Aktuelle Jobs im Zusammenhang mit Chef de Partie - Engelberg - Kempinski Hotels

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine HerausforderungWir suchen einen motivierten und kreativen Koch, der sich für die Herausforderung in unserer Küche begeistern kann. Du bist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen im à la Carte Bereich und für Buffets. Du arbeitest eng mit dem Chef de Partie zusammen und bist für die Qualitätssicherung von Lebensmitteln...

  • Kempinski Palace Engelberg: Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Kempinski Palace Engelberg in der Schweiz. Als Teil unseres Teams werden Sie eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des Gästenerlebnisses spielen.HauptaufgabenLeitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und PraktikantenFührung und Motivation des TeamsVerantwortung für die...

  • Kempinski Palace Engelberg

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Restaurant im Kempinski Palace Engelberg. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden Sie eine wichtige Rolle bei der Gestaltung unseres Service spielt.Hauptaufgaben:Leitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und PraktikantenVerantwortung für die Ausbildung und...

  • Kempinski Palace Engelberg

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Restaurant im Kempinski Palace Engelberg. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden Sie eine wichtige Rolle bei der Gestaltung unseres Service spielt.HauptaufgabenLeitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und PraktikantenVerantwortung für die Ausbildung und...

  • Kempinski Palace Engelberg: Chef de Rang

    vor 1 Woche

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Kempinski Palace Engelberg in der Schweiz. Als Teil unseres Teams werden Sie eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung eines hohen Servicelevels spielen.HauptaufgabenLeitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und PraktikantenVerantwortung für die Ausbildung und Entwicklung der...

  • Koch/Köchin (m/w/d) im à la Carte Bereich

    vor 1 Woche

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Unsere KücheWir suchen eine erfahrene Koch/Köchin (m/w/d) für unseren à la Carte Bereich. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Zubereitung, Fertigung, Anrichtung und Qualitätssicherung der Speisen. Du unterstützt den Chef de Partie und arbeitest eng mit dem Team zusammen, um einen reibungslosen operativen Ablauf zu...

  • Chef de Rang

    Vor 5 Tagen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Restaurant im Kempinski Palace Engelberg. Als wichtiger Teil unseres Teams sind Sie verantwortlich für die Leitung der Abteilung und die Gewährleistung eines hohen Servicelevels.Hauptaufgaben:Leitung der Abteilung und Koordination der MitarbeiterVerantwortung für die Ausbildung...

  • Chef de Rang

    vor 22 Stunden

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Kempinski Palace Engelberg – ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.Als Chef de Rang bei Kempinski Palace Engelberg übernehmen Sie eine herausfordernde und faszinierende Rolle. Sie sind das Gesicht unseres Restaurants und verantwortlich für die Erfüllung unseres Qualitätsanspruchs. Hier sind einige der Schlüsselaufgaben, die Sie in dieser...

  • Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Job DescriptionAt Kempinski Palace Engelberg, we are seeking a highly skilled and experienced Chef de Rang to join our team. As a key member of our restaurant management team, you will be responsible for ensuring exceptional service and culinary experiences for our guests.Main Responsibilities:Lead a team of service staff to provide exceptional service and...

  • Kempinski Palace Engelberg: Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Kempinski Palace Engelberg in der Schweizer Alpenregion. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams werden Sie die Gäste mit höchstem Service und gastronomischer Expertise verwöhnen.Hauptraufgaben:Verantwortlich für die Leitung der Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis und...

  • Kempinski Palace Engelberg: Chef de Rang

    vor 1 Monat

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen erfahrenen Chef de Rang für unser Kempinski Palace Engelberg. Als Teil unseres Service-Teams werden Sie sich um die Betreuung unserer Gäste kümmern und sicherstellen, dass unser Restaurant auf höchstem Niveau läuft.Aufgaben und VerantwortlichkeitenLeitung des Service-Teams und Sicherstellung eines perfekten ServiceÜberwachung...

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 1 Woche

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Deine Aufgaben Als Koch/Köchin in unserer à la Carte Küche bist du für die Zubereitung, Fertigung, Anrichtung und Qualitätssicherung der Speisen verantwortlich. Du arbeitest dem Chef de Partie zu und bereitest das Mis-en-Place vor dem Service zu. Du führst Aufräum- und Abschlussarbeiten bei Betriebsschluss durch. Mitverantwortlich bist du für die...

  • Koch/Köchin (m/w/d) in der à la Carte Küche

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen eine erfahrene Koch/Köchin für unsere à la Carte Küche im H+ Hotel & SPA Engelberg. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen, die Qualitätssicherung und die Organisation des Küchenbetriebs.Deine AufgabenDie Zubereitung und Präsentation von Speisen im à la Carte...

  • Koch/Köchin (m/w/d) in einer internationalen Hotelkette

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Unsere StellenbeschreibungWir suchen eine erfahrene Koch/Köchin (m/w/d) für unsere Küche in H+ Hotel & SPA Engelberg. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von Speisen, die Qualitätssicherung von Lebensmitteln und die Aufrechterhaltung eines sauberen und organisierten Arbeitsplatzes.Deine AufgabenDie...

  • Comis de Cuisine

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz Kempinski AG Vollzeit

    Unser Commis de Cuisine: - Verfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung - zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist - arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen - sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses - Nutzt das Küchenequipment entsprechend wird. - Kommuniziert...

  • Chef de Rang

    vor 1 Monat

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell...

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 1 Monat

    Engelberg, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    H-Hotels.com ist mit über 60 Standorten im In- und Ausland einer der größten privat geführten Hotelbetreiber Deutschlands. Zu dem familiengeführten Unternehmen zählen die Marken HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes und H.ostels. Du kochst nicht nur gern, sondern bist ebenfalls fasziniert von der kulinarischen Vielfalt, lässt deiner...

  • Koch | Commis de Cuisine

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg Vollzeit

    Partnerhotel des H+ Hotel & SPA Engelberg 28 Gästezimmer Beliebtes Urlaubshotel - idyllisch gelegen am Fuß des Titlis-Massivs, in der Ortsmitte von Engelberg H-Hotels.com ist mit über 60 Standorten im In- und Ausland einer der größten privat geführten Hotelbetreiber Deutschlands. Zu dem familiengeführten Unternehmen zählen die...

  • Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...

  • Chef de Rang

    vor 1 Monat

    Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

    Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...

Chef de Partie

vor 2 Monaten

Engelberg, Schweiz Kempinski Hotels Vollzeit
Chef de Partie

Application Deadline: 30 September 2024

Department: Kitchen

Employment Type: Permanent - Full Time

Location: Switzerland - Engelberg

Reporting To: Junior Sous Chef


Description

Unser Chef de Partie:

  • Ferfügt über ein Stattliches Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
  • zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
  • arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen
  • sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses

Key Responsibilities
  • Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen, Lückenlose Kenntnis des gesamten Getränke- und Speisenangebotes des betreffenden Bereiches
  • Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Vorgesetzten
  • Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
  • Erstellen des mise-en-place für die à la carte- und Bankettküche
  • Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
  • Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
  • Unterstützung des Executive Chefs und des Souschefs bei der Warenbestellung, mise-en-place Arbeiten und der Speisekartenerstellung
  • Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
  • Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
  • Reinigung von Küche und Kühlhäusern
  • Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
  • Produkt- und Kostenbewusstsein
MITARBEITERFÜHRUNG
  • Kontrollfunktion aller Demi Chef de Partie, Commis de Partie und Trainees hinsichtlich der Einhaltung der Kempinski Palace Engelberg Standards und der LQA Standards.
  • Vorbildwirkung und Führungsqualität gegenüber allen Mitarbeitern
  • Sorgfältige und genaue Einweisung neuer Mitarbeiter in die Abteilung
  • Förderung des Qualitätsdenkens innerhalb des Teams zur Erreichung höchster Kundenzufriedenheit
  • Förderung des Teamgedankens zur Erreichung höchster Mitarbeitermotivation- und Zufriedenheit
  • Mitarbeiter-Zufriedenheit von min. 85% im ESS (Employee Satisfaction Survey)
HYGIENE UND INSTANDHALTUNG
  • Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchenbereich
  • Tragen einer sauberen Uniform nach Vorgaben und Standards
  • Einhaltung der einschlägigen Vorschriften
  • Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen, des Mobiliars, etc
ALLGEMEIN
  • Teilnahme am Küchenmeetings
  • Gewährleistung der Arbeitssicherheit
  • Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit den Serviceabteilungen, Stewarding Einkauf, Human Resources etc.
  • Verpflichtung zur persönlichen und fachlichen Weiterbildung in relevanten Fachbereichen
SICHERHEIT

Unser Chef de Partie nimmt an Sicherheitsausbildungen sowie Sicherheitsweiterbildungen teil und kennt die Feuer-, Flucht und Evakuierungsmassnahmen. Weiters gibt er Sicherheitsmängel umgehend an seinen Vorgesetzten oder den Technischen Leiter weiter.

Neben den hier aufgeführten Aufgaben ist der Stelleninhaber verpflichtet, auf Weisung seines Vorgesetzten Einzelaufträge auszuführen, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw. sich aus der betrieblichen Notwendigkeit ergeben. Diese Stellenbeschreibung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie kann regelmäßig überarbeitet und aktualisiert werden, um jederzeit den Bedürfnissen des Kempinski Palace Engelberg gerecht zu werden.


Skills, Knowledge and Expertise

KENNTNISSE:
Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
Internationale Erfahrung wird bevorzugt
Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil

KOMPETENZEN:
Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten


Benefits
  • Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
  • Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
  • Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
  • Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
  • Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
  • Gratis WLAN und Parkplätze
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