Chef de partie et Demi-Chef de Partie

vor 2 Wochen


Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.

Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.

Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier et Damien Coche.

Nous recherons afin de compléter notre équipe un-e

Chef de partie et Demi-Chef de Partie H/F

Compétences requises :

  • Connaissance et maîtrise des techniques culinaires
  • Connaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
  • Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisine
  • Appliquer les normes de présentation des plats
  • Travailler en corrélation avec les équipes de salle

 

Description du poste :

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine ainsi que des Seconds de Cuisine et vous devrez : 

  • Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
  • Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
  • Respecter les normes HACCP et de sécurité

 

Votre profil :

  • CFC de cuisinier ou jugé équivalent
  • Expérience dans un établissement étoilé
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
  • Flexibilité et rapidité d'exécution
  • Bonne organisation, créativité

 

Nous vous offrons :

  • 6 semaines de vacances imposées par année
  • Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
  • Place de parking mise à disposition gracieusement
  • Expérience enrichissante


  • Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une...


  • Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes...


  • Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Compétences requises :Connaissance et maîtrise des techniques culinairesConnaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaireExcellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisineAppliquer les normes de présentation des platsTravailler en corrélation avec les équipes de salle Description...


  • Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Compétences requises :Connaissance et maîtrise des techniques culinairesConnaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaireExcellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisineAppliquer les normes de présentation des platsTravailler en...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen


    Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIEVous êtes sous la direction du Chef de Cuisine ainsi que du Second de Cuisine et vous devrez : Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesVous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen


    Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Description du posteEN TANT QUE CHEF DE PARTIEVous êtes sous la direction du Chef de Cuisine ainsi que du Second de Cuisine et vous devrez : Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesVous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre...

  • Chef de Partie

    vor 1 Woche


    Satigny, Schweiz Château de Mercuès Vollzeit

    Description de l'entreprise Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen


    Satigny, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit

    Entreprise :Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d'antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement...

  • Chef pâtissier H/F

    vor 3 Wochen


    Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Confection de desserts, confiseries et pâtisserie de haute qualitéDéveloppement de nouveaux desserts en collaboration avec le ChefResponsable de la bonne organisation de la pâtisserie (brigade de 4 personnes)6 semaines de vacances imposées par année (1 semaine à Pâques, 3 semaines en été, 2 semaines à Noël - Nouvel-An)Congé hebdomadaire le...


  • Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    EN TANT QUE SOMMELIERVous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des...


  • Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Description du posteEN TANT QUE SOMMELIERVous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre...


  • Satigny, Schweiz Colas Vollzeit

    Spécialisé dans la construction et l’entretien d’infrastructures routière Colas Suisse fait partie du groupe Colas international, leader mondial de la route. Colas Suisse regroupe plusieurs centres travaux, carrières, postes d’enrobés et bureaux d’études. Chaque jour 700 collaborateurs mettent leur savoir-faire au service de nos clients dans...


  • Satigny, Schweiz Château de Mercuès Vollzeit

    Description de l'entreprise Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et...

  • Chef sommelier

    vor 1 Woche


    Satigny, Schweiz Château de Mercuès Vollzeit

    Description de l'entreprise Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance...

  • Sommelier-ère

    Vor 3 Tagen


    Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    Vous êtes sous la direction de notre chef sommelier ainsi que du directeur de salle et vous devrez: - Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle - Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients -...

  • Chef sommelier

    vor 3 Wochen


    Satigny, Schweiz Domaine de Châteauvieux Vollzeit

    6 semaines de vacances imposées par année (1 semaine à Pâques, 3 semaines en été, 2 semaines à Noël - Nouvel-An)Congé hebdomadaire le dimanche et le lundiPlace de parking mise à dispositionExpérience enrichissantePossibilité d'évolutionundefined

  • Chef pâtissier

    vor 3 Wochen


    Satigny, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit

    Entreprise :Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d'antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement...


  • Satigny, Schweiz PVsyst SA Vollzeit

    La Société PVsyst est une entreprise à taille humaine spécialisée dans la conception et la distribution de son logiciel d’études de systèmes photovoltaïques.Elle soutient également des projets photovoltaïques d’Adduction d’eau potable et des Systèmes Autonomes d’Electricité à destination de collectivités publiques en Afrique : écoles...


  • Satigny, Schweiz PVsyst SA Vollzeit

    La Société PVsyst est une entreprise à taille humaine spécialisée dans la conception et la distribution de son logiciel d’études de systèmes photovoltaïques.Elle soutient également des projets photovoltaïques d’Adduction d’eau potable et des Systèmes Autonomes d’Electricité à destination de collectivités publiques en Afrique : écoles...


  • Satigny, Schweiz Colas Vollzeit

    Spécialisé dans la construction et l’entretien d’infrastructures routière Colas Suisse fait partie du groupe Colas international, leader mondial de la route. Colas Suisse regroupe plusieurs centres travaux, carrières, postes d’enrobés et bureaux d’études. Chaque jour 700 collaborateurs mettent leur savoir-faire au service de nos clients dans...