Executive Sous Chef

vor 4 Wochen

Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

JOB PURPOSE

Our Executive Sous Chefs play a pivotal role in delivering unparalleled culinary experiences to our Guests aboard our cutting-edge cruise ships. Working closely with our Executive Chef, they lead our galley teams to uphold the highest standards of quality and innovation in all onboard dining venues.

KEY ACCOUNTABILITIES

• Collaborate closely with the Executive Chef to oversee daily food preparation activities, ensuring adherence to Company standards for quality and presentation.

• Coordinate with the Executive Chef, Sous Chefs, and Chef de Partie to plan daily food production schedules and anticipate culinary needs.

• Maintain open communication with the Dining Operation Manager to address Guest feedback and accommodate special requests promptly and efficiently.

• Partner with the Inventory Officer/Provision Master to manage inventory levels, identify fast-moving items, and implement effective inventory control measures.

• Ensure strict adherence to Company recipes and sanitation standards, including regular inspections of food preparation areas for cleanliness and compliance.

• Actively participate in meetings and provide timely updates to the Hotel Director/F&B Director on operational issues and solutions.

• Collaborate with the Inventory Officer, Provision Master, and F&B Director to plan and execute food orders for upcoming cruises, ensuring alignment with Company standards and guest preferences.

QUALIFICATIONS (skills, competencies, experience)

• Minimum of 10 years of experience in high-volume culinary operations, with at least 5 years in a leadership role.

• Completion of a professional culinary program or equivalent certification; Bachelor's or Master's degree in Culinary Arts preferred. HACCP Certification is required, with USPH Course Certification considered a plus.

• Proficiency in spoken and written English; fluency in additional languages such as Italian, Spanish, French, German, or Portuguese is advantageous.

• Strong commitment to safety protocols and sustainability practices, with a proactive approach to promoting a safe work environment.

• Exceptional teamwork and communication skills, with a demonstrated ability to thrive in a fast-paced, collaborative setting.

• Proficiency with computer applications, including Microsoft Office Suite (Word, Excel, Outlook).

• Flexibility and adaptability to embrace organizational changes and capitalize on emerging opportunities.

• Excellent leadership, problem-solving, and stress management capabilities.

VISA REQUIREMENTS (if any)

• Must hold a valid passport and preferably possess a copy of a seaman book.



  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE In line with Company guidelines, the Sous Chef ensures high standards of food production and presentation, including portion and quality control. KEY ACCOUNTABILITIES •Supervises all food preparation and presentation as instructed by the Executive Chef; •Ensures the food score, together with the Assistant Maître d’hôtel,...

  • Chef de projet Génie Civil H/F

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz FLEXSIS Vollzeit

    INTRODUCTION: Flexsis, filiale d'Interiman Group (leader en Suisse romande dans le recrutement), est actif dans les domaines de la construction et de l'industrie.Pour le compte d'un de nos clients dans la région de Genève, nous sommes à la recherche un ou une :Chef de projet Génie CivilDESCRIPTION DE LA MISSION: Véritable chef d'orchestre, vous êtes en...

  • Sous-chef De Cuisine à 100% En Cdi, Molard Genève

    vor 1 Tag

    Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas croustillantes, de délicieuses créations de pâtes, de plats traditionnels de poisson et de viande ou de dolci faits maison, l'équipe du Molino choie ses hôtes dans une ambiance élégante avec la plus haute exigence de qualité. Vous souhaitez vous aussi apporter une touche d'italianité supplémentaire ? Alors, posez votre...

  • Chef de Projet Marketing

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz MBway Vollzeit

    MBway Annecy , école internationale de management du Bac+3 au Bac+5, recherche un Chef de Projet Marketing en stage alterné, pour l'un de ses partenaires Genevois en forte croissance, acteur majeur de l'acquisition et la monétisation des audiences digitales.Une formation ou un emploi : pourquoi pas les deux ?Vous souhaitez vous orientez vers une...

  • Pastry Demi Chef de Partie

    vor 1 Tag

    Geneva, Schweiz MSC CRUISES Vollzeit

    JOB PURPOSE In charge of preparing pastry items in compliance with required recipe and food safety standards (HAACCP) and procedure provided by the company KEY ACCOUNTABILITIES 1. Check cleanliness of pastry station before starting each shift 2. Prepare pastry products under the direction of Superiors and by Executive pastry chef  3....

  • Sous-Chef de cuisine à 100% en CDI, Molard Genève100%

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Ospena Group AG Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas croustillantes, de délicieuses créations de pâtes, de plats traditionnels de poisson et de viande ou de dolci faits maison, l'équipe du Molino choie ses hôtes dans une ambiance élégante avec la plus haute exigence de qualité. Vous souhaitez vous aussi apporter une touche d'italianité supplémentaire ? Alors, posez votre...

  • Personal and Executive Assistant

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Michael Page Vollzeit

    En tant qu'assistant.te personnel.le et exécutif.ve, vous :Assurez la bonne gestion des activités quotidiennes de deux superviseurs; tant des affaires privées que professionnellesOrganisation des agendas, de diverses planifications, des rendez-vous et des déplacements privés ou voyages d'affairesAvez main mise sur la gestion des expenses, assurez la...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs. Vous encadrerez les apprentis et commis, et...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs. Vous encadrerez les apprentis et commis, et...

  • Chef ou Cheffe de groupe stérilisation

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz HUG Vollzeit

    Description de l'entreprise Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre rétrospective 2023 en cliquant . Le...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs.Vous encadrerez les apprentis et commis, et...

  • Auditeur(trice) principal(e)/gestionnaire d'audit

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz International Labour Organization Vollzeit

    Peuvent participer: Les candidats/tes internes du BIT, en accord avec les paragraphes 31 et 32 de l'annexe I du Statut du personnel du BIT. Les candidats/tes externes. Les candidats/tes ayant plus de cinq années de services continu au sein de l'organisation sont encouragé(e)s à postuler. . Les candidatures des fonctionnaires qui ont déjà...

  • Senior Tech Lead Data F/H

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz CGI Vollzeit

    Position Description: Basée à Genève, notre agence en Suisse accompagne la transformation de nos clients sur l’ensemble du territoire grâce à nos expertises technologiques, fonctionnelles et une approche sectorielle : Banque/Finance, Assurance, Distribution, Industrie et Energie. Nous recherchons à renforcer notre équipe en créant le poste...

  • Une cheffe ou un chef de secteur

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Republique et Canton de Geneve Vollzeit

    Votre mission L'office cantonal du génie civil est en charge de la réalisation des infrastructures pour le réseau des transports publics, de la construction, de l’aménagement et de l’entretien des routes cantonales et des ouvrages d’art du canton ainsi que de l’assainissement du bruit routier induit, soit 266 km de voirie, dont 70 ponts majeurs...

  • IT Project Manager

    Vor 6 Tagen

    Geneva, Schweiz IT Advanced Consulting SA Vollzeit

    Vous effectuez l'analyse commerciale en collaboration avec les instances métiers et techniques, et rédigez les cahiers des chargesVous coordonnez les travaux de réalisation avec les ressources internes dans le respect des bonnes pratiques et des processus d'entrepriseVous pilotez et gérez le déploiement de solutions IT et le plan de versionsVous...

  • IT Project Manager

    Vor 6 Tagen

    Geneva, Schweiz IT Advanced Consulting SA Vollzeit

    Job DescriptionVous effectuez l'analyse commerciale en collaboration avec les instances métiers et techniques, et rédigez les cahiers des chargesVous coordonnez les travaux de réalisation avec les ressources internes dans le respect des bonnes pratiques et des processus d'entrepriseVous pilotez et gérez le déploiement de solutions IT et le plan de...

  • Chef(fe) de projet

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz International Labour Organization Vollzeit

    Peuvent participer: Les candidats/tes internes du BIT, en accord avec les paragraphes 31 et 32 de l'annexe I du Statut du personnel. Le Bureau facilitera la réaffectation temporaire d'un(e) candidat(e) interne sélectionné(e) à ce poste. Les candidats/tes externes. Un(e) candidat(e) externe sélectionné(e) recevra un contrat de type 4.2 (e). ...

  • Assistant(e) Réceptionniste

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Tunon Vollzeit

    Assistant(e) Réceptionniste Référence : Etablissement : Genève Domaine : Bachelor Luxe , Bachelor Tourisme Type de poste : Assistant(e) Réceptionniste Type de contrat : Stage Secteur : Hôtellerie Localisation : Genève Dans le cadre de notre formation et Bachelor Voyages,...

  • Stage Développeur Power Apps

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz SQLI Vollzeit

    The Job Sous la responsabilité du responsable de l’offre Digital Workplace et d’un chef de projet, vous serez intégré à une équipe de 5 personnes. Vous serez formé à SharePoint et aurez pour missions principales : -d’analyser les besoins -de rédiger les spécifications techniques et fonctionnelles -de proposer des maquettes, des...

  • Assistant de Gestion

    vor 4 Wochen

    Geneva, Schweiz Swiss Human Resources Vollzeit

                                                            SHR est un Cabinet de Recrutement opérant dans les secteurs de la Banque et Finance, des Ressources humaines, des Spécialistes IT et  des Energies en Suisse. Nous nous engageons à respecter la transparence, le respect de non-discrimination,...