Chef de Partie

Vor 4 Tagen

Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

Client: EXPLORA JOURNEYS

Location:

Job Category: Other

Job Reference: 9007d1230259

Job Views: 9

Posted: 21.01.2025

Expiry Date: 07.03.2025

Job Description:

JOB PURPOSE

An exciting opportunity exists for a world class Chef de Partie to join our newly created luxury travel brand “Explora Journeys”. The primary responsibility of the Chef De Partie is to lead a section assigned by Galley Management and oversee the entire production with minimum supervision.

KEY ACCOUNTABILITIES

  1. Take full ownership as an independent, motivated professional.
  2. Accept assignment in any area of the Galley, either hot or cold section.
  3. Possess excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
  4. Read, understand, follow and prepare company recipes.
  5. Maintain the quality and consistency in taste according to instructions provided by the corporate office.
  6. Able to work in any section of a kitchen.
  7. Coordinate and supervise all personnel assigned to the section.
  8. Review recipes on a daily basis.
  9. Provide food samples, random food tastings, and show plates when requested by a direct supervisor.
  10. Prepare daily electronic food requisitions as needed.
  11. Countercheck deliveries for accuracy.
  12. Possess the ability to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant, and Cold Kitchen) and its entire food production.
  13. Maintain and ensure that Public Health regulations (US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian, etc.) are followed at all times on board.
  14. Ensure that all the HACCP procedures are applied at all times and followed accordingly.
  15. Ensure that the assigned area of responsibility is ready for the announced or unannounced inspection conducted by Ship Management or local authorities.
  16. Responsible for cost containment through the proper use, handling, and maintenance of records, reports, supplies, and equipment within the assigned section.
  17. Conduct workstation spot checks to ensure items are correctly cleaned and stored to minimize deterioration and waste.
  18. Possess familiarity with the galley layout in terms of safety and security.
  19. Ensure that all safety procedures are followed.
  20. Mentor, develop, and provide on-the-job training to assigned staff to strengthen current performance and to prepare for future advancement.
  21. Attend any early stand-by in the galley for USPH purposes.
  22. Assist the Procurement team with storing operations and quality control.

MINIMUM REQUIREMENTS

  1. High school diploma.
  2. Minimum of 8 years experience in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service.
  3. Minimum of 2 years experience in Chef De Partie role.
  4. Fluent in written and spoken English.
  5. Communicate effectively with the senior management.
  6. Possess the ability to lead and make decisions.
  7. Experienced in coaching subordinates.
  8. Must be cost and quality conscious.
  9. Adhere to specific scheduled work hours, yet be flexible if circumstances require it.
  10. Knowledge of Microsoft programs to include but not limited to Outlook, Word, Excel, and Power Point.
  11. Culinary School degree.

VISA REQUIREMENTS (if any)

Posses a valid passport and, if available, a seaman book.

#J-18808-Ljbffr

  • Chef de Partie Culinaire

    vor 8 Stunden

    Genf, Genf, Schweiz PROMAN Vollzeit

    PROMAN est une entreprise familiale et indépendante qui poursuit sa forte croissance dans 16 pays, dont la Suisse. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie de Cuisine (H/F) pour un établissement médico-social (EMS) situé à Genève.MissionVous serez responsable de l'élaboration de menus savoureux et équilibrés adaptés aux besoins...

  • Chef de Partie

    Vor 4 Tagen

    Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    OBJECTIF DU POSTE:Le Chef de Partie est responsable hiérarchiquement des personnes avec qui il collabore. Il a pour rôle de produire les mises en place nécessaires proportionnellement à la demande de la clientèle et de l’activité de l’hôtel et de tenir son poste avec une hygiène irréprochable. Il doit également effectuer les commandes de...

  • CHEF DE PARTIE SENIOR

    Vor 6 Tagen

    Genf, Schweiz Capomondo SA Vollzeit

    GinevraBienvenue dans le monde de Luigia, où la passion pour la cuisine italienne rencontre l'énergie vibrante de la Suisse ! Nous sommes un groupe de restaurants italiens renommés, avec 11 sites dans les principales villes suisses et une franchise à Dubaï, offrant non seulement des plats délicieux, mais aussi des expériences inoubliables !Vous rêvez...

  • CHEF DE PARTIE SENIOR

    Vor 5 Tagen

    Genf, Schweiz Worldrecruit Vollzeit

    Bienvenue dans le monde de Luigia, où la passion pour la cuisine italienne rencontre l'énergie vibrante de la Suisse ! Nous sommes un groupe de restaurants italiens renommés, avec 11 sites dans les principales villes suisses et une franchise à Dubaï, offrant non seulement des plats délicieux, mais aussi des expériences inoubliables !Vous rêvez de...

  • Chef de Partie-Pastry

    Vor 7 Tagen

    Genf, Schweiz Accor Hotels Vollzeit

    İş TanımıSECTION ONE: JOB OUTLINEJob Title: Chef De PartieDepartment: Food & BeverageDivision: KitchenJob Band: Level 2Reporting Line: Junior Sous Chef, Sous Chef, Head Chef, Executive ChefSupervises: Demi Chef De Partie, Commis I-II, TraineeOther Relationships: All departmentsJob Summary/Purpose: Organizes kitchen operations and prepares and serves a...

  • Chef de Partie

    Vor 2 Tagen

    Genf, Schweiz Hotel Rotary Geneva – MGallery Vollzeit

    Description de l'entrepriseLe restaurant L'ARTISAN de l’Hôtel MGallery du groupe Accor, est à la recherche de son Chef de Partie.Situé idéalement au cœur de la ville, à deux pas du Lac Léman et du quartier d'affaires.Sébastien Schwebel, Chef du restaurant L’ARTISAN, propose une carte de saison créative et généreuse, une cuisine au goût du...

  • Chef de Partie H/F

    Vor 6 Tagen

    Genf, Schweiz AB Stratégies Équilibre Inc. Vollzeit

    La société :Vivez l'aventure québécoise dans une province célèbre pour son accueil chaleureux, sa diversité culturelle, et son excellent cadre de vie. Notre agence, pionnière dans le recrutement international, se consacre à connecter des talents francophones avec les opportunités les plus enrichissantes au Québec. Nous offrons un accompagnement...

  • Chef de partie

    Vor 5 Tagen

    Genf, Schweiz AB Stratégies Équilibre Inc. Vollzeit

    Envie de réaliser de nouveaux projets ? Nous recrutons des talents pouvant développer leur plein potentiel au Canada.Nous sommes mandatés par les employeurs.Nous nous attachons à recruter des profils ayant de bonnes capacités d'intégration à la vie Nord-Américaine. Nous disposons d'un département logistique pour vous accompagner dans vos démarches...

  • Demi chef de partie

    Vor 6 Tagen

    Genf, Schweiz AB Stratégies Équilibre Inc. Vollzeit

    Envie de réaliser de nouveaux projets ? Nous recrutons des talents pouvant développer leur plein potentiel au Canada.Nous sommes mandatés par les employeurs.Nous nous attachons à recruter des profils ayant de bonnes capacités d'intégration à la vie Nord-Américaine. Nous disposons d'un département logistique pour vous accompagner dans vos démarches...

  • Cuisiniers - Chefs de partie

    vor 2 Wochen

    Genf, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    En route? Faites-vous envoyer cette annonce par e-mail pour que vous puissiez la traiter plus tard.Adresse e-mailL'adresse mail saisie n'est pas enregistrée dans notre système.DétailsRégion Genève (canton)Type de contrat Temporaire - Temps partielSecteur d'activité Restauration / Hôtellerie / TourismeHOTELIS est la société spécialisée dans le...

  • Assistant Chef de Partie

    Vor 4 Tagen

    Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Client: EXPLORA JOURNEYSLocation:Job Category: OtherJob Reference: ed5a343a6684Job Views: 13Posted: 21.01.2025Expiry Date: 07.03.2025Job Description:JOB PURPOSEAn exciting opportunity exists for a world-class Assistant Chef de Partie to join our newly created luxury travel brand “Explora Journeys”. The primary responsibility of the Assistant Chef de...

  • Chef de Partie

    Vor 6 Tagen

    Genf, Schweiz Hôtel Président Vollzeit

    Hôtel Président recrute...Chef de Partie en saison pour son restaurant Rive Droite (H/F)de mai à septembre 2025DESCRIPTIF DE L'OFFRETitulaire d'un diplôme de cuisine, dynamique, assidu(e) et flexible, vous vous passionnez pour votre métier et vous distinguez par votre excellent esprit d'équipe.Vous disposez d'une première expérience réussie en poste...

  • Chef de Partie Pastry

    Vor 4 Tagen

    Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Client: EXPLORA JOURNEYSLocation:Job Category: OtherJob Reference: c5e90d3591f2Job Views: 8Posted: 21.01.2025Expiry Date: 07.03.2025Job Description:JOB PURPOSEAn exciting opportunity exists for a world-class Chef de Partie Pastry to join our newly created luxury travel brand “Explora Journeys”. The primary responsibility of the Chef de Partie Pastry is...

  • Cuisinier/ère / Chef de partie (H/F) (H/F/D), Geneva

    Vor 3 Tagen

    Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Cuisinier/ère / Chef de partie (H/F) (H/F/D), GenevaEnsemble, préparons votre avenir,SAMSIC-Emploi, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine hôtelier.Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour des missions temporaires un/une :Cuisinier/ère / Chef/fe de PartieVotre profil...

  • Chef de partie pour un restaurant d'entreprise

    Vor 4 Tagen

    Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Chef de partie pour un restaurant d'entreprise (H/F/D) 100%, GenevaFirmenbeschreibungPour les besoins d'un de nos clients dans la restauration, nous sommes actuellement à la recherche d'un/e Chef/fe de partie passionné/e pour rejoindre leur équipe dans un restaurant d'entreprise dynamique. Si vous êtes un professionnel de la cuisine, capable de...

  • Chef De Partie

    vor 2 Wochen

    Genf, Schweiz Accor Hotels Vollzeit

    Company Description#BeLimitlessWe are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities.By...

  • Chef de Partie

    vor 1 Woche

    Genf, Schweiz Pouly Tradition Vollzeit

    Depuis 2002, One Placement SA est une agence de travail temporaire et fixe à Genève, Vaud et Bâle, spécialisée dans les secteurs suivants : tertiaire, médical, industrie, technique, bâtiment et hôtellerie.Nous recherchons actuellement des talents de la cuisine passionnés et motivés pour des postes au sein d'établissements prestigieux du secteur de...

  • Demi Chef de Partie

    Vor 3 Tagen

    Genf, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Social network you want to login/join with:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment...

  • Demi Chef De Partie

    Vor 7 Tagen

    Genf, Schweiz Accor Hotels Vollzeit

    İş TanımıJob Summary/Purpose:Control the section for which responsible. Ensure the smooth running of the section and see that all areas and section maintain the Raffles Zorlu Center Istanbul Standard. Cook any food on a daily basis according to business requirements.Key Areas:Essential Job FunctionsOperationsCommunicationsHygiene and Food Safety...

  • Chef de l'Unité de Gérodontologie

    Vor 7 Tagen

    Genf, Genf, Schweiz HUG - Hôpitaux Universitaires de Genève Vollzeit

    Présentation du PosteL'Université de Genève recherche un chef pour son Unité de Gérodontologie. Ce poste est responsable de la direction de l'Unité de Gérodontologie, qui est un service essentiel pour les patients âgés.