Executive Sous Chef

vor 2 Wochen

Interlaken, Bern, Schweiz Hotel Alpenblick Vollzeit

**About Us**

Hotel Alpenblick is a 400-year-old Berner Oberländer house that offers a unique and authentic experience for our guests. Our secret to success lies in providing top-notch service, a warm atmosphere, and exceptional cuisine.

**Our Culinary Philosophy**

We believe in serving high-quality dishes that showcase the best of Swiss cuisine. Our menu features a range of options, from traditional Swiss dishes to modern creations. We use only the freshest ingredients, sourced from local suppliers whenever possible.

**The Role**

We are seeking a highly motivated and experienced Executive Sous Chef to join our team. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for overseeing the daily operations of the kitchen, ensuring that all dishes are prepared to the highest standards, and maintaining a clean and safe working environment.

**Key Responsibilities**

  • Assist the Head Chef in planning and preparing menus, including menu planning, food costing, and inventory management.
  • Supervise and coordinate the work of kitchen staff, including chefs, cooks, and kitchen porters.
  • Ensure that all food is prepared and presented to the highest standards, and that all dishes are served promptly and efficiently.
  • Manage kitchen inventory, including ordering and receiving supplies, and maintaining accurate records.
  • Develop and implement new recipes and menu ideas, and ensure that all dishes are consistently prepared to the highest standards.
  • Collaborate with the Head Chef to develop and implement kitchen policies and procedures, and ensure that all staff are trained and aware of their responsibilities.
  • Monitor and control kitchen costs, including food, labor, and supplies.
  • Ensure that all health and safety regulations are adhered to, and that the kitchen is maintained in a clean and safe condition.

**Requirements**

  • Proven experience as a senior chef or sous chef in a high-end restaurant or hotel.
  • Excellent culinary skills, including menu planning, food costing, and inventory management.
  • Strong leadership and communication skills, with the ability to motivate and inspire a team.
  • Ability to work under pressure, and to maintain a calm and professional demeanor in a fast-paced kitchen environment.
  • Excellent knowledge of Swiss cuisine and ingredients.
  • Ability to speak and write fluent German and English.

**What We Offer**

  • A competitive salary and benefits package.
  • The opportunity to work in a unique and authentic Swiss hotel, with a strong focus on quality and customer service.
  • A dynamic and supportive team environment, with opportunities for career development and growth.
  • A comprehensive training program, including on-the-job training and ongoing support and guidance.

  • Executive Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Interlaken, Bern, Schweiz Hotel Alpenblick Vollzeit

    **About Us**Hotel Alpenblick is a 400-year-old Berner Oberländer house that offers a unique and authentic experience for our guests. Our secret to success lies in providing top-notch service, a warm atmosphere, and exceptional cuisine.**Our Restaurant**Our Gourmetstübli has been awarded 1 Michelin star and 16 points from Gault Millau, making it one of the...

  • Sous-Chef in Jahresanstellung

    Vor 2 Tagen

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Sous-Chef, der sich in einer luxuriösen Umgebung beweisen möchte. Als Teil unseres Teams werden Sie die Küche leiten und sicherstellen, dass unsere Gäste mit hochwertigen Gerichten verwöhnt werden.AufgabenSchreiben von Einsatzplänen und Koordination der Küchenbrigade bei Abwesenheit des...

  • Executive Chef

    vor 2 Wochen

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    About UsBEATUS Wellness- & Spa-Hotel is a luxurious hotel located on the shores of Lake Thun, offering a unique blend of wellness and hospitality. Our hotel is renowned for its exceptional service, stunning surroundings, and commitment to excellence.Job SummaryWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our culinary team. As a key...

  • Executive Chef

    vor 2 Wochen

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    About UsBEATUS Wellness- & Spa-Hotel is a luxurious hotel located on the shores of Lake Thun, offering a unique blend of wellness and hospitality. Our hotel is renowned for its exceptional service, stunning surroundings, and commitment to excellence.Job SummaryWe are seeking a highly skilled and experienced Executive Chef to join our culinary team. As a key...

  • Sous-Chef in Jahresanstellung: Herausforderung im BEATUS Wellness-

    vor 2 Wochen

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    Beschreibung der StelleWir suchen einen erfahrenen Sous-Chef, der unsere Küche im BEATUS Wellness- & Spa-Hotel leiten und organisieren kann. Als wichtiger Teil unseres Teams sind Sie für die Qualität und die fachgerechte Zubereitung unserer Speisen verantwortlich.Aufgaben und VerantwortlichkeitenErstellung von Einsatzplänen und Koordination der...

  • Sous-Chef in Jahresanstellung: Herausforderung im BEATUS Wellness-

    vor 2 Wochen

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    Beschreibung der StelleWir suchen einen erfahrenen Sous-Chef, der unsere Küche im BEATUS Wellness- & Spa-Hotel leiten und organisieren kann. Der Kandidat sollte über eine abgeschlossene Lehre als Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie verfügen.Aufgaben und VerantwortlichkeitenSchreiben von...

  • Junior Souschef

    vor 4 Monaten

    Interlaken, Schweiz SALZANO Hotel - Spa - Restaurant Vollzeit

    Junior Sous Chef Naturverbunden, kreativ auf höchstem Niveau? 15 GaultMillau Punkte zu halten und zu steigern – unser Konzept bewährtes Konzept: Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen und Geschmacksexplosionen. Wir suchen in Jahresstelle eine/n...

  • Souschef (m/w) Sehr kreativ, ehrgeizig und naturnah

    vor 1 Woche

    Interlaken, Schweiz SALZANO Hotel - Spa - Restaurant Vollzeit

    Sous Chef Naturverbunden, kreativ auf höchstem Niveau? 15 GaultMillau Punkte zu halten und zu steigern – unser Konzept bewährtes Konzept: Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen und Geschmacksexplosionen. Wir suchen in Jahresstelle eine/n motivierte/n,...

  • Souschef (m/w) Sehr kreativ, ehrgeizig und naturnah

    vor 2 Monaten

    Interlaken, Schweiz SALZANO Hotel - Spa - Restaurant Vollzeit

    Sous Chef Naturverbunden, kreativ auf höchstem Niveau? 15 GaultMillau Punkte zu halten und zu steigern – unser Konzept bewährtes Konzept: Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen und Geschmacksexplosionen. Wir suchen in Jahresstelle eine/n...

  • Souschef (m/w) Sehr kreativ, ehrgeizig und naturnah

    vor 2 Monaten

    Interlaken, Schweiz SALZANO Hotel - Spa - Restaurant Vollzeit

    EinleitungSous Chef Naturverbunden, kreativ auf höchstem Niveau? 15 GaultMillau Punkte zu halten und zu steigern – unser Konzept bewährtes Konzept: Alpine Küche der Vergangenheit aufgreifen und neu interpretieren, mit Blick in die Zukunft, innovativ, kreativ und voller Überraschungen und Geschmacksexplosionen. Wir suchen in Jahresstelle eine/n...