Demi Chef de Partie

vor 1 Woche

VillarssurOllon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro Jahr

À propos de nous
Situé a Villars-sur-Ollon, le Victoria Hôtel & Résidence a rouvert ses portes le 17 décembre 2021. Ce refuge alpin contemporain propose 150 chambres et suites élégamment repensées, dont certaines offrent des vues imprenables sur les sommets suisses. L'hôtel dispose d'une piscine intérieure, d'un sauna et d'une salle de fitness pour des instants de détente absolue. Deux restaurants complètent l'expérience : Peppino, une trattoria artisanale italienne, et Les Saisons, une table locale aux accents créatifs.

Les hôtes peuvent également se détendre dans les espaces lounge lumineux. Des salles de réunion modulables et des espaces événementiels permettent d'allier travail et détente dans un cadre inspirant. Pensé pour les familles, les couples et les séjours d'affaires, l'hôtel conjugue design minimaliste et confort chaleureux. Membre du Villars Alpine Resort, le Victoria Hôtel & Résidence incarne l'hospitalité suisse contemporaine.

Mission

  • Réaliser les préparations et spécialités de la carte en appliquant fidèlement les recettes du Chef et en mettant en valeur les produits frais et de saison typiques de la cuisine alpine.
  • Garantir une qualité constante dans la préparation, la cuisson et le dressage, en respectant les standards élevés de l'Hôtel Victoria.
  • Assurer une mise en place rigoureuse et maintenir un poste propre, organisé et pleinement opérationnel durant tout le service.
  • Collaborer avec le Chef de Partie pour la gestion des stocks, les inventaires, les commandes internes et la réception des marchandises.
  • Participer à la bonne rotation des produits (FIFO), à la réduction des pertes et au contrôle du coût matière.
  • Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et veiller à la propreté du matériel et des locaux.
  • Être force de proposition pour l'amélioration des préparations, de l'organisation et des méthodes de travail.
  • Contribuer à l'encadrement des commis et stagiaires, en favorisant la transmission et l'esprit d'équipe.
  • Participer activement au bon déroulement du service dans une ambiance professionnelle et bienveillante.
  • Représenter les valeurs du restaurant Les Saisons par son professionnalisme, sa rigueur et sa passion pour la cuisine.

Profil
*Formation*
Diplôme en hôtellerie-restauration, cuisine ou équivalent (CFC, CAP, BEP, Bac Pro, BTS, etc.)

Formation complémentaire en sécurité alimentaire (HACCP) appréciée

*Expérience*
Expérience confirmée de plusieurs années dans des établissements de restauration haut de gamme ou étoilés

Solide parcours en cuisine traditionnelle ou gastronomique, avec une réelle passion pour le métier

*Compétences techniques*
Bonne maîtrise des bases de la cuisine et des techniques de préparation

Connaissance du fonctionnement en brigade et capacité à encadrer des commis

Bon niveau d'expression orale en français et en italien

*Qualités personnelles*
Dynamique, organisé(e) et autonome, avec une forte capacité d'adaptation

Sens du détail, esprit d'équipe et résistance au stress

Créatif(ve) et impliqué(e), avec une grande rigueur professionnelle

Disponible et flexible, notamment en période de haute saison

Référence de l'offre : b1bm2va3ol

  • Chef de Partie Diététique

    vor 1 Woche

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit CHF 55'000 - CHF 75'000 pro Jahr

    À propos de nousSitué à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...

  • Chef de parti

    vor 2 Wochen

    Mont-sur-Rolle, Waadt, Schweiz d0171583-aea8-457a-9b2c-094c99f8164c Vollzeit CHF 60'000 - CHF 80'000 pro Jahr

    Recherche à partir du 15/12/25. Chef de parti à l'hostellerie du châteauCandidature : -

  • Chef adjoint 1913

    vor 1 Woche

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit CHF 60'000 - CHF 80'000 pro Jahr

    À propos de nousSitué à 1250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...

  • Chef PDJ

    vor 1 Woche

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit

    À propos de nousSitué à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...

  • Chef de Rang 1913

    vor 2 Wochen

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro Jahr

    À propos de nousSitué à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...

  • Chef PDJ H/F

    vor 1 Woche

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit

    À propos de nousSitué à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...

  • Second de cuisine H/F

    Vor 2 Tagen

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit

    À propos de nousNiché au cœur du Villars Alpine Resort, le Villars Lodge est une adresse conviviale et contemporaine, idéale pour les voyageurs en quête de simplicité, de confort et d'authenticité. L'hôtel propose 69 chambres lumineuses, au design épuré, offrant un accès direct à la nature et aux activités alpines. Entièrement rénové et...

  • Stage - Hôte d'accueil H/F

    Vor 2 Tagen

    Villars-sur-Ollon, Waadt, Schweiz Villars Alpine Resort Vollzeit

    À propos de nousSitué à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l'établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant...

  • Chef de projet ingénierie

    vor 1 Woche

    Le Mont-sur-Lausanne, Waadt, Schweiz Axians Schweiz AG Vollzeit CHF 60'000 - CHF 90'000 pro Jahr

    De formation technique dans les télécommunications ou les domaines du bâtiment, tu es au bénéfice d'une expérience confirmée en Suisse ? Tu collabores aisément en français et en anglais dans tes tâches quotidiennes ? Alors c'est toi que nous cherchons pour rejoindre notre équipe de Site Engineer.Organiser et conduire des relevés de projet /...

  • Technicien de maintenance-Frigoriste

    vor 1 Woche

    Romanel-sur-Lausanne, Waadt, Schweiz EIMI GROUPE Vollzeit CHF 45'000 - CHF 55'000 pro Jahr

    Mino est une entreprise familiale depuis plus de 100 ans active dans le domaine du CVCR, qui fait partie depuis 2018 du groupe familial et indépendant EIMI.Pour accompagner ce développement dans les différents cantons (Genève, Vaud, Fribourg, Valais, Jura), nous cherchons à étoffer nos équipes.L'évolution des compétences de nos collaborateurs est au...