Küchenleiter für luxuriöses Hotel in Zürich

vor 8 Stunden


Zürich Kreis, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit hochwertigen Speisen begeistern kann.

Beschreibung

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich ist ein 5-Sterne-Hotel im Herzen der Altstadt, das für seine exzellente gastronomische Einrichtungen bekannt ist. Wir bieten unseren Gästen eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen, von traditionellen Gerichten bis hin zu innovativen Foodkonzepten.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten
  • Verantwortung für die Leitung des Küchenpostens sowie Gewährleistung eines effizienten und störungsfreien Arbeitsablaufs unter strikter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
  • Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unseren hohen Qualitätsansprüchen
  • Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschränkt bleiben
  • Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
  • Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen sowie die Kontrolle des täglichen Wareneingangs
  • Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
Voraussetzungen und Qualifikationen
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • 2-3 Berufserfahrungen in einer ähnlichen Funktion – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
  • Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
  • Auge für Details und Kreativität – um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
  • Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Organisatorische Fähigkeiten
  • Führungsstark- um einen eigenen Posten zu leiten
  • Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Sehr gute Englischkenntnisse
Löhne und Benefits

Wir bieten unserem Chef de Partie ein attraktives Gehalt von CHF 80'000 - 120'000 pro Jahr sowie eine Reihe von Benefits, darunter Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe, Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen, spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen, weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten, Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen.



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