Küchenchef

vor 5 Monaten


Zürich, Schweiz massgekocht Vollzeit

Position: Küchenchef

Verantwortlich für: Küche, Abwaschküche, Vorratslager, Warenbewirtschaftung

Unterstellung: Geschäftsführer

Aufgaben
  • Freundlicher und leistungsstarker Service
  • Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets oder Menüs
  • Die praktische Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die Gestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots in bester Qualität unterliegt Ihrer Verantwortung.
  • Verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) im Verantwortungsbereich
  • Führung, Fort- und Weiterbildung des zugeteilten Küchenpersonals

PFLICHTEN UND VERANTWORTLICHKEITEN

Tägliche Aufgaben:

  • Ausarbeitung und Kalkulation von Rezepturen
  • Festlegung von Zubereitungsrichtlinien
  • Schulung der zugeteilten Mitarbeiter in den Zubereitungsrichtlinien, Standards und Hygienevorschriften sowie dessen Kontrolle
  • Kontrolle der Reinigungsmaßnahmen in allen Bereichen
  • Kontrolle und Überwachen die Waren, -annahme, fachgerechten Lagerung und Wareneinsätze

Planung und Koordinierung:

  • Verantwortungsbewusste Führung der zugeteilten Mitarbeiter
  • Personaleinsatzplanung sowie Erstellung von Dienstplänen
  • Erstellung von Angeboten und Buffetvorschlägen für Veranstaltungen sowie unseres Abo-Angebotes
  • Preiskalkulationen in Absprache mit dem Geschäftsführer
  • Beobachtung des Zuliefererangebotes, (Konditionen, Preise und Lieferbedingungen) Feststellung und Bestellung der benötigten Waren unter Berücksichtigung saisonaler Gegebenheiten

Technische Überwachung:

  • Vollständiges Wissen über die Pflege, Reinigung, Wartung, Anwendung und Handhabung der Arbeitsgeräte und Hilfsmittel
  • Frühzeitige Meldung technischer Mängel an den Geschäftsführer

Grundsätzliche Aufgaben

  • Verantwortlich für die fach- und sachgerechte Behandlung/Handhabung aller Arbeitsmaterialien
  • Förderung der Zusammenarbeit und Kommunikation des Teams
  • Rechtzeitige Information an den Vorgesetzten über Reklamationen und sonstige besondere Vorkommnisse
Qualifikation
  • Entschlossenheit & Loyalität
  • Hohe Kommunikationsfähigkeit & Initiativ
  • In schwierigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren
  • Hohe Motivationsfähigkeit

Haben wir dein Interesse geweckt? Wir freuen uns auf deine Bewerbung.


  • Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz The Artisan Vollzeit

    Restaurant The ArtisanWir suchen einen erfahrenen Küchenchef, der unsere internationale Küche mit Leidenschaft und Engagement leitet. Als Küchenchef bist du verantwortlich für die Planung und Durchführung von Menüs, die Beschaffung von Zutaten und die Ausbildung unserer Küchenmitarbeiter.Unser Restaurant The Artisan ist ein urbaner Treffpunkt in...

  • Küchenchef

    vor 1 Monat


    Zürich, Schweiz ROSI Restaurant Vollzeit

    Unsere Küche ist ein Ort der Kreativität und des GenussesWir suchen einen erfahrenen Küchenchef, der unsere Küche mit seiner Kreativität und seinem Engagement leiten kann. Als Küchenchef bist du verantwortlich für die Planung und Durchführung unserer Menüs, die Auswahl der Zutaten und die Ausführung der Zubereitung. Du bist ein Teamplayer, der sich...

  • Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Gasthaus Hofwiesen Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Küchenchef, der unsere Gäste mit seiner Leidenschaft für die österreichische Küche begeistern kann.AufgabenErstellen Sie die tägliche Mise en place auf allen Posten.Erstellen Sie die A la carte Speisen, mittags und abends auf allen Posten.Helfen Sie bei den Bestellungen.Ablösen Sie den Küchenchef an seinen...

  • Küchenchef

    vor 2 Monaten


    Zürich, Zürich, Schweiz Klinik Im Park Vollzeit

    **Arbeitsplatz in einer Spitzenklinik**Wir suchen einen erfahrenen Küchenchef, der unsere Küche in Klinik Im Park leiten möchte.**Deine Aufgaben**Führung und Organisation des Arbeitsbereiches in unserer KücheEinhaltung und Umsetzung unserer HACCP-RichtlinienFührung von Mitarbeitenden sowie Ausbildung der LernendenMithilfe bei der Gestaltung und...

  • Küchenchef

    vor 4 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz The Artisan Vollzeit

    Restaurant "The Artisan" in Zürich WipkingenWir suchen einen erfahrenen Küchenchef, der unsere internationale, zeitgemäße und naturverbundene Küche leiten möchte. Als Küchenchef bei uns werden Sie Teil eines jungen, eingespielten Teams und werden unsere Gäste kulinarisch verwöhnen.Unsere WerteNachhaltigkeit: Wir legen Wert auf regionale und...

  • Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz beBee Professionals Vollzeit CHF 60'000 - CHF 75'000

    Wir suchen einen erfahrenen Küchenchef, der für die Zubereitung von Speisen auf hohem Niveau verantwortlich ist. In dieser Position tragen Sie zur kulinarischen Exzellenz unseres Hauses bei.Verantwortlichkeiten:Zubereitung und Präsentation von Gerichten gemäß den höchsten Standards.Überwachung und Schulung des Küchenteams in Ihrem...


  • Zürich, Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Dein Aufgabenbereich:Als Küchenchef/Küchenchefin bist du verantwortlich für die Planung und Durchführung von kulinarischen Events und die Leitung der Küchenmannschaft. Du wirst die Erstellung von Menüs, die Beschaffung von Zutaten und die Organisation der Küchenarbeitsabläufe übernehmen.Deine Stärken:Abgeschlossene Ausbildung als...

  • Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz The Artisan Vollzeit

    Unser TeamWir sind ein junges, eingespieltes Team und freuen uns auf Dich!Als Küchenchef bei The Artisan wirst du Teil eines motivierten Teams, das sich für Frische und Genuss einsetzt.Wir legen Wert auf Respekt und gegenseitige Wertschätzung und achten auf eine ausgewogene "work-life balance".Unser Restaurant ist sehr gut besucht und 7 Tage die Woche...

  • Stv. Küchenchef

    vor 2 Wochen


    Zürich, Schweiz Gastro Express Vollzeit

    Für ein à la Carte Restaurant in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Stv. Küchenchef / Stv. Küchenchefin im 100%-Pensum. Sei die rechte Hand des Küchenchefs in einem charmanten Ambiente mit hochwertiger italienischer Küche.Aufgaben:Unterstützung des Küchenchefs in allen BereichenLeitung des Küchenteams bei Abwesenheit des...

  • Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz The Artisan Vollzeit

    Über unsDas Restaurant The Artisan in Zürich Wipkingen ist ein urbaner Treffpunkt, der seit 2015 ein internationales Flair bietet. Wir legen Wert auf lokale, saisonale Küche und bieten eine innovative und familiäre Arbeitsatmosphäre.Ihre AufgabenAls Küchenchef/Restaurantleiter sind Sie verantwortlich für die Führung der Küche und die Organisation...

  • Küchenchef

    vor 2 Monaten


    Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie AG Vollzeit

    Ihre Aufgaben: Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche Führung von ca. 10 Mitarbeitenden Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung Aktive Mitarbeit in der Küche ...

  • Küchenchef

    vor 1 Monat


    Zürich-Oerlikon, Schweiz ACASA Suites Vollzeit

    ACASA Suites: Küchenchef/in gesucht!Wir sind ein stilvolles Boutique-Aparthotel im pulsierenden Zürich, nur wenige Schritte vom Bahnhof Oerlikon und in der Nähe des Flughafens. Unseren Gästen bieten wir in 140 Suiten in behaglicher Wohnatmosphäre sowie einem gemütlichen öffentlichen Wohnzimmer mit Bibliothek, einer authentisch, italienischen...


  • Zürich, Schweiz Stars and Stripes American Bar & Restaurant Vollzeit

    Dein ProfilDu bist gelernter Koch und/oder bringst fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie mit. Du bist lernfreudig, motiviert und bereit, Verantwortung zu übernehmen. Du hast Freude daran, ein Team von 3 bis 5 Mitarbeitenden zu leiten und gemeinsam mit ihnen Grossartiges zu schaffen. Du möchtest den nächsten Schritt in deiner Karriere machen und...


  • Zürich, Schweiz Gastro Express Vollzeit

    Für ein Restaurant in Zug suchen wir eine/n motivierte/n Stv. Küchenchef/in im 100%-Pensum. Diese Stelle bietet dir die Möglichkeit, in einem beliebten, vegetarischen Restaurant tätig zu sein.Aufgaben:Personelle und fachliche Führung der ca. 8-10 Produktionsmitarbeiter/innenStellvertretung des/der Küchenchefs/in während AbwesenheitenUnterstützung bei...

  • Stv. Küchenchef

    vor 4 Wochen


    Zürich, Schweiz Gastro Express Vollzeit

    Der führende Marktplatz für das Schweizer Gastgewerbe.Offizieller PartnerStv. Küchenchef (w/m/d)Betrieb: Active Gastro Eng GmbH, ZürichArbeitsort: Stadt ZürichAnstellungsart: DauerstelleStellenantritt: per sofort oder nach VereinbarungStellenbeschrieb:Für ein klassisches, traditionelles und mediterranes Restaurant in der Stadt Zürich suchen wir ab...


  • Zürich, Zürich, Schweiz Park Hyatt Zürich Vollzeit

    Über unsWir sind Park Hyatt Zürich, ein Luxushotel, das sich auf höchstem Niveau um unsere Gäste kümmert. Unsere Bankettküche ist ein wichtiger Teil unseres Angebots, wo wir spezielle Gerichte für unsere Gäste zubereiten.Die RolleAls Küchenchef in unserer Bankettküche bist du verantwortlich für die Zubereitung von Gerichten für unsere Gäste. Du...

  • Küchenchef

    vor 2 Wochen


    Zürich, Schweiz massgekocht Vollzeit

    Position: Küchenchef Verantwortlich für: Küche, Abwaschküche, Vorratslager, Warenbewirtschaftung Unterstellung: Geschäftsführer Aufgaben Freundlicher und leistungsstarker Service Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets oder Menüs Die praktische Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die...


  • Zürich, Schweiz Next in Careers Vollzeit

    Unser Kunde, ein führendes Unternehmen im Catering-Bereich, sucht einen erfahrenen stellvertretenden Küchenchef, der das dynamische Team verstärkt. In dieser Rolle unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung der Küchenabläufe, stellen eine qualitativ hochwertige kulinarische Versorgung sicher und tragen zu einer angenehmen Essensatmosphäre bei....


  • Zürich, Schweiz Next in Careers Vollzeit

    Unser Kunde, ein führendes Unternehmen im Catering-Bereich, sucht einen erfahrenen stellvertretenden Küchenchef, der das dynamische Team verstärkt. In dieser Rolle unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung der Küchenabläufe, stellen eine qualitativ hochwertige kulinarische Versorgung sicher und tragen zu einer angenehmen Essensatmosphäre bei....

  • Küchenchef

    vor 3 Monaten


    Zürich, Schweiz massgekocht Vollzeit

    Position: KüchenchefVerantwortlich für: Küche, Abwaschküche, Vorratslager, WarenbewirtschaftungUnterstellung: Geschäftsführer​AufgabenFreundlicher und leistungsstarker ServiceVerantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets oder MenüsDie praktische Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die...