Aktuelle Jobs im Zusammenhang mit Chef de Partie - Engelberg - Kempinski AG

  • Chef de Partie

    vor 5 Monaten

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine HerausforderungWir suchen einen motivierten und kreativen Koch, der sich für die Herausforderung in unserer Küche begeistern kann. Du bist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen im à la Carte Bereich und für Buffets. Du arbeitest eng mit dem Chef de Partie zusammen und bist für die Qualitätssicherung von Lebensmitteln...

  • Kempinski Palace Engelberg: Chef de Rang

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Kempinski Palace Engelberg in der Schweiz. Als Teil unseres Teams werden Sie eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung eines hohen Servicelevels spielen.HauptaufgabenLeitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und PraktikantenVerantwortung für die Ausbildung und Entwicklung der...

  • Koch/Köchin (m/w/d) im à la Carte Bereich

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Unsere KücheWir suchen eine erfahrene Koch/Köchin (m/w/d) für unseren à la Carte Bereich. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Zubereitung, Fertigung, Anrichtung und Qualitätssicherung der Speisen. Du unterstützt den Chef de Partie und arbeitest eng mit dem Team zusammen, um einen reibungslosen operativen Ablauf zu...

  • Chef de Rang

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Restaurant im Kempinski Palace Engelberg. Als wichtiger Teil unseres Teams sind Sie verantwortlich für die Leitung der Abteilung und die Gewährleistung eines hohen Servicelevels.Hauptaufgaben:Leitung der Abteilung und Koordination der MitarbeiterVerantwortung für die Ausbildung...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Kempinski Palace Engelberg – ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.Als Chef de Rang bei Kempinski Palace Engelberg übernehmen Sie eine herausfordernde und faszinierende Rolle. Sie sind das Gesicht unseres Restaurants und verantwortlich für die Erfüllung unseres Qualitätsanspruchs. Hier sind einige der Schlüsselaufgaben, die Sie in dieser...

  • Kempinski Palace Engelberg: Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Kempinski Palace Engelberg in der Schweizer Alpenregion. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden Sie die Gäste mit höchstem Service und gastronomischer Expertise verwöhnen.Hauptraufgaben:Verantwortlich für die Leitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und...

  • Koch - Kommis de Cuisine (m/w/d) - Internationale Karrieremöglichkeiten

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Benefits • Umfassende Einstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten • Flexibilität und Selbstständigkeit • Internationale KarrieremöglichkeitenDeine AufgabenBereitstellung von Mis-en-Place für den Service sowie von Buffets und arbeitest dem Chef de Partie zu.Qualitätskontrolle und Lagerung von Lebensmitteln sowie Aufrechterhaltung eines sauberen und...

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine Aufgaben Als Koch/Köchin in unserer à la Carte Küche bist du für die Zubereitung, Fertigung, Anrichtung und Qualitätssicherung der Speisen verantwortlich. Du arbeitest dem Chef de Partie zu und bereitest das Mis-en-Place vor dem Service zu. Du führst Aufräum- und Abschlussarbeiten bei Betriebsschluss durch. Mitverantwortlich bist du für die...

  • Koch/Köchin (m/w/d) in einer internationalen Hotelkette

    vor 1 Monat

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Unsere StellenbeschreibungWir suchen eine erfahrene Koch/Köchin (m/w/d) für unsere Küche in H+ Hotel & SPA Engelberg. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen, die Qualitätssicherung von Lebensmitteln und die Aufrechterhaltung eines sauberen und organisierten Arbeitsplatzes.Deine AufgabenDie...

  • Comis de Cuisine

    vor 3 Monaten

    Engelberg, Schweiz Kempinski AG Vollzeit

    Unser Commis de Cuisine: - Verfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung - zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist - arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen - sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses - Nutzt das Küchenequipment entsprechend wird. - Kommuniziert...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell...

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    H-Hotels.com ist mit über 60 Standorten im In- und Ausland einer der größten privat geführten Hotelbetreiber Deutschlands. Zu dem familiengeführten Unternehmen zählen die Marken HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes und H.ostels. Du kochst nicht nur gern, sondern bist ebenfalls fasziniert von der kulinarischen Vielfalt, lässt deiner...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...

  • Bankett-Abteilungsleiter (m/w)

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    BeschreibungAls Bankett-Abteilungsleiter (m/w) bei Kempinski Palace Engelberg sind Sie für die Verantwortung von Chef de Rang, Demi Chef de Rang und Commis de Rang verantwortlich. Sie sind ein Vorbild in puncto Pünktlichkeit und haben sich um das Einhalten der Kempinski-Grooming-Standards zu kümmern. Zudem sind Sie für die Sicherstellung eines...

  • Chef de Rang

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...

  • Koch | Küchenmitarbeiter

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine AufgabenAls Küchenmitarbeiter bei H+ Hotel & SPA Engelberg bist du für die Zubereitung, Fertigung, Anrichtung und Qualitätssicherung der Speisen im à la Carte Bereich und für Buffets verantwortlich. Du arbeitest dem Chef de Partie zu und bereitest das Mis-en-Place vor dem Service zu. Außerdem führst du Aufräum- und Abschlussarbeiten bei...

  • Betriebsleiter/in in Variablen Pensum

    vor 5 Monaten

    Engelberg, Schweiz Restaurant am Ende der Welt (von Engelberg) Vollzeit

    Wir suchen Verstärkung. **Küchenchef mit Unterstützung als Betriebsleiter (m/w)** In diesem Sinne suchen wir für unsere Chefin eine Unterstützung in der Küche als Küchenchef und/oder als Betriebsleiter/in in Ihrer Abwesensheit. Sie arbeiten gerne im Team, sind aufgeschlossen und können auch in hektischen Zeiten einen kühlen Kopf bewahren? Dann...

  • Servicemitarbeiterin

    vor 5 Monaten

    Engelberg, Schweiz Restaurant Wasserfall (Engelberg) Vollzeit

    A la Carte sowie Bankettservice,eigene Station mit Inkasso, gute Entlöhnung, (80-100% Wählbar) **Anforderungen** - Grundkenntnisse - Freundlichkeit - Freude am Beruf und im Team zu arbeiten - sauberes geordnetes Arbeiten, belastbar **Besonderes** - Dienstags Ruhetag - Zimmer im Haus vorhanden - Familienbetrieb - Gute Deutschkenntnisse Angelernt Service...

  • Kempinski Palace Engelberg Service Manager

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Übernehmen Sie die Verantwortung als Chef de RangWir suchen nach einem erfahrenen und charismatischen Chef de Rang, der unsere Gäste mit höchstem Servicelevel verwöhnen möchte. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden Sie die Verantwortung für die Abteilung übernehmen und sich um die Ausbildung und Entwicklung unserer Mitarbeiter...

Chef de Partie

vor 2 Monaten

Engelberg, Schweiz Kempinski AG Vollzeit
Unser Chef de Partie:
  • Ferfügt über ein Stattliches Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
  • zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
  • arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen
  • sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses

Key Responsibilities

  • Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen, Lückenlose Kenntnis des gesamten Getränke- und Speisenangebotes des betreffenden Bereiches
  • Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Vorgesetzten
  • Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
  • Erstellen des mise-en-place für die à la carte- und Bankettküche
  • Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
  • Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
  • Unterstützung des Executive Chefs und des Souschefs bei der Warenbestellung, mise-en-place Arbeiten und der Speisekartenerstellung
  • Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
  • Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
  • Reinigung von Küche und Kühlhäusern
  • Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
  • Produkt- und Kostenbewusstsein
MITARBEITERFÜHRUNG Kontrollfunktion aller Demi Chef de Partie, Commis de Partie und Trainees hinsichtlich der Einhaltung der Kempinski Palace Engelberg Standards und der LQA Standards.
  • Vorbildwirkung und Führungsqualität gegenüber allen Mitarbeitern
  • Sorgfältige und genaue Einweisung neuer Mitarbeiter in die Abteilung
  • Förderung des Qualitätsdenkens innerhalb des Teams zur Erreichung höchster Kundenzufriedenheit
  • Förderung des Teamgedankens zur Erreichung höchster Mitarbeitermotivation- und Zufriedenheit
  • Mitarbeiter-Zufriedenheit von min. 85% im ESS (Employee Satisfaction Survey)
HYGIENE UND INSTANDHALTUNG
  • Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchenbereich
  • Tragen einer sauberen Uniform nach Vorgaben und Standards
  • Einhaltung der einschlägigen Vorschriften
  • Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen, des Mobiliars, etc
ALLGEMEIN
  • Teilnahme am Küchenmeetings
  • Gewährleistung der Arbeitssicherheit
  • Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit den Serviceabteilungen, Stewarding Einkauf, Human Resources etc.
  • Verpflichtung zur persönlichen und fachlichen Weiterbildung in relevanten Fachbereichen
SICHERHEIT Unser Chef de Partie nimmt an Sicherheitsausbildungen sowie Sicherheitsweiterbildungen teil und kennt die Feuer-, Flucht und Evakuierungsmassnahmen. Weiters gibt er Sicherheitsmängel umgehend an seinen Vorgesetzten oder den Technischen Leiter weiter. Neben den hier aufgeführten Aufgaben ist der Stelleninhaber verpflichtet, auf Weisung seines Vorgesetzten Einzelaufträge auszuführen, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw. sich aus der betrieblichen Notwendigkeit ergeben. Diese Stellenbeschreibung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie kann regelmäßig überarbeitet und aktualisiert werden, um jederzeit den Bedürfnissen des Kempinski Palace Engelberg gerecht zu werden.

Skills, Knowledge and Expertise

KENNTNISSE:

Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
Internationale Erfahrung wird bevorzugt
Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil

KOMPETENZEN:

Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten

Benefits

  • Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
  • Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
  • Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
  • Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
  • Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
  • Gratis WLAN und Parkplätze

About Kempinski Palace Engelberg

Located high in the mountains in the heart of Switzerland, the Kempinski Palace Engelberg impresses with a unique blend of refreshing Swiss hospitality, warm five-star luxury service and a wealth of activities. The Kempinski Palace Engelberg is a place where memories are made.

Application Deadline

September 30, 2024


Department

Kitchen

Employment Type

Permanent - Full Time

Location

Switzerland - Engelberg

Workplace type

Onsite


Reporting To

Junior Sous Chef

#J-18808-Ljbffr