F&B Operations Manager

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel – Ihre Aufgaben und Perspektiven in der gehobenen Gastronomie. Unsere Aufgaben Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben Ansprechperson für Küche und Service Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar und des Küchenchefs Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden Einhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Teamregeln und des Mitarbeiter-ABC Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage Mitarbeiterrekrutierung Erstellen der Tagespläne mit Einteilung der Stationen Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen) Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen Schulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und Seminaren Aktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der Gäste Führung der Mitarbeitenden inkl. jährlicher Spinnengespräche sowie zwischenzeitlichen Standortbestimmungen wie auch Feedbackgesprächen – Fordern und Fördern Vorleben und Integration eines Wir-Gefühls und gemeinschaftlicher Zusammenarbeit unter den Departementen und in der eigenen Abteilung Fachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe, Kontrolle sowie Vorleben einheitlicher Service-Standards und Abläufen Gewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MA Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeiter Aktive Förderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden Persönliche Weiterbildung Sie haben Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Restauration EFZ oder Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Halbpension, à la carte, Bar, Bankett und Eventcatering Ausgezeichnete Produktkenntnisse in Bezug auf Weine, Spirituosen und Getränke allgemein Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Banketten und Events Muttersprache Deutsch und sehr gute mündliche Sprachkenntnisse in Französisch sowie in Englisch Sie sind Gepflegtes und souveränes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen Stilsicheres Auftreten im Gästekontakt und Gastgeber aus Leidenschaft Belastbarkeit, Stressresistenz und Entscheidungsfreude – auch bei hoher Auslastung und komplexen Abläufen Eigenverantwortliches und lösungsorientiertes Arbeiten mit einem hohen Qualitätsanspruch Leidenschaft für gehobene Gastronomie und die Bereitschaft, als Vorbild im Tagesgeschäft mitanzupacken Wir bieten Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels Spezialpreise für Übernachtungen der Familie Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Mit einer Empfehlung lassen sich Ihre Chancen auf ein Vorstellungsgespräch bei ERMITAGE Wellness- & Spa- Hotel verdoppeln. Lassen Sie sich über neue Jobs im Bereich F&B-Betriebsleiter in Gstaad, Bern, Schweiz informieren. Crans-Montana, Valais, Schweiz Vor 1 Monat Crans-Montana, Valais, Schweiz Vor 1 Monat Villeneuve VD, Waadt, Schweiz Vor 2 Wochen Bois-d’Amont FR, Freiburg, Schweiz Vor 1 Monat Gemeinsame Artikel erkunden Das Know-how unserer Community ist jetzt auf völlig neue Weise zugänglich. Zu jedem Artikel, der mittels KI begonnen wurde, fügen Expert:innen ihre Insights hinzu. #J-18808-Ljbffr