Cuisinier Spécialisé à La Réserve Genève
Vor 6 Tagen
La Réserve Genève recherche un Cuisinier spécialisé pour rejoindre son équipe au Café Lauren, restaurant du Spa Nescens.
Mission
L'objectif principal de ce poste est d'assurer la préparation et la présentation de plats diététiques dans notre restaurant situé dans le cœur du Spa Nescens. Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée par la cuisine, capable de travailler de manière autonome et d'être un membre actif de notre équipe.
Description du poste
Tâches et responsabilités:
- Réaliser et vérifier les préparations culinaires, les plats et les recettes en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulières des clients.
- Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du chef exécutif.
- Gérer et animer l'équipe de sa partie (demi-chef de partie et commis).
- Garantir la qualité constante des produits afin d'optimiser la satisfaction client.
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations.
- Réaliser les inventaires, réceptionner et vérifier la conformité des marchandises.
- Contrôler le stockage des denrées, produits et matériels selon les standards et les règles d'hygiène.
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.
Compétences et qualifications requises
- Diplômé(e) d'une école hôtelière ou d'un CFC Hôtellerie-Restauration.
- Expérience professionnelle de 2 ans minimum sur une fonction similaire idéalement acquise dans une brasserie de luxe.
- Excellentes connaissances de normes d'hygiène HACCP et de sécurité.
Salaire
Le salaire pour ce poste est compris entre 50 000€ et 65 000€ annuels, selon expérience.
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