Leiter Operations Gastronomie

Vor 7 Tagen

Zug, Schweiz EVZ Gastro AG Vollzeit

Leitung (Restaurant / Service)

«Seit 2009 verbinden wir sportliche Highlights mit kulinarischen Erlebnissen auf höchstem Niveau»

Als Tochtergesellschaft der EVZ Holding AG betreibt die EVZ Gastro AG die Gastronomie in der BOSSARD Arena, welche das VIP Restaurant «Legends Club», die VIP Logen und Event Corner, die erste «Dine & View Terrasse» der Schweiz, sämtliche Verkaufsstände sowie unser täglich geöffnetes Aushängeschild die «67 Sportsbar» beinhaltet. Des Weiteren gehören das gemütliche Fondue Chalet Zug, das trendige «Pier 41» im Zentrum der Stadt Zug sowie der Burgerstand «Kolins Kitchen» in der Markthalle im Freiruum zum abwechslungsreichen Portfolio. Sämtliche Anlässe in aber auch ausserhalb der BOSSARD Arena, wie Geburtstage aber auch Generalversammlungen, werden von «Blueline Catering & Events», dem neuen Geschäftsbereich der EVZ Gastro AG, angeboten und koordiniert. So deckt die EVZ Gastro AG - von der Matchverpflegung, über Grossanlässe bis hin zum gehobenen VIP Service - alle Facetten der Gastronomie ab.

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir **per sofort oder nach Vereinbarung** eine dynamische und motivierte Persönlichkeit als

**Leiter Operations Gastronomie **(m/w/d) 100%**

Je nach Eignung und Profil der Bewerbenden für den Bereich Operations BOSSARD Arena oder den Bereich Operations externe Events

**Deine Hauptaufgaben für den Bereich Operations BOSSARD Arena**
- Aktive Rolle im Executive Team
- Verantwortlich für die operative, administrative und strategische Leitung der Betriebe Pier 41 und 67 Sportsbar der EVZ Gastro AG
- Verantwortlich für die Planung, Durchführung und Nachbereitung von Events in der BOSSARD Arena
- Verantwortlich für die die Planung, Durchführung und Nachbereitung der bedienten Gastronomie in der BOSSARD Arena an Spieltagen des EVZ
- Konsequente und faire Führung von Mitarbeitern und Direct Reports
- Training, Weiterentwicklung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden sowie Rekrutierung
- Gästebetreuung und Feedbackmanagement
- Kostenkontrolle sowie Überwachung der wirtschaftlichen Entwicklung der zugewiesenen Bereiche
- Konzeptentwicklung in Bezug auf Analyse, Design, Ausführung und Machbarkeit

**ODER**

**Deine Hauptaufgaben für den Bereich Operations externe Events**
- Aktive Rolle im Executive Team
- Verantwortlich für die operative, administrative und strategische Leitung aller externen Events (ausserhalb der BOSSARD Arena) wie bspw. Fondue Chalet Zug, Zuger Springkonkurrenz, Eisfäscht und Zuger Messe
- Verantwortlich für die Planung, Durchführung und Nachbereitung von Events ausserhalb der BOSSARD Arena
- Konsequente und faire Führung von Mitarbeitern und Direct Reports
- Training, Weiterentwicklung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden sowie Rekrutierung
- Gästebetreuung und Feedbackmanagement
- Kostenkontrolle sowie Überwachung der wirtschaftlichen Entwicklung der zugewiesenen Bereiche
- Konzeptentwicklung in Bezug auf Analyse, Design, Ausführung und Machbarkeit
- Unternehmerisches Denken mit Weitsicht
- Ausgeprägtes Organisationstalent
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie
- Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden
- Gutes Zahlenflair und Budgetkenntnisse
- Hohes Qualitäts
- und Verantwortungsbewusstsein sowie Flexibilität und Belastbarkeit
- Leidenschaft für Food & Beverage und den Blick für Ästhetik
- Sehr gute Deutsch
- und Englischkenntnisse
- Teamplayer

  • Betriebsassistent Operations M/w 80

    vor 2 Wochen

    Zug, Schweiz Remimag Vollzeit

    **Wiedereröffnung Café Pizzeria Platzmühle**: - Werde Teil einer kulinarischen Erfolgsgeschichte! - Als **Betriebsassistent Operations m/w 80 - 100%** bist du nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 25-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der Platzmühle-Crew in Zug. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein...

  • Betriebsassistent Operations M/w 80

    Vor 7 Tagen

    Zug, Schweiz Remimag Vollzeit

    **Werde Teil einer kulinarischen Erfolgsgeschichte!**: - Als **Betriebsassistent Operations m/w 80 - 100%** bist du per sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 16-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 27-köpfigen Hafen-Crew in Zug. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Menschen zu...

  • Co-Leitung Gastronomie

    vor 3 Wochen

    Zug, Schweiz Biohof Zug Vollzeit

    Seit mehr als 35 Jahren wird der Biohof Zug mit grosser Überzeugung und viel Leidenschaft biologisch bewirtschaftet. Wir pflanzen Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren an. Die gesamte Produktion wird auf dem Hof weiterverarbeitet und verkauft. Zusätzlich zum Hofladen betreiben wir das Hofcafé, in welchem unsere Gäste hausgemachte Kuchen und Getränke...

  • Co-Leitung Gastronomie

    vor 1 Woche

    Zug, Schweiz Biohof Zug Vollzeit

    Seit mehr als 35 Jahren wird der Biohof Zug mit grosser Überzeugung und viel Leidenschaft biologisch bewirtschaftet. Wir pflanzen Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren an. Die gesamte Produktion wird auf dem Hof weiterverarbeitet und verkauft.Zusätzlich zum Hofladen betreiben wir das Hofcafé, in welchem unsere Gäste hausgemachte Kuchen und Getränke...

  • Co-Leitung Gastronomie

    vor 2 Wochen

    Zug, Zug, Schweiz Biohof Zug Vollzeit CHF 40'000 - CHF 60'000 pro Jahr

    Seit mehr als 35 Jahren wird der Biohof Zug mit grosser Überzeugung und viel Leidenschaft biologisch bewirtschaftet. Wir pflanzen Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren an. Die gesamte Produktion wird auf dem Hof weiterverarbeitet und verkauft.Zusätzlich zum Hofladen betreiben wir das Hofcafé, in welchem unsere Gäste hausgemachte Kuchen und Getränke vom...

  • Co-Leitung Gastronomie

    vor 2 Wochen

    Zug, Zug, Schweiz Biohof Zug Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro Jahr

    Seit mehr als 35 Jahren wird der Biohof Zug mit grosser Überzeugung und viel Leidenschaft biologisch bewirtschaftet. Wir pflanzen Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren an. Die gesamte Produktion wird auf dem Hof weiterverarbeitet und verkauft.Zusätzlich zum Hofladen betreiben wir das Hofcafé, in welchem unsere Gäste hausgemachte Kuchen und Getränke vom...

  • Leiter Produktion Bankette

    Vor 3 Tagen

    Zug, Schweiz Theater Casino Zug Vollzeit

    Küchenleitung Produkt - / Qualitätsmanagement **Das Restaurant Theater Casino Bar & Lounge in Zug **ist ein Standbein der GAMMA Gruppe. Wie alle unsere einzigartigen Gastronomie-Unternehmen planen und realisieren wir unvergessliche kulinarische Erlebnisse in einmaligem Ambiente. Bei uns freut man sich auf hochstehende Kulinarik und eine betörende...

  • Teamleader in Service

    vor 2 Wochen

    Zug, Schweiz Familie Wiesner Gastronomie AG Vollzeit

    Negishi Sushi Bar "eat - smile - enjoy" **Deine vielseitigen Tätigkeiten** - Leiten des Serviceteams - Aktives Betreuen der Gäste - Einführen von neuen Service-Mitarbeitenden - Anwenden des Hygienekonzeptes nach HACCP - Führen des betrieblichen Kassabuches - Einhalten der Budgetvorgaben - Durchführen der Tages - und Monatsabschlüsse inklusive...

  • Betriebsassistent in

    vor 2 Wochen

    Zug, Schweiz Familie Wiesner Gastronomie AG Vollzeit

    Negishi Sushi Bar "eat - smile - enjoy" **Deine vielseitigen Tätigkeiten** - Leiten des Serviceteams mit Übernahme einer eigenen Station - Aktives Betreuen der Gäste inkl. Beschwerdemanagement - Planen der Einsätze, Motivieren und Führen des Teams - Schulen und Einarbeiten neuer Teammitglieder - Durchführen der Tages - und Monatsabschlüsse inkl....

  • Business Controller:in – Operations CH

    vor 2 Wochen

    Zug, Zug, Schweiz V-ZUG AG Vollzeit CHF 80'000 - CHF 120'000 pro Jahr

    Du arbeitest mit einem Pensum von 80–100% in Zug – mit der Möglichkeit, auch remote tätig zu sein V-ZUG Business Controlling Im Business Controlling von V-ZUG sind wir mehr als Zahlenmenschen – wir sind strategische Sparringspartner:innen, Impulsgeber:innen und Mitgestalter:innen der Zukunft. Mit einem tiefen Verständnis für unser Business und...