Sous chef de cuisine

vor 3 Wochen


Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection Vollzeit

L’Hôtel de la Cigogne 5*, établissement Relais & Châteaux, compte 50 chambres, junior suites etsuites, chacune décorée dans un style différent. Cette maison de grand charme dispose d’un restaurant traditionnel, d’un bar ainsi que d’un magnifique salon pour séances, cocktails, déjeuners et dîners pouvant accueillir jusqu’ à 40 personnes.

 

Sous chef de cuisine

 

Les principales responsabilités :

  • Garantir la qualité 5* en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ;
  • Assurer et suivre la formation des nouveaux collaborateurs ;
  • Savoir gérer la planification de la brigade ;
  • Savoir gérer une brigade de 12 personnes ;
  • Remplacer le chef en son absence ;
  • Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ;
  • Gérer la préparation des matières premières ;
  • Elaborer la préparation des garnitures et des sauces ;
  • Assurer le dressage des assiettes et la conformité de celles-ci ;
  • Contrôler la propreté de la cuisine et l’état de l’équipement et du matériel utilisé ;
  • Veiller au respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.

 

Profil recherché :

  • CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ;
  • Avoir une expérience de 7 ans minimum dans une fonction similaire ;
  • Maîtriser le français ;
  • Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ;
  • Esprit d'équipe, passionné et professionnel ;
  • Maîtrise en matière de leadership.

 

Ce que nous proposons :

  • Contrat à durée indéterminée (date d’entrée à convenir) ;
  • Salaire : à convenir selon expérience ;
  • Environ 1 semaine de coupure par mois.

 

 

 

 

 


  • Sous chef de cuisine

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection Vollzeit

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  • Geneva, Schweiz Republique et Canton de Geneve Vollzeit

    Votre mission Veiller à l’application de la stratégie globale du service de la cuisine et collaborer avec les services transversaux pour assurer des prestations de qualité. Manager, motiver et s’impliquer dans le quotidien de l’équipe de cuisine afin d’assurer un environnement de travail positif et productif. Gérer les plannings et...

  • Chef/de partie

    vor 3 Monaten


    Geneva, Schweiz Adecco Human Resources AG Vollzeit

    Adecco Hôtel & Catering, expert dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, collabore avec divers secteurs, notamment les complexes sportifs, les collectivités, l'hôtellerie-restauration haut de gamme, ainsi que les établissements médico-sociaux et les organisations internationales. Forte de son expertise en ressources humaines, nous nous...

  • Chef de cuisine

    Vor 7 Tagen


    Geneva, Schweiz Talat & Satu SA Vollzeit

    Talat & Satu SA recherche un(e) Cuisinier(ère) pour l'ouverture d'un nouvel établissement de cuisine thaïlandaise au centre de Genève.Compétences requises :Expérience en cuisine asiatique ou forte motivation pour se former à ce type de gastronomie.Capacité à travailler en coupure, service du midi et soir.Permis de travail en Suisse, en...

  • Second de cuisine

    vor 1 Monat


    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Second de cuisine

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de Partie

    vor 4 Monaten


    Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts Vollzeit

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz PROMAN Vollzeit

    Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d'une structure opérationnelle réactive et des circuits de décision courts.Cette organisation, qui s'appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les collaborateurs temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage...

  • Chef de partie

    vor 2 Monaten


    Geneva, Schweiz PROMAN Vollzeit

    Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d'une structure opérationnelle réactive et des circuits de décision courts.Cette organisation, qui s'appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les collaborateurs temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage...

  • Chef de partie

    vor 1 Woche


    Geneva, Schweiz PROMAN Vollzeit

    Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d'une structure opérationnelle réactive et des circuits de décision courts.Cette organisation, qui s'appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les collaborateurs temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage...

  • Aide de cuisine

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Café de Paris SA Vollzeit

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  • Second de cuisine H/F

    vor 1 Monat


    Geneva, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...


  • Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Nous recrutons pour différents établissements :Cuisiniers et chefs de partie (H/F)Votre profil :Formation hôtelière : CFC minimum obligatoire ou équivalent.Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochableExpériences de minimum 3 ans dans un poste similaireSérieux, autonome, travailleur, fiable et rapide:Passionné par son métier,...


  • Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Nous recrutons pour différents établissements :Cuisiniers et chefs de partie (H/F)Votre profil :Formation hôtelière : CFC minimum obligatoire ou équivalent.Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochableExpériences de minimum 3 ans dans un poste similaireSérieux, autonome, travailleur, fiable et rapide:Passionné par son métier,...

  • Chef de rang

    vor 1 Woche


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

    Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste s'adresse aussi bien à des femmes qu'à des hommes ; pour des questions de mise en page, la forme masculine est employée.Prérequis élémentaires :Le chef de...

  • Chef de rang

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

     Vous ne connaissez pas les Tilleuls? Faites vous une opinion rapide sur notre page facebook et instagram Visitez également notre site internetChef de rang Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste...

  • Chef de rang

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

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  • Chef de Partie H/F

    vor 3 Monaten


    Geneva, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • chef de partie confirmé

    vor 2 Monaten


    Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Nous recrutons pour un Hôtel restaurant à Genève :chef de partie confirméFormation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisine obligatoireExcellent état d'esprit pour travailler en équipeMaîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochablePersonne passionnée par son métierExpérience confirmée de minimum 10 ans Effectuer la mise en...