Directeur F&b
Vor 3 Tagen
**Description de l'entreprise** Directeur F&B CDI - H/F**
Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas.
Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés au Fairmont Le Montreux Palace font de chaque endroit un lieu spécial et une expérience vraiment inoubliable. Doté d'excellentes compétences organisationnelles et relationnelles, Mettez les en valeur au poste de Directeur F&B, dans le cadre duquel vous dirigerez et ferez la liaison entre plusieurs départements pour le bon fonctionnement de la restauration. Le Directeur F&B est responsable de tous les outlets incluant les banquets et s'assurer que le service de son équipe offre un service inoubliable et exceptionnel aux clients.
**Présentation de l’hôtel**: Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
**Description du poste**
Relevant du Directeur des Opérations, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter:
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Diriger les opérations journalières et s’assurer que les essentiels de service soient appliqués
- Assurer le fonctionnement quotidien de la division restauration (cuisine, banquets, restaurants, bars ), en veillant au respect des normes de service
- Participer aux réunions stratégiques, opérationnelles, forecast et RevPro
- Être en charge de la mise en place de toutes les promotions F&B afin de créer une destination de premier choix pour nos clients internes et externes
- Diriger et guider le département F&B pour atteindre les objectifs financiers, opérationnels et sondages d’opinions.
- Préparer le budget annuel de manière responsable
- Responsable du contrôle des couts de la nourriture, boissons, staffing et dépenses opérationnelles de l’ensemble du département de la division restauration
- Collaborer avec le chef exécutif pour la préparation de tous les menus
- S'assurer de la conformité de tous les standards du service à la clientèle et chercher continuellement à améliorer le produit et le service pour augmenter le volume et le profit
- S’assurer de la collaboration des différents services et d’un bon esprit d’équipe
- Recruter les collaborateurs du département avec le système Smart Recruiter
- Former les collaborateurs du département selon TTT (Train The Trainer)
- Procéder aux évaluations de rendement suite à la période d’essai et annuelle et faire le suivi avec ses subalternes
- Faire le plan d’action sondage d’opinion suite aux résultats et assurer le suivi
- Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP) afin de garantir un bon résultat aux Audits d’hygiène
- Participer aux programmes de duty manager on weekly/monthly
- Assurer un environnement sûr et sécurisé pour les clients et le personnel en mettant en œuvre des pratiques et des protocoles de sécurité rigoureux.
- S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Respecter les normes ergonomiques de travail et règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Toutes autres tâches, telles qu’assignées
**Qualifications**
- Expérience de 6 années dans la restauration (terrain) dont 5 ans dans un poste de management au sein d’un département F&B
- Une expérience préal
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Directeur F&b
vor 1 Woche
Montreux, Waadt, Schweiz FAIRMONT Vollzeit**Description de l'entreprise** Directeur F&B CDI - H/F**Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas.Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés au Fairmont Le Montreux Palace font de chaque endroit un lieu spécial et une expérience vraiment...
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Directeur F&B
vor 2 Monaten
Montreux, Schweiz Accor VollzeitDescription de l'entreprise Directeur F&B CDI – H/F Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas. Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés au Fairmont Le Montreux Palace font de chaque endroit un lieu spécial et une expérience...
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Directeur F&B
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz Accor VollzeitDescription de l'entreprise Directeur F&B CDI – H/F Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas. Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés au Fairmont Le Montreux Palace font de chaque endroit un lieu spécial et une expérience...
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Directeur F&B
vor 1 Woche
Montreux, Waadt, Schweiz Accor VollzeitDescription de l'entreprise Directeur F&B CDI – H/F Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés au Fairmont Le Montreux Palace font de chaque endroit un lieu spécial et une expérience vraiment...
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Coordonninateur(Trice) Administration F&b
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz Fairmont Le Montreux Palace VollzeitDescription de l'entreprise Fairmont Le Montreux Palace Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
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Coordonninateur(Trice) Administration F&b
vor 2 Wochen
Montreux, Schweiz FAIRMONT VollzeitDescription de l'entreprise **Fairmont Le Montreux Palace** Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
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Coordonninateur(Trice) Administration F&b
vor 1 Woche
Montreux, Waadt, Schweiz Fairmont Le Montreux Palace Vollzeitde l'entrepriseFairmont Le Montreux PalaceSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236...
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Coordonninateur(Trice) Administration F&b
vor 1 Woche
Montreux, Waadt, Schweiz FAIRMONT Vollzeitde l'entreprise**Fairmont Le Montreux Palace**Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236...
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Directeur/trice de Travaux
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz Albedis Vollzeit**INTRODUCTION**: Le cabinet de recrutement **ALBEDIS SA** (Interiman Group) est spécialisé dans les domaines de l'**architecture, ingénierie et bâtiment** sur toute la **Suisse romande**. Pour l'un de nos clients à Lausanne, bureau d'architecture de 45 personnes (projets publics/privés), nous recherchons le profil suivant: **Directeur de travaux /...
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Directeur de Travaux en Poste Fixe à 100%
vor 2 Monaten
Montreux, Schweiz Adecco VollzeitOpportunité à rejoindre une entreprise dynamique en tant que directeur de travaux ! Nous recherchons un/e: Directeur de travaux en poste fixe à 100% (H/F/D) **Responsabilités** - Assumer la direction, l'organisation et la supervision technique et administrative des chantiers - Garantir le respect des objectifs de qualité, de rentabilité et de...
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Directeur/trice de travaux
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz ALBEDIS VollzeitINTRODUCTION: Le cabinet de recrutement ALBEDIS SA (Interiman Group) est spécialisé dans les domaines de l'architecture, ingénierie et bâtiment sur toute la Suisse romande.Pour l'un de nos clients à Lausanne, bureau d'architecture de 45 personnes (projets publics/privés), nous recherchons le profil suivant :Directeur de travaux / Chef de chantier...
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Directeur Des Ressources Humaines
vor 2 Monaten
Montreux, Schweiz AJ Conseil Vollzeit**Notre client est un établissement de renommée internationale disposant d’un Hôtel 4* supérieur** et de 3 restaurants situé aux abords de Montreux (canton de VAUD) en Suisse Unis par un même esprit de convivialité et un savoir-faire reconnu, quelques 200 talents œuvrent au sein de l'entreprise. Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre cet...
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Directeur Des Ressources Humaines
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz AJ Conseil Vollzeit**Notre client est un établissement de renommée internationale disposant d’un Hôtel 4* supérieur** et de 3 restaurants situé aux abords de Montreux (canton de VAUD) en Suisse Unis par un même esprit de convivialité et un savoir-faire reconnu, quelques 200 talents œuvrent au sein de l'entreprise. Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre cet...
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Program Manager
vor 2 Wochen
Montreux, Schweiz RAILplus AG VollzeitLe MOB (Compagnie du Chemin de fer Montreux-Oberland Bernois et ses entreprises associées) offre une large gamme de services et de prestations touristiques. Afin de conduire la modernisation de notre ligne des Rochers - de-Naye, nous souhaitons engager un(e) **Program Manager (H/F)** **Vos responsabilités**: - Conduire la planification et la...
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Assistant Director Events
vor 2 Monaten
Montreux, Schweiz Afterpay Vollzeit**Description de l'entreprise**: **Fairmont Le Montreux Palace** Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
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Assistant Director Events
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz Afterpay Vollzeit**Description de l'entreprise**: **Fairmont Le Montreux Palace** Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
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Assistant Director Events
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz AccorHotel VollzeitDescription de l'entreprise **Fairmont Le Montreux Palace** Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
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Concierge Agent
vor 3 Wochen
Montreux, Schweiz 25 HOURS 25HOURS NEOM MOUNTAIN LODGE VollzeitDescription de l'entreprise Fairmont Le Montreux Palace Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
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Concierge Agent
vor 1 Woche
Montreux, Waadt, Schweiz 25 HOURS 25HOURS NEOM MOUNTAIN LODGE Vollzeitde l'entrepriseFairmont Le Montreux PalaceSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236...
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Assistant Director Events
vor 1 Woche
Montreux, Waadt, Schweiz Afterpay Vollzeit**Description de l'entreprise**:**Fairmont Le Montreux Palace**Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable...
