Demi Chef de Partie
vor 1 Tag
À propos de nous Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l’expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs.Les hôtes peuvent également se détendre dans les espaces lounge lumineux. Des salles de réunion modulables et des espaces événementiels permettent d’allier travail et détente dans un cadre inspirant. Pensé pour les familles, les couples et les séjours d'affaires, l’hôtel conjugue design minimaliste et confort chaleureux. Membre du Villars Alpine Resort, le Victoria Hôtel & Résidence incarne l’hospitalité suisse contemporaine. Mission • Réaliser les préparations et spécialités de la carte en appliquant fidèlement les recettes du Chef et en mettant en valeur les produits frais et de saison typiques de la cuisine alpine.• Garantir une qualité constante dans la préparation, la cuisson et le dressage, en respectant les standards élevés de l’Hôtel Victoria.• Assurer une mise en place rigoureuse et maintenir un poste propre, organisé et pleinement opérationnel durant tout le service.• Collaborer avec le Chef de Partie pour la gestion des stocks, les inventaires, les commandes internes et la réception des marchandises.• Participer à la bonne rotation des produits (FIFO), à la réduction des pertes et au contrôle du coût matière.• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et veiller à la propreté du matériel et des locaux.• Être force de proposition pour l’amélioration des préparations, de l’organisation et des méthodes de travail.• Contribuer à l’encadrement des commis et stagiaires, en favorisant la transmission et l’esprit d’équipe.• Participer activement au bon déroulement du service dans une ambiance professionnelle et bienveillante.• Représenter les valeurs du restaurant Les Saisons par son professionnalisme, sa rigueur et sa passion pour la cuisine. Profil FormationDiplôme en hôtellerie-restauration, cuisine ou équivalent (CFC, CAP, BEP, Bac Pro, BTS, etc.)Formation complémentaire en sécurité alimentaire (HACCP) appréciéeExpérienceExpérience confirmée de plusieurs années dans des établissements de restauration haut de gamme ou étoilésSolide parcours en cuisine traditionnelle ou gastronomique, avec une réelle passion pour le métierCompétences techniquesBonne maîtrise des bases de la cuisine et des techniques de préparationConnaissance du fonctionnement en brigade et capacité à encadrer des commisBon niveau d’expression orale en français et en italienQualités personnellesDynamique, organisé(e) et autonome, avec une forte capacité d’adaptationSens du détail, esprit d’équipe et résistance au stressCréatif(ve) et impliqué(e), avec une grande rigueur professionnelleDisponible et flexible, notamment en période de haute saison
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Demi Chef de Partie
vor 1 Woche
Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro JahrÀ propos de nousSitué a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L'hôtel dispose d'une piscine intérieure, d'un sauna et d'une salle de fitness pour...
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Demi Chef de Partie
Vor 2 Tagen
Villars-sur-Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort VollzeitÀ propos de nous Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L’hôtel dispose d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’une salle de...
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Demi Chef de Partie
vor 2 Wochen
Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit• Réaliser les préparations et spécialités de la carte en appliquant fidèlement les recettes du Chef et en mettant en valeur les produits frais et de saison typiques de la cuisine alpine.• Garantir une qualité constante dans la préparation, la cuisson et le dressage, en respectant les standards élevés de l’Hôtel Victoria.• Assurer une mise...
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Chef de Partie Diététique
vor 2 Wochen
Villars-sur-Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort VollzeitÀ propos de nous Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un...
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Chef de Partie Diététique
Vor 2 Tagen
Villars-sur-Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort VollzeitÀ propos de nous Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un...
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Chef de Partie Diététique
vor 1 Woche
Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit CHF 55'000 - CHF 75'000 pro JahrÀ propos de nousSitué à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...
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Chef de Partie 1913
Vor 2 Tagen
Villars-sur-Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort VollzeitÀ propos de nous Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un...
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Chef de Partie Diététique
vor 2 Wochen
Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit• Assister le Chef de Cuisine Diététique dans la préparation et la production des plats diététiques selon les standards de la clinique.• Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes, grammages et directives nutritionnelles.• Collaborer avec le Chef de Cuisine Diététique et les diététicien(ne)s pour garantir la conformité...
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Chef de Cuisine Diététique
Vor 7 Tagen
Villars-sur-Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort VollzeitÀ propos de nous Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un...
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Chef de Cuisine Diététique
Vor 6 Tagen
Villars-sur-Ollon, Schweiz Villars Alpine Resort VollzeitÀ propos de nous Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un...
