Küchenchef:in

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz ZFV Vollzeit

    Küchenchef:in Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz, in Luzern, umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant und eine Café Bar. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant «Brasserie» mit 80 Plätzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Küche mit einer Prise «savoir vivre». Zusätzlich werden interne wie auch externe Caterings für bis zu...

  • Junior Küchenchef:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz ZFV Vollzeit CHF 90'000 - CHF 120'000 pro Jahr

    Junior Küchenchef:in (80%) Das UBS Restaurant Flur in Zürich besteht aus dem öffentlich zugänglichen Mitarbeiterrestaurant Restaurant Flur Hof mit 500 Sitzplätzen und rund 1'000 angerichteten Mittagessen, sowie dem Restaurant Flur Nord mit 100 Sitzplätzen und 250 Mahlzeiten. Zudem werden verschiedene Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie...

  • Küchenchef:in - 100

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Hiltl AG Vollzeit CHF 100'000 - CHF 180'000 pro Jahr

    Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine erfrischende und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenchef:in hast du stets den Überblick und führst sowie unterstützt die 3 weiteren Küchenleitern. Du bist erfahrene:r Vollblut-Gastronom:in und kannst dich mit...

  • Junior Küchenchef:in

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz SIGMA7 GmbH Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro Jahr

    Job-Inhalt Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Junior Küchenchef:in (80%) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag (06:00 Uhr bis 15:00 Uhr, 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr oder 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr). Gelegentliche Wochenendeinsätze sind je nach Auftragslage möglich Unser Aufgabenmenü...

  • Küchenchefin / Küchenchef (w/m/d) 100

    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Restaurant Spitz Vollzeit CHF 80'000 - CHF 120'000 pro Jahr

    About this job Einleitung Gestalte mit uns die Zukunft der Spitz-Küche TLNT1_CHÜber uns Du willst nicht nur kochen, sondern ein kulinarisches Zuhause prägen? Im Restaurant Spitz in Zürich übernimmst du die Leitung eines talentierten Küchenteams, entwickelst unser Angebot stetig weiter und setzt gemeinsam mit der Geschäftsleitung neue...

  • Mitarbeiter/in Housekeeping 60

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Hotel Adler Zürich Vollzeit CHF 35'000 - CHF 55'000 pro Jahr

    Mitten in der Zürcher Altstadt liegt unser 3* Superior Hotel Adler mit 52 individuell ausgestatteten Zimmern und dem dazugehörigen Schweizer Spezialitäten Restaurant Swiss Chuchi. Inmitten von mittelalterlichen Gassen und Plätzen, nahe dem Limmatufer und dem romantischen Grossmünster bieten wir unseren internationalen Gästen die perfekte Kulisse für...

  • BARKEEPER (A) wird gesucht im Sablier

    Vor 4 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Segmüller Collection Vollzeit CHF 40'000 - CHF 80'000 pro Jahr

    About this job SABLIER ROOFTOP RESTAURANT & BAR Savoir Vivre und French Dining – im Sablier erleben Gäste eine Reise durch die kulinarische Vielfalt Frankreichs, gepaart mit unwiderstehlichen Weinen. Unser GaultMillau ausgezeichnetes Küchenteam zaubert zeitgenössische Cuisine Française, während an der goldenen Bar ausgefallene Signature Cocktails...

  • Küchenchefin für ein Altersheim 100

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Adecco Vollzeit CHF 80'000 - CHF 120'000 pro Jahr

    About this job Einleitung Ein Umfeld, in dem Kulinarik auf Sinnhaftigkeit trifft: Ob Vollkost oder Diätküche, öffentliches à-la-carte Restaurant, Bankette, Spitex-Mahlzeiten oder Caterings – hier entsteht täglich Vielfalt mit Weitblick. Der Gastrobereich befindet sich in einer spannenden Phase der Weiterentwicklung, getragen von einem kompetenten...

  • Restaurant Metropol

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    **Restaurant Metropol** Kramer Gastronomie AG Zürich - Work with us, grow with us. _ An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem...

  • Restaurant Metropol

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us. _ An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der Betrieb...

  • Restaurant Metropol

    vor 2 Wochen

    Zürich, ZH, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us. _ An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der Betrieb...

  • Restaurant Metropol

    vor 1 Woche

    Zürich, ZH, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us. _ An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der Betrieb...

  • Restaurant Metropol, Küchenchef:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie AG Vollzeit

    Ihre Aufgaben: Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche Führung von ca. 10 Mitarbeitenden Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung Aktive Mitarbeit in der Küche Verantwortung für...

  • Küchenchef:in, Restaurant Metropol

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Ihre Aufgaben:Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der QualitätsansprücheFührung von ca. 10 MitarbeitendenVerantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilungEinhaltung der betrieblichen BudgetzielsetzungenOrganisation der Arbeitsabläufe und ArbeitsplatzgestaltungAktive Mitarbeit in der KücheVerantwortung für unsere...

  • Restaurant Metropol

    vor 1 Woche

    Zürich, ZH, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us._ - _ An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der...

  • Commis De Cuisine

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us.An zentraler Lage mitten in Zürich, eingerahmt von Limmat, Zürichsee und Bahnhofstrasse befindet sich das Metropol in einem der geschichtsträchtigsten Neu-Barock-Häuser Zürichs. Die Lokalität bietet seinen Gästen eine modern interpretierte japanische Küche in einem gehobenen, asiatisch inspirierten Ambiente. Der Betrieb...

  • Küchenchef:in / stv. betriebsleiter:in

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Genossenschaft ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Die neue Gastronomie im Businesspark Liebefeld eröffnet ihre Türen im Frühjahr 2024. Im Gebäudekomplex sind verschiedene Unternehmen mit insgesamt bis zu 850 Mitarbeitenden sowie ein Gymnasium von bis zu 1'600 Personen eingemietet. In der EG-Lounge mit verschiedenen 24 H Automaten für Snacks, Getränke, Frischprodukte sowie Kaffee trifft sich Business...

  • Kramer Gastronomie AG, Küchenchef:in

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us. Die Kramer Gastronomie ist ein familiengeführtes Unternehmen mit einem vielfältigen Portfolio von Restaurants und Event-Lokalitäten an bester Lage in der Stadt Zürich. Uns verbindet Lust und Spass an einer unkomplizierten, offenen und jungen Gastronomie was sich in unseren innovativen Betriebskonzepten zeigt. Rund 250...