Küchenleiter für Luxushotellerie

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der sich mit Leidenschaft für hohe Qualität und gastronomische Innovation einsetzt.

Das Mandarin Oriental Savoy in Zürich ist ein luxuriöser Hotelskomplex im Herzen der Stadt, der Gästen exzellente Erwartungen erfüllt. Wir bieten unseren Gästen eine elegante Atmosphäre, exklusive Services und erstklassige kulinarische Erfahrungen.

Als Küchenleiter werden Sie Teil unseres hochqualifizierten Teams sein, das tagtäglich daran arbeitet, die höchsten Standards in Gastronomie und Service zu erreichen. Ihre Aufgaben umfassen:

• Die Verantwortung für die Organisation und den Betrieb des Küchenbereichs, einschließlich der Gewährleistung eines effizienten Arbeitsablaufs und strikter Einhaltung von Qualitäts- und Hygienerichtlinien
• Die Überwachung und Verbesserung der Zubereitung, Qualität und Präsentation unserer Speisen gemäß unseren hohen Qualitätsstandards
• Die Minimierung von Lebensmittelverlusten und die Steigerung der Produktivität durch effiziente Ressourcennutzung
• Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte und deren Umsetzung
• Zusammenarbeit mit dem Team zur Sicherstellung einer optimalen Abstimmung von Warenanforderungen und Wareneingängen
• Die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit gemäß HACCP-Richtlinien

Für diese herausfordernde und zugleich lohnende Position erwarten wir von Ihnen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion, vorzugsweise in gehobener Hotellerie/Gastronomie
• Flexibilität und Belastbarkeit, da Wochenend- und Feiertagsschichten zum Job gehören
• Auge für Details und Kreativität, um Ihre kulinarische Handschrift einzubringen
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Teamfähigkeiten sowie Organisatorik
• Führungsstärke, um Ihren eigenen Posten zu leiten
• Hohes Engagement und eine strukturierte, ergebnisorientierte Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Englischkenntnisse; zusätzliche Fremdsprachenkenntnisse sind wünschenswert

Wenn Sie sich als erfahrener Küchenleiter für unsere luxuriöse Hotellerie begeistern lassen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung