Sous-chef de cuisine production

vor 11 Stunden

Genève, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

Taches principales

Est responsable de l’élaboration des préparations culinaires pour les banquets, cocktails, service traiteur.

Est responsable de la coordination de chaque fonction Banquet entre les services (cuisine Kamome, pâtisserie, zone froide et chaude, etc)

Planifie les horaires de travail pour les cuisiniers de la cuisine production, ainsi que les vacances annuelles.

Organise l’approvisionnement de sa cuisine en ingrédients. Garantit la très bonne gestion de la marchandise et de son stockage.

Maintient la cuisine production dans un état de marche et de propreté irréprochable.

Est responsable du matériel utilisé, qu’il soit en bon état.

Est responsable de la formation de son équipe : hygiène, cours pratiques de cuisine, etc

Prépare et cuisine toutes les denrées alimentaires de manière à maintenir les standards érigés par le Chef

S’assure que la documentations HACCP (papier et/ou tablette) pour la cuisine et la plonge est complétée selon nos procédures et remise chaque fin de mois au chef exécutif/directeur de la restauration.

S’assure que toute la nourriture et tous les plats cuisinés sont préparés et stockés dans le respect des règles d’hygiène HACCP.

Observe les règles de gestions de son équipe, afin de s’assurer de la motivation de ses collaborateurs. Participe à l’amélioration des performances des membres de son équipe.

Organise avec le chef exécutif l’élaboration de la carte des banquets et menus en proposant des nouveaux plats, organise des tastings et prépare le costing des plats.

Organise des réunions régulières avec le Directeur des Managers et le manager, afin de conserver une bonne relation service et cuisine.

Rapporte au chef exécutif n’importe quelle nourriture avariée et les gaspillages qu’il constatera

S’assure que la documentations HACCP (papier et tablette) pour la plonge est complétée selon nos procédures et remise chaque fin de mois au chef exécutif/directeur de la restauration.

Suit les cours de formation autorisés par l’hôtel

Taches supplémentaires

En cas de forte occupation ou de manifestations spéciales, peut devoir effectuer plus d’heures que son horaire normal et/ou accepter les changements de planning de dernière minute.

Peut être amené à travailler dans d’autres cuisines et dans la limite de ses compétences.

Vous êtes LA personne que nous recherchons si vous possédez les qualités et qualifications suivantes :

  • Connaissance Haccp
  • Excellent contact clientèle
  • Autonome
  • Dynamique, rigoureux, passionné
  • Bon niveau de francais et d’anglais
  • Bonne présentation
  • Fort esprit d’équipe
  • Sens de l'organisation, du service et des priorités
  • Flexible, sérieux(-euse)
  • Passionné(e) par son métier

Voici les avantages que nous proposons :

  • Tarifs préférentiels chez HR Group et Accor
  • Parking à prix préférentiel (135.- CHF / mois )
  • Réduction de 50% dans tous les restaurants d'hôtels Mövenpick en Suisse (pour vous et 5 invités).
  • Plateforme avantages collaborateurs HR Group et Accor
  • Felfel à disposition 24/24 dans la cafétéria.
  • Cadeau d’anniversaire.
  • Cadeau Noël.
  • Formations Accor.
  • Jour de congé supplémentaire le mois de votre anniversaire

  • Sous-chef de cuisine production

    vor 3 Wochen

    Genève 15, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Nous sommes à la recherche d'un sous chef pour rejoindre l’équipe de cuisine banquets.Vous assurerez un service de qualité, le maintient des normes d'hygiène et de propreté, et de contribuer à la satisfaction de nos clients internes et externes à l'entreprise.Si vous êtes motivé, compétent et que vous souhaitez faire partie d'une équipe...

  • Sous-chef de cuisine production

    vor 3 Wochen

    Genève 15, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Nous sommes à la recherche d'un sous chef pour rejoindre l’équipe de cuisine banquets.Vous assurerez un service de qualité, le maintient des normes d'hygiène et de propreté, et de contribuer à la satisfaction de nos clients internes et externes à l'entreprise.Si vous êtes motivé,...

  • Sous-Chef De Cuisine Production

    vor 3 Wochen

    Genève, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Taches principales Est responsable de l’élaboration des préparations culinaires pour les banquets, cocktails, service traiteur.Est responsable de la coordination de chaque fonction Banquet entre les services (cuisine Kamome, pâtisserie, zone froide et chaude, etc)Planifie les horaires de travail pour les cuisiniers de la cuisine production, ainsi que...

  • Sous-chef de cuisine production

    vor 3 Wochen

    Genève, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Taches principales Est responsable de l’élaboration des préparations culinaires pour les banquets, cocktails, service traiteur. Est responsable de la coordination de chaque fonction Banquet entre les services (cuisine Kamome, pâtisserie, zone froide et chaude, etc) Planifie les horaires de travail pour les cuisiniers de la cuisine...

  • Chef de cuisine adjoint en production

    Vor 5 Tagen

    Genève, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Nous recherchons un chef de cuisine adjoint pour rejoindre notre équipe de cuisine banquets.Vous serez responsable d'assurer un service de qualité, du maintien des normes d'hygiène et de propreté, et de contribuer à la satisfaction de nos clients internes et externes à l'entreprise.Si vous êtes motivé, compétent et que vous souhaitez faire partie...

  • Chef de cuisine des événements

    vor 3 Wochen

    Genève, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Description du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de cuisine des événements au sein de notre équipe d'hôtellerie. Cette fonction est responsable de l'élaboration et de la coordination des préparations culinaires pour les banquets, cocktails et services traiteurs.Fonctionnalités clésElaborer et...

  • Chef de Partie de nuit

    vor 4 Wochen

    Genève, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de cuisine

    vor 4 Wochen

    Genève, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Junior Sous Chef

    vor 2 Monaten

    Bellevue - Genève, Schweiz La Réserve Genève Hotel & SPA Vollzeit

    Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle. Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une Afrique de...

  • Chef de cuisine spécialisé en traiteur

    vor 21 Stunden

    Genève, Schweiz RH-Expert Vollzeit

    Qui sommes-nous ?Nous sommes RH-Expert, une agence de recrutement experte dans le placement de professionnels qualifiés dans l'hôtellerie et la restauration.Votre rôle :L'entreprise recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous travaillerez principalement sur du traiteur pour des événements importants tels...

  • Chef Gérant

    vor 3 Wochen

    Genève, Schweiz Revolution Food Sàrl Vollzeit

    Traiteur durable cherche pour compléter son équipe, pour une entrée en fonction au 1er octobre 2024, un/une :Chef(fe) Gérant(e)Profil du poste:Ouverture de l'etablissementGestion et organisation de l’établissementAssurer une haute qualité constante des produits et des presations de serviceElaboration des menusLa production et finition de repas...

  • Second de cuisine

    vor 4 Wochen

    Genève, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef(fe) Gérant(e)

    vor 11 Stunden

    Genève, Schweiz Revolution Food Sàrl Vollzeit

    Profil du poste:Ouverture de l'etablissementGestion et organisation de l’établissementAssurer une haute qualité constante des produits et des presations de serviceElaboration des menusLa production et finition de repas froids et chaudsAssurer la satisfaction des clientsPlanification et calcul des offres alimentairesPlanification, organisation et...

  • Chef de projets électricité

    vor 4 Wochen

    Genève, Schweiz Performance Consultant - Emplois Fixes & Temporaires - Sélection de Cadres Vollzeit

    Notre client : Une entreprise active dans le secteur du bâtiment depuis plus de 40 ans recherche un(e) chef(fe) de projets électricité.Chef de projets électricitéDescription de l'offreResponsable de la bonne exécution des travaux d'installations électriquesAssurer le suivi technique, administratif et financier des chantiers et rédiger les rapports...

  • Sous-Chef de Cuisine, Molard Genève

    vor 1 Monat

    Genève GE, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du...

  • Chef(fe) Gérant(e)

    vor 3 Wochen

    Genève, Schweiz Revolution Food Sàrl Vollzeit

    Traiteur durable cherche pour compléter son équipe, pour une entrée en fonction au 1er octobre 2024, un/une :Chef(fe) Gérant(e)Profil du poste:Ouverture de l'etablissementGestion et organisation de l’établissementAssurer une haute qualité constante des produits et des presations de serviceElaboration des...

  • Chef De Rang

    vor 1 Monat

    Genève, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

    Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste s'adresse aussi bien à des femmes qu'à des hommes ; pour des questions de mise en page, la forme masculine est employée.Prérequis élémentaires :Le chef de...

  • Chef de rang

    vor 4 Wochen

    Genève, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

     Vous ne connaissez pas les Tilleuls? Faites vous une opinion rapide sur notre page facebook et instagram Visitez également notre site internetChef de rang Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste...

  • Assistant de Production

    vor 3 Wochen

    Genève, Schweiz MEDIA ONE GROUP Vollzeit

    Media One Group, acteur incontournable dans le domaine des média audiovisuels avec ses quatre chaînes, carac1, carac2, carac3 et carac4, est à la recherche d’un(e)  Assistant(e) de Production / Coordinateur(trice) TVPour rejoindre les équipes basées à Genève et LausanneSi vous êtes passionné(e) par la production télévisuelle, rigoureux (se) et...

  • Chef de Partie en horaires de nuit

    vor 4 Wochen

    Genève, Schweiz Gate Gourmet Switzerland GmbH Vollzeit

    Gate Gourmet est le leader mondial dans le domaine de la restauration aérienne et de la vente à bord, et exploite plus de 128 unités de restauration dans 28 pays sur 6 continents. L'unité de Genève gère environ 60 vols par jour pour plusieurs compagnies aériennes ainsi que pour des clients de l'aviation d'affaire et privée.Nous recherchons pour notre...