Directeur de Cuisine Senior

Vor 7 Tagen


Genf, Genf, Schweiz HOTELIS - PALEXPO Vollzeit

**Salaire estimé : 80 000 €/an**

Nous recherchons un directeur de cuisine senior expérimenté pour rejoindre notre équipe à l'Hôtelis-Palexpo. En tant que responsable des opérations culinaires, vous serez chargé de superviser les équipes de cuisine, garantir la qualité des plats et assurer une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients.

**Responsabilités :**

  • Diriger les équipes de cuisine des différents points de vente, en supervisant la préparation et en définissant la ligne de présentation des plats;
  • Élaborer, produire et mettre en œuvre les menus et propositions banquets, en garantissant la qualité des ingrédients et des préparations;
  • Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et négocier les tarifs;
  • Gérer les coûts et marge alimentaires, maîtriser les budgets et développer de nouvelles offres gastronomiques pour renforcer l'image de marque du groupe.

**Compétences requises :**

  • Expérience d'au moins 5 ans dans un poste de direction de cuisine;
  • Maitrise des outils informatiques courants, comme la suite Office, et connaissance des logiciels de gestion de cuisine;
  • Bilinguisme français-anglais;
  • Capacité à gérer les coûts, les budgets et les ressources humaines;
  • Créativité et capacité à innover constamment.

**Nous offrons :**

  • Un environnement de travail dynamique et créatif;


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