Responsable Restaurant

vor 5 Monaten

Geneve, Schweiz Marriott International, Inc Vollzeit

**Job Number** 23155139

**Job Category** Food and Beverage & Culinary

**Location** Geneva Marriott Hotel, 1 Chemin Du Ruisseau, Geneva, Switzerland, Switzerland VIEW ON MAP

**Schedule** Full-Time

**Located Remotely?** N

**Relocation?** N

**Position Type** Management

**JOB SUMMARY**

Areas of responsibility include Restaurants/Bars and Room Service, if applicable. Supervises daily restaurant operations and assists with menu planning, maintains sanitation standards and assists servers and hosts on the floor during peak meal periods. Strives to continually improve guest and employee satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. Determines training needed to accomplish goals, then implements plan.

**CANDIDATE PROFILE**

**Education and Experience**
- High school diploma or GED; 4 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

OR
- 2-year degree from an accredited university in Food Service Management, Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.

**CORE WORK ACTIVITIES**

**Managing Day-to-Day Operations**
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas.
- Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.

**Leading Food and Beverage Team**
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others to improve their knowledge or skills.
- Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
- Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Ensures staff understands local, state and Federal liquor laws.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
- Establishes guidelines so employees understand expectations and parameters.
- Monitors alcohol beverage service in compliance with local laws.

**Ensuring Exceptional Customer Service**
- Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
- Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
- Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meets the expectations of the customers on a daily basis.
- Displays leadership in guest hospitality, exemplifies excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Empowers employees to provide excellent customer service.
- Acts as the guest service role model for the restaurants, sets a good example of excellent customer service and creates a positive atmosphere for guest relations.
- Handles guest problems and complaints.
- Meets with guests on an informal basis during meals or upon departure to obtain feedback on quality of food and beverage, service levels and overall satisfaction.
- Ensures corrective action is taken to continuously improve service results.
- Incorporates guest satisfaction as a component of departmental meetings with a focus on continuous improvement.
- Manages service delivery in outlets to ensure excellent service from point of entry to departure (e.g., greeting from hostess, speed of order taking and food and beverage delivery, fulfillment of special requests, collection of payment & invitation to return).

**Managing and Conducting Human Resource Activities**
- Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
- Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs or classes, and teaches or instructs others.
- Ensures employees are treated fairly and equitably. Strives to improve employee retention.
- Ensures employees receive on-going training to understand guest expectations.
- Solicits employee feedback, utilizes an "open door" policy and reviews em

  • Responsable Restaurant Cuisinier

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    **Le **_Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de...

  • Responsable de Salle

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz RESTAURANT LE CERCLE D'OR Vollzeit

    **Offre d'Emploi : Responsable de Salle H/F - Le Cercle d'Or, Genève** **À propos du Restaurant : Le Cercle d'Or**: Le Cercle d'Or, un restaurant réputé pour son ambiance élégante et ses plats raffinés, s'implante bientôt à Genève. Forts de notre succès dans nos autres franchises, nous aspirons à offrir à nos clients genevois une expérience...

  • Second de Cuisine

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Restaurant l'Artisan Vollzeit

    **Job Description**: Responsable des préparations culinaires, vous coordonnez la répartition des tâches confiées à votre équipe et vous assurez du bon déroulement de l'activité dans les délais impartis. Horaires coupure, repos samedi et dimanche. Work Experience Expérience indispensable en restaurant gastronomique étoilé et/ou en hôtel 4-5...

  • Maitre D'hôtel Restaurant 1

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et...

  • Maitre D'hôtel

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et...

  • Responsable de Production

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et...

  • Responsable Hébergement

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et...

  • Barman Fine Dining

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Restaurant CC Vollzeit

    Bienvenue dans l'avenir de la restauration à Genève ! Nous sommes un groupe de restauration de premier plan, animé par l'innovation et la passion pour ce que nous faisons. Nous lançons un nouveau concept de restauration révolutionnaire : notre objectif est de transformer les soirées de nos clients en expériences de divertissement inoubliables ! Nous...

  • Assistant F&b Manager

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Luigia Restaurant Vollzeit

    Assistant Food & Beverage Le Groupe Luigia est un leader dans le secteur de la restauration, renommé pour la qualité et l'authenticité de sa cuisine italienne. Avec un environnement dynamique et en pleine croissance, nous recherchons un Assistant Food & Beverage motivé et passionné pour rejoindre notre équipe. Description du poste: L'Assistant F&B...

  • Maitre D'hôtel

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Oetker Collection Vollzeit

    **A Propos de Oetker Collection** **-** **Oetker Collection **est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille,...

  • Responsable de Salle

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Samsic Emploi - Genève Hôtellerie-Restauration Vollzeit

    **_Ensemble, préparons votre avenir._** **_ _** **_SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la restauration_** Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour un poste fixe un/e : Responsable de salle. **Descriptif du poste**: - Diriger une équipe de 12 à...

  • Runner Fine Dining

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Restaurant CC Vollzeit

    Bienvenue dans l'avenir de la restauration à Genève ! Nous sommes un groupe de restauration de premier plan, animé par l'innovation et la passion pour ce que nous faisons. Nous lançons un nouveau concept de restauration révolutionnaire : notre objectif est de transformer les soirées de nos clients en expériences de divertissement inoubliables ! Nous...

  • Responsable Boutique

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz SMCP Vollzeit

    **Description de l'entreprise** Depuis 1984, Claudie Pierlot parcourt le monde et enrichit son univers au gré de nouvelles escales. Mi-vestiaire, mi-manifeste, le studio parisien décline sa folie douce en prêt-à-porter, maroquinerie, chaussures et accessoires. Des pièces à porter et reporter, en phase avec les enjeux d'une mode toujours plus...

  • Responsable de Salle

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz DIP HONESTFOOD Vollzeit

    DIP est un restaurant où Healthy food rime avant tout avec plaisir et gastronomie. Et comme c’est aussi "honest", il n’y a rien à cacher : Les ingrédients sont locaux (circuit court), éco-responsables et peu transformés, SUISSE pour toujours plus de qualité. Ils sont cuisinés sur place tous les jours par nos chefs. Une nourriture « instagrammable...

  • Responsable Des Conférences Et Evénements

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotel Metropole Geneve Vollzeit

    Leitung (Veranstaltung / Bankett) Fondé en 1854, l’**Hôtel Métropole Genève** est le seul Palace genevois de la rive gauche. Situé au pied de la vieille ville, face au lac et bordant la légendaire rue du Rhône, cet établissement historique classé « 5 étoiles Supérieur » offre 127 chambres et suites luxueuses. De vastes espaces de réception...

  • Suisse Assistant Responsable Des Restaurants

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Club Med Vollzeit

    xxx - Contrat CDD saisonnier de 3 à 8 mois - Localisation Geneve - Diplôme - Diplôme en Hôtellerie/Restauration - Détails - Poste nourri / logé contre participation forfaitaire - Expérience Expérience dans la restauration ainsi qu’en management d’équipe exigée - Langue Niveau conversationnel en anglais exigé

  • Responsable Restauration en Restauration Collective

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz L'heureux Talent Vollzeit

    **L'Heureux Talent** Je me présente, Alexis MONTARDRE, Dirigeant et Fondateur de « L'Heureux Talent» ️ Mon rôle principal est d'accompagner les entreprises (TPE/PME majoritairement), dans leur recrutement, l'intégration des collaborateurs et parfois même sur des sujets formation. Etant un passionné de recrutement, je suis une personne...

  • Responsable Achats/marketing Viande, Poisson

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Anderson RH Vollzeit

    De formation Bac+5 Master - Expérience de 5 ans minimum en management d'équipe ou management transversal auprès d'un réseau de vente. - Expérience de 5 ans minimum en négociation/achats dans les produits carnés (viande et poisson) et de gestion de projets. - Français courant et bonnes connaissances de l'allemand (min. B1). - A la fois acheteur et...

  • Second de Cuisine

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et...

  • Femme/valet de Chambre

    vor 5 Monaten

    Geneve, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et...