Chef de Bar

vor 4 Wochen

Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Während Frau Gerold im Sommer eine urbane Outdoor-Location ist, verwandelt sie ihren Garten im Winter mit Winter-Garten und Winterstube in ein winterlich dekoriertes Winterwunderland. In der Winterstube, in welcher bis zu 240 Personen Platz finden, serviert Frau Gerold hauptsächlich verschiedene Fonduekreationen sowie wechselnde Alternativmenüs.

Ganzjährig veranstaltet Frau Gerold kulturelle und gesellschaftliche Events mit bis zu 3000 Personen. Sie kreiert die Mehrheit ihrer Events selbst und ist bekannt für ihr einzigartiges Ambiente.


Einleitung

Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als

Chef de Bar/Service & Abendleitung 100% (m/w/d)

Per 24. März 2025 oder nach Vereinbarung, in Festanstellung

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.

Sommer

Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche an, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot. Neben dem normalen Tagesbetrieb finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.

Winter

Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2`500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.

In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen verschiedenste Grillspezialitäten, vegane/vegetarische Gerichte und auch Fondues an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.

In der Winterstube, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.


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DEINE AUFGABEN

DEINE AUFGABEN Chef de Bar & Service

  • Verantwortung über den reibungslosen Bar- und Servicebetrieb (Sommer/Winter) – 4-5 Outlets mit bis zu 9 Stationen
  • Verantwortung über den Bar-Umbau bei Saisonwechsel (alle Outlets)
  • Im Winter: Zusätzliche Verantwortung über die Winterstube (bedientes Restaurant mit 240 Sitzplätzen)
  • Stationsservice mit bis zu 50 Gästen pro Station in der Winterstube
  • Aktive Mithilfe bei Beratung und Verkauf am Gast (aktive Mitarbeit an der Bar und im Service)
  • Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und Getränken an der Bar
  • Führung der rund 30-40 Bar- und Servicemitarbeitenden
  • Mithilfe bei der Rekrutierung von Aushilfen und Festangestellten in Zusammenarbeit mit dem HR, und der Stv. Operativen Geschäftsführung

  • Mitverantwortung für die Monatsinventur

  • Arbeitszeitkontrolle der Bar- und Servicemitarbeitenden im Mirus
  • Sicherstellung der Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Verantwortung über die Bestellungen des Verbrauchs- und Reinigungsmaterials und der Lebensmittel an den Bars
  • Erstellung und Dokumentation der Rezepte von Cocktails, Longdrinks und Getränken
  • Erstellung und laufende Optimierung der Schulungsdokumente
  • Vorbereitung des Mise en Place für den Tages- und Abendbetrieb
  • Korrekte Bedienung der Kasse und der EC-Terminals (Vectron, Wallee/Six)
  • Betreuung von Events inklusive Vor- und Nachbearbeitung (Bankette, Apéros und anderweitige Veranstaltungen inklusive Buffet, Bar- und Servicebetreuung)
  • Entgegennahme von Gästefeedback
  • Verantwortung über die Sauberkeit und Ordnung an den Barstationen, Kühlhäusern, Tageslagern
  • Kontrolle, Einhaltung und Umsetzung aller Hygienerichtlinien gemäss HACCP, inklusive führen der entsprechenden Checklisten
  • Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager

DEINE AUFGABEN Host/ Abendleitung

  • Einsatzplanung aller Bar-/ Servicemitarbeitenden und Runnern (Tagesplanung)
  • Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
  • Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
  • Repräsentation und Umsetzung von Betriebsrichtlinien, Entscheidungen und Vorgaben
  • Sicherstellung und Einhaltung des Arbeitsgesetzes und der Betriebsrichtlinien
  • Diverse administrative Vorbereitungsaufgaben für den Restaurantbetrieb
  • Kontaktpflege zu Mitarbeitenden
  • Durchführung von Servicemeetings
  • Finanzmanagement (Tagesabrechnungen)
  • Kassenprogrammierung (Vectron)

DEIN PROFIL

Wir richten uns an eine junge, motivierte und aufgestellte Persönlichkeit, welche den Betrieb mitgestalten möchte und sich aktiv in den Organisationsablauf einbringt. Verantwortung, Abwechslung und ein guter Teamspirit lässt dich zu Höchstleistungen aufleben.

  • Grundausbildung in der Gastronomie von Vorteil
  • Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung an der Bar oder im Service
  • Du bist zwischen 25 und 35 Jahre jung
  • Fliessende Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • Gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox, Mirus, weitere Softwares)
  • Tadellose Umgangsformen mit den Mitarbeitenden und Gästen
  • Offene, ehrliche und direkte Kommunikation im Team und gegenüber Vorgesetzten
  • Vorbildfunktion für andere Mitarbeitende
  • Aufgeschlossenen und ehrliche Art
  • Selbstständige, zuverlässige und saubere Arbeitsweise
  • Vorausschauende und vernetzte Denkweise
  • Gastgeber mit Herz und Teamplayer
  • Dir gefallen saisonale Schwankungen und du gibst während der Hochsaison vollen Einsatz und geniest dafür die Off-Season umso mehr
  • Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden, dafür geniesst du die ruhigen Morgenstunden

WIR BIETEN DIR
  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
  • Ein Salär welches zwischen CHF 65‘000 und CHF 70‘200 liegt (Jahres-Bruttolohn)
  • Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus
  • Monatliche Repräsentationsspesen
  • Inkludierte Verpflegung während der Arbeitszeit
  • Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
  • 50% Rabatt im Frau Gerolds Garten und Micas Garten in der Freizeit
  • Flexible Feriengestaltung
  • Regelmässige Teamevents
  • Einen einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich mit viel Abwechslung, einzigartigem Gastronomiekonzept und einem eingespielten, ausgeglichenen und bunt gemischtem Team
  • Die Möglichkeit kreativ, unkonventionell und selbstständig zu arbeiten
  • Zentraler Arbeitsort direkt bei der Hardbrücke

  • Chef de bar M/F

    vor 15 Stunden

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastronet Vollzeit

    Chef de bar M/FGebietKanton GRBeschreibungWunderschönes, sehr bekanntes Superior Hotel an bester Lage, verschiedene Restaurantkonzepte, zum Beispiel französische Küche, regional geprägt, aber auch einfachere Gerichte zwischendurch, Lounge, Bar, schöne Sonnenterrasse und Wellnessanlage - im Stil der Jahrhundertwende, kombiniert mit modernem...

  • Chef de Bar

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis...

  • Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Fachkräfte: ServiceChef de Rang | Keine Zimmerstunde | Sonntags freiBetrieb heyMia, ZürichArbeitsort ZürichAnstellungsart DauerstelleDauerstelleStellenantritt per sofortStellenbeschriebFür ein renommiertes 4-Sterne-Hotel in Zürich suchen wir eine/n Chef de Rang im 60-100%-Pensum. Profitiere von geregelten Arbeitszeiten, keiner Zimmerstunde und freien...

  • Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Fachkräfte: ServiceChef de Rang | Sehr gutes Trinkgeld möglichBetrieb heyMia, ZürichArbeitsort 8001 ZürichAnstellungsart DauerstelleDauerstelleStellenantritt per sofortStellenbeschriebFür ein exquisites Restaurant in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Rang im 100%-Pensum. Du arbeitest in einem historischen Lokal mit internationaler...

  • Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Fachkräfte: ServiceChef de Rang | Mit Unterkunft (bei Bedarf)Betrieb heyMia, ZürichArbeitsort 8001 ZürichAnstellungsart DauerstelleDauerstelleStellenantritt per sofortStellenbeschriebFür ein gehobenes à la Carte Restaurant am Zürichsee suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Rang im 100%-Pensum. Profitiere von einer traumhaften Location direkt am Wasser...

  • Chef de Rang

    vor 4 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Fachkräfte: ServiceChef de Rang | Vier-Tage-WocheBetrieb heyMia, ZürichArbeitsort 8002 ZürichAnstellungsart DauerstelleDauerstelleStellenantritt per sofortStellenbeschriebFür ein A la Carte Restaurant in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Rang im 100%-Pensum. Du arbeitest in einem Grillrestaurant mit gehobener Kochkunst und geniesst eine...

  • CHEF DE PARTIE 100%

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    CHEF DE PARTIE 100% (M/W) BRASSERIE SCHILLER & GOETHE BAR, ZürichZürich, SwitzerlandIhre Aufgaben:Selbständiges Arbeiten auf einem oder mehreren PostenMise en Place Arbeiten für den à-la-carte ServiceGewährleistung eines stets sauberen und organisierten ArbeitsplatzesEinhaltung der Vorschriften hinsichtlich Hygiene, Qualität und ArbeitssicherheitIhr...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Aparthotel Adagio Zurich City Center Vollzeit

    Die neuen Hotels der Accor-Gruppe, ibis Styles und Adagio entanden vor kurzer Zeit im Herzen der Stadt Zürich, vier Gehminuten vom Hauptbahnhof Zürich entfernt. Die Hotel-Combo verfügt über insgesamt 268 Zimmer, aufgeteilt in zwei Marken der Kategorien 3 und 4 Sterne. Die grossen Gemeinschaftsbereiche des Hotels bieten unseren Kunden alles, was sie...

  • Chef de Rang

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Restaurant & Bar YUMA Vollzeit

    EinleitungMache das YUMA mit uns zu einem Erlebnis YUMA Restaurant & Bar – eine Welt erwartet Sie Ein Ort, an dem die Kombination aus betörendem Dekor, packenden Erfrischungen und strahlender Gastfreundschaft, getrieben von dem tiefsten Wunsch Sie zu verzaubern. Im pulsierenden Kreis 4 von Zürich sorgt das YUMA Restaurant & Bar mit seinen über 80...

  • CHEF DE PARTIE 100%

    vor 3 Wochen

    Zürich, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    CHEF DE PARTIE 100% (M/W) BRASSERIE SCHILLER & GOETHE BAR, Zürich DistrictZürich District, SwitzerlandIhre Aufgaben:Selbständiges Arbeiten auf einem oder mehreren PostenMise en Place Arbeiten für den à-la-carte ServiceGewährleistung eines stets sauberen und organisierten ArbeitsplatzesEinhaltung der Vorschriften hinsichtlich Hygiene, Qualität und...

  • Chef de Partie

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Michael Page Vollzeit

    Die neuen Hotels der Accor-Gruppe, ibis Styles und Adagio, entstanden vor kurzer Zeit im Herzen der Stadt Zürich, vier Gehminuten vom Hauptbahnhof Zürich entfernt.Die Hotel-Combo verfügt über insgesamt 268 Zimmer, aufgeteilt in zwei Marken der Kategorien 3 und 4 Sterne.Die grossen Gemeinschaftsbereiche des Hotels bieten unseren Kunden alles, was sie für...

  • Sous Chef

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Brisket – Southern BBQ & Bar Vollzeit

    LA Brea SoCal Tacos ist Teil der Gruppe hinter den Restaurants The Bite, Brisket und Yardbird. Das LA Brea wurde im November 2019 im Kreis 5 eröffnet und bietet authentische SoCal Tacos in urbanem und lebhaftem Umfeld. Es ist eine perfekte Symbiose hochqualitativer Zutaten verbunden mit einer coolen, stylischen Atmosphäre. Die Kernmerkmale des LA Brea sind...

  • chef de partie

    vor 1 Woche

    Zürich, Zürich, Schweiz Carlton Restaurant Vollzeit

    CARLTON RESTAURANTS & BARCARLTON ZÜRICH STIL, ELEGANZ & GENUSS Das bekannte Carlton Restaurant & Bar an der Zürcher Bahnhofstrasse kombiniert gekonnt hochstehende Kulinarik mit grenzenlosem Wohlbehagen. Küchenchef Philipp Heering zaubert mit seinem Küchenteam zeitlose und klassische Gerichte internationaler Herkunft mit 15 GaultMillau Punkten....

  • chef de partie

    vor 3 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz Carlton Restaurant Vollzeit

    CARLTON ZÜRICH STIL, ELEGANZ & GENUSS Das bekannte Carlton Restaurant & Bar an der Zürcher Bahnhofstrasse kombiniert gekonnt hochstehende Kulinarik mit grenzenlosem Wohlbehagen. Küchenchef Philipp Heering zaubert mit seinem Küchenteam zeitlose und klassische Gerichte internationaler Herkunft mit 15 GaultMillau Punkten. Kombiniert mit den edelsten...

  • Chef: de Rang

    vor 3 Wochen

    Zürich, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Unsere Mitarbeitenden sind unsere Herzstücke Die Sorell Hotels sind die grösste Schweizer Hotelgruppe in Eigenbesitz mit 15 individuellen Stadt- und Ferienhotels im 3- und 4-Sterne Bereich in Zürich, Dübendorf, Winterthur, Bern, Rapperswil, Schaffhausen, St. Gallen und Bad Ragaz. Das 4-Sterne Sorell Hotel Zürichberg besteht aus einem unter Denkmalschutz...

  • Chef de Bar 100%

    vor 3 Wochen

    Zürich, Schweiz its1world Management Group Vollzeit

    „The Nelson Pub Zürich – fun for everyone“Das Nelson Pub Zürich ist ein original englisches Pub. Das Interieur wurde hierfür speziell aus England importiert. Mit seinem offenen und unkomplizierten Ambiente ist es geschaffen für gesellige und frohe Unterhaltung. Sei es um den Feierabend bei einem Bier oder Cocktail ausklingen zu lassen, eine...

  • Stv. Chef de Bar 100%

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team alsPer 01.April.2025 oder nach Vereinbarung, in Festanstellung.Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und...

  • Chef de rang M/F

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Gastronet.ch Vollzeit

    Chef de rang M/F Gebiet Kanton BE Beschreibung Hochstehendes 4-Sterne-Hotel mit unbeschwerter Herzlichkeit mitten in autofreien Ort, Restaurant mit Gault Millau Punkten, Bar, Lounge, Sonnenterrasse, modernes Management. Anforderungen Servicefachlehre und/oder fundierte Erfahrung in ähnlicher Position im gepflegten à-la-carte Service, Freude am...

  • Chef De Partie Pâtisserie 100%

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Gate Gourmet Switzerland GmbH Vollzeit

    Die neuen Hotels der Accor-Gruppe, ibis Styles und Adagio, entstanden vor kurzer Zeit im Herzen der Stadt Zürich, vier Gehminuten vom Hauptbahnhof Zürich entfernt.Die Hotel-Combo verfügt über insgesamt 268 Zimmer, aufgeteilt in zwei Marken der Kategorien 3 und 4 Sterne.Die grossen Gemeinschaftsbereiche des Hotels bieten unseren Kunden alles, was sie für...

  • Chef de Partie

    vor 4 Wochen

    Zürich, Schweiz Hotel Home Zürich Vollzeit

    Das The Home Hotel Zürich ist ein einzigartiges 4* Superior Hotel und liegt im Areal Sihlcity in Zürich und ist somit nur wenige Minuten vom Paradeplatz und dem Stadtzentrum Zürich entfernt. Das Hotel bietet 132 stylisch eingerichtete Zimmer, das moderne Restaurant «LouLou French Grill & Raw Bar» sowie die hippe Bar «The Living Room» wo Live-DJs zum...