Chef de Partie
vor 4 Wochen
Description de l'entreprise
La Maison Décotterd :
- Le Restaurant Gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau,
- Le Bistro avec un Bib gourmand
- Le Lounge Bar
Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse Ecole de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueille le restaurant gastronomique étoilé et son lounge bar, de même qu’un bistro contemporain. La salle du restaurant gastronomique et du magnifique bar classée au patrimoine historique, allie habilement modernité, chic et esprit belle-époque. L’espace bistro affiche, quant à lui, un ton résolument contemporain et jouxte le restaurant gastronomique
Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Sous la direction du Chef de Cuisine vous :
Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecterez les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire étoilé au guide Michelin Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations supplémentaires
BENEFICES :
2 jours de congés (Dimanche et lundi) 8 semaines de vacances par année (dont 2 semaines à Noël et 4 semaines en Août) repas offert-
Demi-chef de partie
vor 2 Monaten
Glion, Schweiz Château de Mercuès VollzeitDescription de l'entreprise Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et agréable...
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Demi-chef de partie
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Château de Mercuès VollzeitDescription de l'entreprise Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et agréable...
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Commis de Cuisine
vor 2 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitDescription de l'entreprise Hôtel Victoria situé à Glion au-dessus de Montreux, est un Relais & Châteaux de 53 chambres et quatre étoiles supérieurs. Son restaurant, proposant une gastronomie française de tradition, est doté de 14 points au guide Gault et Millau. **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association...
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Commis de Cuisine
vor 2 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Hôtel Victoria situé à Glion au-dessus de Montreux, est un Relais & Châteaux de 53 chambres et quatre étoiles supérieurs. Son restaurant, proposant une gastronomie française de tradition, est doté de 14 points au guide Gault et Millau. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une...
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Commis de Cuisine
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitDescription de l'entreprise Hôtel Victoria situé à Glion au-dessus de Montreux, est un Relais & Châteaux de 53 chambres et quatre étoiles supérieurs. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition, est doté de 14 points au guide Gault et Millau. Au Victoria Glion nous prônons une ambiance familiale et cultivons un puissant...
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Commis de Cuisine
vor 2 Monaten
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Hôtel Victoria situé à Glion au-dessus de Montreux, est un Relais & Châteaux de 53 chambres et quatre étoiles supérieurs. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition, est doté de 14 points au guide Gault et Millau. Au Victoria Glion nous prônons une ambiance familiale et cultivons un puissant...
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Commis de Cuisine
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Hôtel Victoria situé à Glion au-dessus de Montreux, est un Relais & Châteaux de 53 chambres et quatre étoiles supérieurs. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition, est doté de 14 points au guide Gault et Millau. Au Victoria Glion nous prônons une ambiance familiale et cultivons un puissant...
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Demi-chef de rang
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Château de Mercuès VollzeitDescription de l'entreprise Victoria Glion situé sur les hauteurs de Montreux, est un Relais & Châteaux de 53 chambres quatre étoiles supérieures. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Le Victoria Glion prône une ambiance familiale, stable et agréable au sein de ses...
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Cuisinier (H/F) - Hôtel Victoria
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitDescription de l'entreprise Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et agréable au...
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Cuisinier (H/F) - Hôtel Victoria
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et...
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Demi-chef de rang
vor 1 Woche
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitDescription du posteAssurer le service et le débarrassage des platsRéserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clientsPrésenter et découper les mets au guéridonPrésentation et service du chariot des dessertsFacturation et encaissementMise en place des couverts et préparation de la salle Assurer l’entretien ainsi la propreté des...
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Pâtissier (M/F)
vor 2 Monaten
Glion, Schweiz Hôtel Victoria Vollzeit**Description de l'entreprise** Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et agréable...
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Pâtissier (M/F)
vor 2 Monaten
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et...
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Pâtissier (M/F)
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et...
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Stage Au Restaurant
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitDescription de l'entreprise Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et agréable au...
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Stage Au Restaurant
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et...
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Stage à La Réception
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitDescription de l'entreprise Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et agréable au...
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Stage à La Réception
vor 3 Wochen
Glion, Schweiz Hôtel Victoria VollzeitJob opening criteria The company Le Victoria Glion, situé sur les hauteurs de Montreux, entre lac et montagnes, est un hôtel Relais & Châteaux quatre étoiles supérieures de 53 chambres. Notre restaurant, proposant une gastronomie française de tradition est doté de 14 points au Gault et Millau. Nous prônons une ambiance familiale, stable et...
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Sommelier (H/F) - Maison Décotterd
vor 2 Wochen
Glion, Schweiz Maison Décotterd Vollzeit**Description de l'entreprise** La Maison Décotterd Le Restaurant Gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau, Le Bistro avec un Bib gourmand et Le Lounge Bar Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les...
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Sommelier (H/F) - Maison Décotterd
vor 2 Wochen
Glion, Schweiz Maison Décotterd VollzeitJob opening criteria The company La Maison Décotterd Le Restaurant Gastronomique étoilé au guide Michelin et 18 points Gault et Millau, Le Bistro avec un Bib gourmand et Le Lounge Bar Nous vous accueillons dans trois lieux d'exception situés au sein de l'ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d'une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les...
