Directeur Général de la Cuisine

vor 2 Monaten


Genf, Genf, Schweiz Revolution Food Sàrl Vollzeit
À propos

Revolution Food Sàrl est une entreprise dynamique cherchant un chef émérite pour compléter son équipe. Nous offrons une opportunité unique pour rejoindre notre famille professionnelle et contribuer à la croissance de notre restaurant.

Salaire

Nous proposons un salaire compétitif, estimé entre 45 000€ et 55 000€ par an, selon vos qualifications et votre expérience.

Description du poste

Nous recherchons un Chef Gérant expérimenté pour occuper le poste de Directeur Général de la Cuisine. Vous serez responsable de l'ouverture de l'établissement, de la gestion et de l'organisation de notre cuisine, ainsi que de l'assurance d'une qualité constante des produits et des services.

  • Ouverture de l'etablissement
  • Gestion et organisation de l'établissement
  • Assurer une haute qualité constante des produits et des présations de service
  • Elaboration des menus
  • La production et finition de repas froids et chauds
  • Assurer la satisfaction des clients
  • Planification et calcul des offres alimentaires
  • Planification, organisation et réalisation d'événements
  • Mise en place des procédures internes
  • Contrôle de budget et atteinte des objectifs de chiffre d'affaires
  • Responsable des commandes et de l'inventaire
  • Application et contrôle des normes qualité ainsi que des directives d'hygiène et de sécurité
  • Recrutement de nouveaux collaborateurs
Compétences requises

Pour réussir dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences suivantes :

  • CFC de cuisinier / Formation professionnelle en cuisine complétée par une formation continue de chef, Brevet Fédéral un atout
  • Très bonnes qualités organisationnelles et sens du détail
  • Enthousiaste et dynamique, curieux-euse
  • Connaissance des normes diététique enfants/adultes
  • Expérience de 5 ans dans une position de Chef Gérant
  • Expérience en cuisine collectivité/ repas scolaire ou petite enfance (exigé)
  • Expérience en cuisine internationale un plus
  • Maîtrise des techniques de cuisine modernes
  • Travail soigné qui vise à améliorer en permanence la qualité des services et produits
  • Stricte application des normes de qualité convenue
  • Connaissance des outils MS office (excel, word,..)
Avantages

Nous offrons également les avantages suivants :

  • Salaire compétitif
  • Opportunités de formation continues
  • Bon environnement de travail
  • Reconnaissance individuelle


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