Second de Cuisine

Vor 4 Tagen

Lausanne, Schweiz Hotelis Vollzeit

**INTRODUCTION**:
Afin de renforcer les équipes de notre client, un important service traiteur implanté dans un important centre de congrès de la région Lausannoise, nous sommes activement à la recherche de leur futur

**Second de cuisine**:
**« Traiteur-banquets et manifestations événementielles » (H/F)**:
**DESCRIPTION DE LA MISSION**:
En tant que sous-chef de cuisine et en proche collaboration avec le chef de cuisine et l'Executive Chef, vous aurez pour objectif principal d'assurer la mise en place et la production des mets servis dans le cadre d'événements se déroulant sur site tout comme des prestations en traiteur externe. Vous serez amené à proposer de nouvelles idées et des tendances novatrices dans le respect des budgets qui vous seront alloués. Vous apportez votre touche créative ainsi que votre savoir-faire tout en veillant au respect des standards et procédures en vigueur. Responsable de vos commandes marchandises, vous serez également mené à diriger des équipes de collaborateurs temporaires importantes en fonction de l'affluence.

**PROFIL ATTENDU**:
Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 2 ans la fonction de second de cuisine au sein d'un hôtel 4 ou 5* au département des banquets ou auprès d'un service traiteur. Les normes d'hygiène HACCP vous sont parfaitement familières. A l'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes un réel passionné, créatif et engagé. Habitué à des volumes de travail et de production très importants (banquets jusqu'à 3'000 convives), perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts. De par votre savoir-être, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles. Vous avez le goût pour le challenge et savez insuffler une bonne dynamique à vos équipes qui voient en vous un cadre « fédérateur » qui les guidera vers des objectifs ambitieux.

**Nous vous offrons***:

  • Second de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Schweiz Castel de Bois Genoud Vollzeit

    Bonjour à toutes, bonjour à tous, Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour notre restaurant situé à Crissier. Vous serez amené à gérer et maîtriser l'ensemble des postes de la cuisine (passe, chaud, froid, desserts). Vous remplacerez le Chef de cuisine lors de ses congés et absences, et serez garant du suivi des prestations...

  • Second(e) de Cuisine Spécialisé

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    A propos de nousNous sommes activement à la recherche pour notre établissement basé à Lausanne d'un/d'une second(e) de cuisine motivé(e).Vous rejoignez le leader de la restauration d'entreprise en Suisse dans un groupe qui offre de nombreuses possibilités d'évolution.

  • Second(e) de cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de...

  • Second de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Nous sommes aujourd'hui mandatés par note client, un hôtel de catégorie supérieure accueillant des patients et des clients, pour rechercher son Second de cuisine (H/F) **DESCRIPTION DE LA MISSION**: En collaboration directe avec le chef de cuisine, vous mettrez votre talent et votre dynamisme au service de cette établissement à...

  • Second de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Nous sommes aujourd'hui mandatés par note client, un hôtel de catégorie supérieure accueillant des patients et des clients, pour rechercher son **Second de cuisine (H/F)**: **DESCRIPTION DE LA MISSION**: En collaboration directe avec le chef de cuisine, vous mettrez votre talent et votre dynamisme au service de cette établissement à...

  • Second de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: Nous sommes aujourd'hui mandatés par note client, une société spécialisée dans la production quotidienne de repas destinés à des restaurants scolaires, pour le recrutement de son Second de cuisine (H/F) **DESCRIPTION DE LA MISSION**: En collaboration directe avec le chef de cuisine, vous êtes chargé de la planification, de la...

  • SECOND DE CUISINE

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Schweiz PROMAN Vollzeit

    Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d une structure réactive et des circuits de décision qui s appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage d efficacité et d adaptabilité de nos agences de...

  • Second de cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz DasTeam Vollzeit

    DasTeam- Assurer la prestation culinaire et être garant de la qualité gustative- Organiser et gérer les stocks- Gestion des équipes- Entretenir et nettoyer les locaux et équipements- Assurer la liaison entre la cuisine et la salleWir erwarten:- Esprit d'équipe indispensable- Capacité d'adaptation selon les situations- Capacité à mobiliser son...

  • de cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    CHEF.FE DE CUISINELa Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l'exploitation de notre cuisine.Cahier des charges :- Gestion de l'organisation, de la production et de la qualité de la cuisine.- Supervision des stocks et du coût des marchandises- Gestion des plannings du personnel (Mirus Software)- Gestion...

  • de cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    La Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l'exploitation de notre cuisine.Cahier des charges :- Gestion de l'organisation, de la production et de la qualité de la cuisine.- Supervision des stocks et du coût des marchandises- Gestion des plannings du personnel (Mirus Software)- Gestion du personnel de...

  • De Cuisine

    Vor 2 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    La Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l'exploitation de notre cuisine.Cahier des charges :- Gestion de l'organisation, de la production et de la qualité de la cuisine.- Supervision des stocks et du coût des marchandises- Gestion des plannings du personnel (Mirus Software)- Gestion du personnel de...

  • CHEF.FE DE CUISINE

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    La Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l’exploitation de notre cuisine. Cahier des charges : - Gestion de l’organisation, de la production et de la qualité de la cuisine. - Supervision des stocks et du coût des marchandises - Gestion des plannings du personnel (Mirus Software) - Gestion du...

  • CHEF.FE DE CUISINE

    vor 23 Stunden

    Lausanne, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    CHEF.FE DE CUISINELa Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l’exploitation de notre cuisine. Cahier des charges : Gestion de l’organisation, de la production et de la qualité de la cuisine. Supervision des stocks et du coût des marchandises Gestion des plannings du personnel (Mirus Software) Gestion...

  • Chef.fe de cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    La Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l’exploitation de notre cuisine.Cahier des charges :- Gestion de l’organisation, de la production et de la qualité de la cuisine.- Supervision des stocks et du coût des marchandises- Gestion des plannings du personnel (Mirus Software)- Gestion du personnel...

  • Chef.fe De Cuisine

    Vor 2 Tagen

    Lausanne, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    La Brasserie de Montbenon cherche, de suite ou à convenir, un.e chef.fe de cuisine pour gérer l’exploitation de notre cuisine.Cahier des charges :- Gestion de l’organisation, de la production et de la qualité de la cuisine.- Supervision des stocks et du coût des marchandises- Gestion des plannings du personnel (Mirus Software)- Gestion du personnel...

  • Chef de Cuisine pour Restaurant d'Entreprise

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    Fonctionnalités ClésExpérience significative comme second de cuisine depuis plusieurs années.Maitrise de la cuisine gastronomique et de la production de mets pour banquets et apéritifs.Connaissance de la pâtisserie est un atout.Fort attrait pour le travail en équipe mais aussi savoir faire preuve d'autonomie.Compétences dans la commande...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    Vor 2 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    BRASSERIE DE MONTBENON recherche un Chef de Cuisine pour gérer l'exploitation de notre cuisine. Ce poste est axé sur :Gestion d'une grande équipe en chef.Supervision des stocks et du coût des marchandises.Gestion des plannings du personnel (Mirus Software).Développement de la carte en collaboration avec la direction.Nous recherchons quelqu'un ayant une...

  • Gestionnaire de cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    Poste à responsabilitéNous offrons un poste à responsabilité au sein d'une équipe proche et collaborative. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction RH et les autres membres de l'équipe pour atteindre les objectifs de la brasserie.Vos missions incluront la gestion de l'organisation, de la production et de la qualité de la cuisine,...

  • Aide de Cuisine

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**: - Eldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de...

  • Chef de Cuisine Candidat

    vor 1 Tag

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    Cuisine familiale à MontbenonQualités SouhaitéesNous recherchons quelqu'un qui est capable de :Traiter les clients avec respect et courtoisieTravailler en équipe de manière efficacePrendre des initiatives pour améliorer les processus