Gastronomische Leitung

Vor 7 Tagen

Zürich, Zürich, Schweiz professional Vollzeit

Wir suchen eine erfahrene Küchenleiterin für unsere Gastronomie am Betriebsstandort Lenggstrasse. Die Küche ist Teil eines interdisziplinären Teams, das sich auf die ganzheitliche Versorgung von Patientinnen und Patienten konzentriert. Unsere Arbeit basiert auf gegenseitigem Vertrauen und Eigenverantwortung und wir fördern gemeinsam eine innovative Unternehmenskultur.

Die Küche ist für die Produktion von täglich rund 1000 Mahlzeiten für die Pflegestationen und das Restaurant verantwortlich. Wir suchen eine Person, die Erfahrung in der Küchenleitung und -organisation hat und sich für die Entwicklung und Förderung des Küchenteams begeistern kann.

**Ihre Aufgaben**

  • Vertretung und Unterstützung der Leitung Küche in folgenden Punkten: Personalführung, Entwicklung und Förderung des Küchenteams
  • Überprüfung und Anpassung der Menüpläne
  • Mengenplanung des Angebotes und Bereitstellung der Deklarationsangaben
  • Operativer Einkauf der Lebensmittel und Waren für die Gastronomie Lager- und Geräteverwaltung
  • Produktionsplanung, Einteilung und Überprüfung der Qualität und der Prozesse Gewährleistung von Hygienestandards
  • Budgetverantwortung in Bezug auf Personal, Lebensmittel und Gerätschaften
  • Kontaktperson für verschiedene Abteilungen am Standort Lenggstrasse
  • Nach Absprache mit der Leitung übernehmen Sie einen Teil der Aufgaben in Hauptverantwortung inkl. der direkten Führung von einigen Mitarbeitenden.

**Ihr Profil**

  • Fundierte Aus- und Weiterbildung in der Küche Berufs- und Führungserfahrung
  • Fachkenntnisse der Diätküche und Kostformen
  • Berufsbildnerkurs von Vorteil
  • Gute IT-Kenntnisse Erfahrungen mit Verpflegungsmanagement-Software, wie z.B. LogiMen
  • Gute Kenntnisse der Vorgaben in den Bereichen Hygiene und Arbeitssicherheit
  • Teamfähig, kooperativ, konflikt- und kritikfähig
  • Hohe Sozial- und Führungskompetenz

**Unser Angebot**

  • Mitarbeit in einem eingespielten Team
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Wochenend-Zulagen
  • Kosten für Arbeitsschuhe werden vom Betrieb übernommen
  • Berufskleidung wird vom Betrieb gestellt
  • Personalrestaurant Beteiligung ÖV-Billett
  • Wir ziehen keine Verpflegungspauschale vom Salär ab

  • Gastronomische Leitung

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Swiss Re Vollzeit

    **Gastronomische Leitung für unser Konferenzzentrum**Wir suchen eine erfahrene Gastronomische Leitung für unser Konferenzzentrum im Swiss Re Centre for Global Dialogue in Rüschlikon. Die Gastronomische Leitung wird Teil eines dynamischen Teams sein und mitverantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Anlässen in...

  • Gastronomische Leitung im gehobenen Bereich gesucht

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen eine erfahrene Person für die Gastronomische Leitung im gehobenen Bereich. Als Servicestation-Leiter/in sind Sie für den reibungslosen und fachgerechten Serviceablauf verantwortlich.HauptraumServicestation und ServiceablaufProfessionelles Empfangen und Beraten von GästenSicherstellen einer zielorientierten Kommunikation zwischen...

  • Gastronomische Leitung im gehobenen Bereich gesucht

    Vor 2 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen eine erfahrene Person für die Gastronomische Leitung im gehobenen Bereich. Als Servicestation-Leiter/in sind Sie für den reibungslosen und fachgerechten Serviceablauf verantwortlich.HauptraumfelderServicestation und ServiceablaufFühren Sie eine eigene Servicestation und/oder -bereich und stellen Sie sicher, dass der Serviceablauf...

  • Führungskraft für gastronomische Einrichtungen

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Beschreibung der StelleWir suchen eine erfahrene Führungskraft für unsere Bodega Española, um unsere gastronomischen Einrichtungen zu leiten und unsere Veranstaltungen zu organisieren.VerantwortlichkeitenLeitung und Organisation des ServiceDurchführung von Veranstaltungen in allen OutletsTägliches Reservationsmanagement inkl. Eventorganisation von...

  • Catering-Manager:in - Gastronomische Leitung

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen eine erfahrene und motivierte Person, die unsere Gastronomie als Leiter:in Catering leiten möchte.HauptraumfelderStrategische Planung und Weiterentwicklung des gesamten CateringsErledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Offerten schreiben für Kunden, Korrespondenz, Kreditoren, und weiteres)Planung und...

  • Küchenleiter

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Swiss Re Vollzeit

    **Gastronomische Leitung für unser Konferenzzentrum**Wir suchen eine erfahrene Gastronomische Leitung für unser Konferenzzentrum im Swiss Re Centre for Global Dialogue in Rüschlikon. Die Gastronomische Leitung wird Teil eines dynamischen Teams sein und mitverantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Anlässen in...

  • Kulinarische Leitung, See-Restaurant

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie AG Vollzeit

    Ihre Aufgaben: Begrüßen, betreuen und beraten Sie unsere Gäste in unserem Restaurant. Leiten Sie eine Servicestation mit eigenem Inkasso. Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten. Zubereitung verschiedener Getränke. Mise-en-Place-Arbeiten. Entgegennahme von Reklamationen. Reinigungsarbeiten gemäß...

  • Serviceleiter

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Swiss Re Vollzeit

    **Gastronomische Leitung für unser Konferenzzentrum**Wir suchen eine erfahrene Gastronomische Leitung für unser Konferenzzentrum im Swiss Re Centre for Global Dialogue in Rüschlikon. Die Gastronomische Leitung wird Teil eines dynamischen Teams sein und mitverantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Anlässen in...

  • Fotograf/in für gastronomische Inhalte

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz candrian Vollzeit

    Ihre Aufgaben: Die Erstellung von Bild- und Videomaterial für unsere Restaurants nach Vorgabe und Planung mit der Leitung Marketing. Die Bearbeitung von Bildern und Videos mit kanalgerechter Daten Aufbereitung – für die Homepage oder für unsere Social-Media-Kanäle. Die enge Zusammenarbeit mit dem Content Creator, dem Marketingassistenten und...

  • Fotograf/in für gastronomische Inhalte

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Candrian Catering AG Vollzeit

    **Ihre Aufgaben:**Die Erstellung von Bild- und Videomaterial in unseren Restaurants nach Vorgabe und Planung mit der Leitung Marketing.Die Bearbeitung von Bildern und Videos mit kanalgerechter Daten Aufbereitung – für die Homepage oder für unsere Social-Media-Kanäle.Enge Zusammenarbeit mit dem Content Creator, dem Marketingassistenten und der Leitung...

  • Gastronomische Leitung im gehobenen Bereich

    vor 19 Stunden

    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichFühren einer eigenen Servicestation und/oder -bereichSicherstellen eines reibungslosen und fachgerechten ServiceablaufsProfessionelles Empfangen, Begleiten, Beraten und Verabschieden der GästeSicherstellen einer zielorientierten Kommunikation zwischen Service und KücheGewährleisten der Gästezufriedenheit Sicherstellen der Verfügbarkeit...

  • Geschäftsführer (m/w) - Leitung des Restaurantbetriebs

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Fusio Oerlikon Vollzeit

    Unser KonzeptWir bieten unseren Gästen durch erstklassige italienisch-fusionierte Küche und eine warme, moderne Atmosphäre ein einzigartiges Wohlfühlerlebnis.Deine AufgabenOperative Leitung: Gesamtverantwortung für den Restaurantbetrieb und das Erreichen der operativen Ziele.Mitarbeiterführung: Motivierende und zielorientierte Führung des...

  • Restaurant Manager

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz New Economy GmbH Vollzeit

    Beschreibung der Stelle:Wir suchen einen erfahrenen Restaurant Manager für unser Unternehmen New Economy GmbH. Als Gastronomie-Experte werden Sie unsere Gastronomie-Abteilung leiten und sicherstellen, dass unsere Gäste eine unvergessliche Erfahrung machen.Aufgaben:Leitung der Gastronomie-Abteilung: Sie werden die Leitung der Gastronomie-Abteilung...

  • Koch mit Leidenschaft

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Carlton Zürich Restaurants & Bar Vollzeit

    Unser AnspruchWir suchen einen erfahrenen Koch, der sich auf die Zubereitung von hochwertigen Gerichten spezialisiert hat.Deine AufgabenDie Leitung deines eigenen Postens, einschließlich der Organisation von Mise en Place.Der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln und die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards.Mithilfe beim Erreichen der...

  • Restaurant Manager

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    Gastronomische LeitungWir suchen eine erfahrene Gastronomische Leitung für unser Mandarin Oriental Savoy, Zürich Team!Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental...

  • Bankettdirektor

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichAls Bankettdirektor sind Sie verantwortlich für die operative Durchführung von Bankettanlässen mit 20 bis 500 Personen. Dazu gehören die Erledigung der dazugehörigen administrativen Arbeiten, die Erstellung der Service-Einteilung und Kontaktpflege zu den Pool-Aushilfskräften, die Vertretung des Chef de Service bei Abwesenheit und die...

  • Bankettdirektor

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichAls Bankettdirektor sind Sie verantwortlich für die operative Durchführung von Bankettanlässen mit 20 bis 500 Personen. Dazu gehören die Erledigung der dazugehörigen administrativen Arbeiten, die Erstellung der Service-Einteilung und Kontaktpflege zu den Pool-Aushilfskräften, die Vertretung des Chef de Service bei Abwesenheit und die...

  • Sous-Chef:in - Leitung und Organisation der Küche

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Dein Wirkungsbereich:**Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs** in enger Abstimmung mit dem Küchenchef:**Qualitätssicherung** der Speisen und Getränke:**Produktion und Logistik** der Speisen auf dem zugeteilten Posten:**Administrative Unterstützung** bei der monatlichen Inventur, Bestellwesen und Daily Cost Control:**Stellvertretung des...

  • Kochleiter

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Performa Schweiz AG Vollzeit

    Über unsPerforma Schweiz AG ist ein führendes Unternehmen im Bereich Airline Catering, Retail on Board und Hospitality Produkte. Wir beschäftigen rund 250 Mitarbeitende im Bereich Lounges, Train Catering und Food Services.Unser AngebotWir bieten eine Vielzahl von Dienstleistungen an, darunter:Lounge-Services für Fluggesellschaften und FlughäfenFood...

  • Chef de service M/F

    Vor 4 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen eine erfahrene Persönlichkeit, die unsere Serviceabteilung leiten möchte. Als Chef de service M/F sind Sie verantwortlich für die Leitung der Serviceabteilung und die Gewährleistung eines hohen Servicelevels für unsere Kunden.VerantwortlichkeitenLeitung der Serviceabteilung und Koordination der MitarbeiterEntwicklung...